a gyógynövények és fűszerek egészségügyi előnyei és gyógyító ereje ősidők óta ismert. Különböző gyógynövényeket és fűszereket évszázadok óta használnak vallási szertartásokban és gyógyszerekben szerte a világon. Bár ma többnyire fűszernövényeket és fűszereket használunk főzéshez, a kutatások azt mutatják, hogy ezek a régi civilizációk valami felé haladtak.
Monica Auslander Moreno, a Miami Marlins dietetikusa és a Miami Egyetem professzora azt mondja: “a gyógynövények és a fűszerek ízletesebbé teszik az ételt, miközben javítják az egészségét.,”Arra biztatja ügyfeleit, hogy rendszeresen használjanak fűszernövényeket és fűszereket főzéshez. Minden gyógynövény és fűszer a növények részei, és tele vannak egészséges vegyületekkel, amelyek a betegség és a betegség elleni küzdelemre szolgálnak. Mindegyik gazdag fitokemikáliákban a gyulladás és a test károsodásának leküzdésére. Próbálja növekvő saját friss fűszernövények, fűszerek, a főzés, hogy az élelmiszer ízletesebb, valamint fokozza az egészséget, ugyanakkor. A gyakorlatban megtalálja a megfelelő kombinációkat, amelyeket ugyanabban az edényben használhat.
itt vannak a legegészségesebb fűszerek a főzéshez:
kömény
Ha fogyni szeretne, vegye be a köményt a receptjeibe., Ez az indiai konyha fő összetevője. Egy tanulmány a túlsúlyos nők, mint alanyok azt találták, hogy körülbelül egy teáskanál egy nap együtt egy alacsony kalóriatartalmú étrend eredményezett több fogyás és a testzsír csökkentése, mint a hasonló diéták nélkül. A kömény szintén jó vasforrás.
kurkuma
ha krónikus fájdalomban szenved, keresse meg a sárga fűszert kurkuma. Ez egy jó forrása a kurkumin, antioxidáns ismert, hogy megkönnyítse a gyulladást. A kurkumin csökkentheti a szívroham esélyét, megelőzheti vagy lelassíthatja az Alzheimer-kórt., A kurkuma az egyik legjobb fűszer a főzéshez, mivel számos fizikai és mentális egészségügyi előnye van.
kardamom
Kardamon ritkán hangzik, de nem. Ez egy fűszeres fűszer, amelyet sütőtök fűszerkeverékekben használnak. Különösen magas a magnéziumtartalma és a cinktartalma, és enyhíti a gyomorpanaszokat. Még lenyűgözőbb, hogy a kardamomot laboratóriumi vizsgálatokban találták a gyulladás elleni küzdelemben, a rák megelőzésében és a vérnyomás csökkentésében.
fahéj
a fahéjat a vércukorszint szabályozására szolgáló főzés egyik legértékesebb fűszereként ismerik el., Az American Heart Association szerint a legtöbb amerikai túl sok cukrot eszik. A cukros étrend számos súlyos állapothoz vezethet, mint például az elhízás, a cukorbetegség vagy a szívbetegség. Azt javasolják, hogy a fahéjat inkább ízesítsék, mint a cukrot.
kakaó
egyesek szerint a kakaó egészségtelen, mivel csokoládés édességekben és más édességekben található. Ez valójában egy fűszer, amely a flavonoidokkal kapcsolatos egészségügyi előnyökkel jár, amelyek antioxidánsok, amelyek bizonyítottan növelik a szív egészségét. Úgy működnek, hogy csökkentik a vérnyomást és a koleszterint.,
Chili Peppers
a legtöbb ember szereti a rúgást, amelyet a friss, porított vagy szárított chili paprika hozzáad az ételhez. Az egyik legjobb fűszer az etnikai ételek főzéséhez, a chili paprika növelheti az anyagcserét, segít a fogyásban.
fokhagyma
a fokhagyma egy erős allicin nevű vegyületet tartalmaz, amely a laboratóriumi vizsgálatok szerint számos egészségügyi előnnyel járhat. Segíthet megállítani a rákos sejtek növekedését, szabályozza a koleszterin és a vérnyomás, és csökkenti az esélyét, hogy a szívbetegség. Ügyeljen arra, hogy a szegfűszeget aprítsa vagy összetörje, hogy felszabadítsa az allicint.,
gyömbér
a gyömbér egy ízletes fűszer, amelyet gyakran fahéjjal együtt használnak fűszerként az őszi-téli ünnepek körüli főzéshez, de ez is az egyik “fájdalomfűszer.”A fekete borssal, a cayenne-nel és a fokhagymával együtt az ízületi gyulladás okozta fájdalom enyhítésére használják.
Rosemary
a rozmaring egy antioxidánsokban gazdag illatos gyógynövény, amely fokozza az agyi aktivitást és megakadályozza a sejtek károsodását. Egy tanulmány megállapította, hogy azok az emberek, akik csak rosemary illatos aromáját szippantották, jobban teljesítettek a memória teszteken., A kognitív hanyatlással rendelkező idős emberek számára előnyös lesz a rozmaring liberálisan történő használata a főzés során.
cayenne bors
Ha meg akarja szelídíteni az étvágyat és növelni az anyagcserét, szórja meg a cayenne-t az elkészített ételekre. Ez növeli az ízét, és ugyanúgy működik, mint a chili paprika, hogy növelje a szervezet anyagcseréjét. Azok a személyek, akik részt vettek a tanulmányokban, kevésbé éhesek voltak a cayenne borssal fűszerezett ételek fogyasztása után.
borsmenta
a borsmenta tea menta aromája felemeli a hangulatot és élesíti a gondolkodást., A borsmenta tea megnyugtathatja a gyomorpanaszokat is. Számos tanulmány kimutatta, hogy a borsmenta olaj hasznos az irritábilis bél szindróma fájdalmának enyhítésében. Úgy tűnik, hogy csökkenti a puffadás és ellazítja az izmokat a vastagbélben.
oregánó
az oregánó apró levelei tápanyagban gazdagok, mint például a K-és E-vitamin, a vas, a kalcium, a mangán és a rost. Az oregánó tele van olyan antioxidánsokkal, amelyek küzdenek olyan dolgokkal, mint a szívbetegség, a stroke és a rák.
kapszula vagy az igazi?
sok gyógynövényt és fűszert kapszula és olajkivonat formájában adnak el kiegészítőként., Dr. Adrienne Youdim, az UCLA David Geffen Orvostudományi Iskola klinikai professzora szerint a gyógynövények és fűszerek használata közvetlenül az élelmiszerekben javítja az ízt, segít csökkenteni a zsírokat és a sót. A kiegészítők használatának egyik hátránya, hogy nincs sok kormányzati szabályozás rájuk. Youdin szerint a legjobb, ha a gyógynövényt vagy a fűszert pirula formájában fogyasztják, és bárki egyetért abban, hogy ízletesebb, ha friss.
Leave a Reply