hälsofördelarna och helande krafterna hos örter och kryddor har varit kända sedan antiken. Olika örter och kryddor har använts i religiösa ritualer och läkemedel runt om i världen i århundraden. Även idag använder vi mestadels örter och kryddor för matlagning, forskning visar att dessa för länge sedan civilisationer var på något.
Monica Auslander Moreno, dietist för Miami Marlins och en professor vid University of Miami säger: ”örter och kryddor gör mat smakligare samtidigt som du ökar din hälsa.,”Hon uppmuntrar sina kunder att använda örter och kryddor för matlagning regelbundet. Alla örter och kryddor är delar av växter och laddas med friska föreningar som finns för att bekämpa sjukdom och sjukdom. Alla är rika på fytokemikalier för att bekämpa inflammation och skador på kroppen. Prova att odla dina egna färska örter och kryddor för matlagning för att göra maten smakligare och öka din hälsa samtidigt. Med övning hittar du rätt kombinationer att använda i samma maträtt.
här är de hälsosammaste kryddorna för matlagning:
kummin
om du vill gå ner i vikt, införliva kummin i dina recept., Det är den viktigaste ingrediensen i indiska köket. En studie med överviktiga kvinnor som ämnen fann att ungefär en tesked om dagen tillsammans med en kalorifattig diet resulterade i mer viktminskning och kroppsfettminskning än de på liknande dieter utan det. Kummin är också en bra källa till järn.
gurkmeja
om du lider av kronisk smärta, nå för den gula kryddan gurkmeja. Det är en bra källa till curcumin, en antioxidant som är känd för att lindra inflammation. Curcumin kan också minska risken för hjärtinfarkt och förebygga eller sakta Alzheimers sjukdom., Gurkmeja är en av de bästa kryddorna för matlagning på grund av dess många fysiska och psykiska hälsofördelar.
kardemumma
kardemumma kan låta ovanligt, men det är det inte. Det är en zesty krydda som används i pumpa kryddblandningar. Det är särskilt högt i magnesium och zink och kan lugna en upprörd mage. Ännu mer imponerande, kardemumma har hittats i laboratoriestudier för att bekämpa inflammation, bidra till att förebygga cancer och sänka blodtrycket.
kanel
kanel är erkänd som en av de mest värdefulla kryddorna för matlagning för att kontrollera blodsockret., American Heart Association säger att de flesta Amerikaner äter alldeles för mycket socker. En söt diet kan leda till flera allvarliga tillstånd som fetma, diabetes och hjärtsjukdom. De rekommenderar att du använder kanel för smak snarare än socker.
kakao
vissa kanske tror att kakao är ohälsosamt eftersom det är i choklad godis och andra sötsaker. Det är faktiskt en krydda med hälsoförmåner i samband med flavonoider, som är antioxidanter som visat sig öka hjärthälsan. De arbetar genom att sänka blodtrycket och kolesterolet.,
Chili Peppers
de flesta älskar sparken som färska, pulveriserade eller torkade chilipeppar lägger till mat. En av de bästa kryddorna för att laga etniska livsmedel, chili peppar kan öka din ämnesomsättning och hjälpa dig att gå ner i vikt.
vitlök
vitlök innehåller en kraftfull förening som kallas allicin, som laboratoriestudier visar kan ge en mängd hälsofördelar. Det kan hjälpa till att stoppa cancerceller från att växa, reglera kolesterol och blodtryck och sänka dina chanser att få hjärtsjukdom. Var noga med att hugga eller krossa kryddnejlika för att släppa allicinet.,
ingefära
ingefära är en välsmakande krydda som ofta används tillsammans med kanel som kryddor för matlagning runt hösten och vintern semester, men det är också en av de ”smärta kryddor.”Tillsammans med svartpeppar, cayenne och vitlök används den för att lindra smärta orsakad av inflammation på grund av artrit.
rosmarin
rosmarin är en doftande ört rik på antioxidanter som ökar hjärnaktiviteten och förhindrar cellskador. En studie visade att människor som bara sniffade Rosemarys doftande arom gjorde bättre på minnestester., Äldre människor med kognitiv nedgång kommer att gynna genom att använda rosmarin frikostigt i matlagning.
cayennepeppar
om du vill tämja din aptit och öka ämnesomsättningen, strö cayenne på dina färdiga rätter. Det bidrar till smaken och fungerar på samma sätt som chili peppar för att stöta upp kroppens ämnesomsättning. Människor som deltog i studier rapporterade att de kände sig mindre hungriga efter att ha ätit mat kryddad med cayennepeppar.
pepparmynta
minty doften av pepparmint te kan lyfta ditt humör och vässa ditt tänkande., Pepparmintte kan också lugna en upprörd mage. Många studier visar pepparmintolja som är användbar för att lindra smärtan av irritabelt tarmsyndrom. Det verkar minska uppblåsthet och slappna av musklerna i tjocktarmen.
Oregano
de små bladen i oregano är höga i näringsämnen som vitaminerna K och E, järn, kalcium, mangan och fiber. Oregano spricker med alla antioxidanter som bekämpar saker som hjärtsjukdom, stroke och cancer.
kapslar eller den äkta varan?
många örter och kryddor säljs som tillskott i kapsel-och oljeextraktform., Doktor Adrienne Youdim, docent klinisk professor i medicin vid UCLA David Geffen School of Medicine, säger att använda örter och kryddor direkt i mat förbättrar smaken och hjälper oss att skära ner på fetter och salt. En nackdel med att använda kosttillskott är att det inte finns många statliga föreskrifter om dem. Youdin säger att det är bäst att äta örten eller kryddan istället för att ta den i tablettform, och någon skulle hålla med om att det är smakligare när det är friskt.
Leave a Reply