přínosy pro zdraví a léčivé účinky bylin a koření jsou známy již od starověku. Různé bylinky a koření byly používány v náboženských rituálech a lécích po celém světě po staletí. Ačkoli dnes většinou používáme bylinky a koření k vaření, výzkum ukazuje, že tyto dávno civilizace byly na něčem.
Monica Auslander Moreno, dietologem pro Miami Marlins a profesor na University of Miami se říká, „Byliny a koření, aby jídlo chutnější a zároveň zvýší vaše zdraví.,“Vybízí své klienty, aby pravidelně používali bylinky a koření k vaření. Všechny bylinky a koření jsou součástí rostlin a jsou naloženy zdravými sloučeninami, které se nacházejí v boji proti nemocem a nemocem. Všechny jsou bohaté na fytochemikálie pro boj se zánětem a poškozením těla. Zkuste pěstovat své vlastní čerstvé bylinky a koření pro vaření, aby jídlo chutnější a zvýšit své zdraví ve stejnou dobu. S praxí najdete správné kombinace, které můžete použít ve stejné misce.
Tady jsou nejzdravější koření pro vaření:
Kmín
Pokud chcete zhubnout, začlenit kmín do vašich receptů., Je to hlavní složka indické kuchyně. Studie používající ženy s nadváhou jako subjekty zjistila, že asi čajová lžička denně spolu s nízkokalorickou dietou vedla k většímu úbytku hmotnosti a snížení tělesného tuku než u podobných diet bez ní. Kmín je také dobrým zdrojem železa.
kurkuma
Pokud trpíte chronickou bolestí, sáhněte po kurkumě žlutého koření. Je to dobrý zdroj kurkuminu, antioxidantu, o kterém je známo, že zmírňuje zánět. Kurkumin může také snížit pravděpodobnost infarktu a zabránit nebo zpomalit Alzheimerovu chorobu., Kurkuma je jedním z nejlepších koření pro vaření kvůli mnoha přínosům pro fyzické a duševní zdraví.
kardamom
kardamon může znít neobvykle, ale není. Je to pikantní koření používané ve směsích dýňových koření. Je obzvláště vysoký v hořčíku a zinku a může uklidnit rozrušený žaludek. Ještě působivější je, že kardamom byl nalezen v laboratorních studiích v boji proti zánětu, pomáhá předcházet rakovině a snižuje krevní tlak.
skořice
skořice je uznávána jako jedno z nejcennějších koření pro vaření pro kontrolu hladiny cukru v krvi., American Heart Association říká, že většina Američanů jíst příliš mnoho cukru. Sladká strava může vést k několika závažným stavům, jako je obezita, cukrovka a srdeční onemocnění. Doporučují používat skořici spíše pro chuť než cukr.
kakao
někteří si mohou myslet, že kakao je nezdravé, protože je v čokoládových bonbónech a jiných sladkostech. Je to vlastně koření se zdravotní výhody spojené s flavonoidy, což jsou antioxidanty prokázáno, k posílení zdraví srdce. Pracují snížením krevního tlaku a cholesterolu.,
chilli papričky
většina lidí miluje kop, který čerstvé, práškové nebo sušené chilli papričky přidávají do jídla. Jeden z nejlepších koření pro vaření etnických potravin, chilli paprička může zvýšit váš metabolismus a pomůže vám zhubnout.
česnek
česnek obsahuje silnou sloučeninu zvanou allicin, která laboratorní studie ukazují, že může poskytnout řadu zdravotních výhod. Může pomoci zastavit růst rakovinných buněk, regulovat cholesterol a krevní tlak a snížit vaše šance na srdeční onemocnění. Ujistěte se, že nakrájíte nebo rozdrtíte hřebíček, abyste uvolnili allicin.,
zázvor
zázvor je chutné koření, které se často používá spolu se skořicí jako koření pro vaření kolem podzimních a zimních prázdnin, ale je to také jedno z „bolestivých koření“.“Spolu s černým pepřem, kajenem a česnekem se používá k úlevě od bolesti způsobené zánětem způsobeným artritidou.
rozmarýn
rozmarýn je voňavá bylina bohatá na antioxidanty, která zvyšuje mozkovou aktivitu a zabraňuje poškození buněk. Studie zjistila, že lidé, kteří pouze čichali rozmarýnovou voňavou vůni, si na testech paměti vedli lépe., Starší lidé s kognitivním poklesem budou mít prospěch použitím rozmarýnu liberálně ve vaření.
kajenský pepř
Pokud chcete zkrotit chuť k jídlu a zvýšit metabolismus, posypte kajenský pepř na připravené pokrmy. Přidává chuť a funguje stejně jako chilli papričky, aby se zvýšila metabolická rychlost těla. Lidé, kteří se účastnili studií, uváděli, že po jídle kořeněném kajenským pepřem se cítí méně hladoví.
máta peprná
mátová vůně mátového čaje může zvednout vaši náladu a zaostřit vaše myšlení., Mátový čaj může také uklidnit rozrušený žaludek. Mnoho studií ukazuje mátový olej užitečný při zmírnění bolesti syndromu dráždivého tračníku. Zdá se, že snižuje nadýmání a uvolňuje svaly v tlustém střevě.
Oregano
drobné listy v oreganu mají vysoký obsah živin, jako jsou vitamíny K A E, železo, vápník, mangan a vláknina. Oregano praskne všemi antioxidanty, které bojují proti věcem, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a rakovina.
kapsle nebo skutečná věc?
mnoho bylin a koření se prodává jako doplňky ve formě kapslí a olejového extraktu., Lékař Adrienne Youdim, spolupracovník klinický profesor medicíny na UCLA David Geffen School of Medicine, říká, že použití bylin a koření přímo v potravinách zlepšuje chuť, pomáhá nám snížit na tuky a sůl. Jedna nevýhoda používání doplňků je, že na nich není mnoho vládních nařízení. Youdin říká, že je nejlepší jíst bylinu nebo koření místo toho, abyste ji užívali ve formě tablet, a každý by souhlasil, že je chutnější, když je čerstvý.
Leave a Reply