u hebt gehoord van de kracht van de machtige amandel-maar wist u dat pijnboompitten een goede tweede zijn als Voedingswaarde supernoot? Pijnboompittenvoeding is het echte werk.
deze kleine boomnoot is een smakelijke, voedselrijke traktatie die een aantal ongelooflijke voordelen aan zijn naam heeft, zoals het voorkomen van bepaalde soorten kanker en zelfs het stabiliseren van stemmingsstoornissen., Ik weet dat je al geïnteresseerd bent, maar waar komen pijnboompitten vandaan? Hoewel ze op bijna elk continent voorkomen, produceren slechts 18 soorten pijnbomen in Europa, Noord-Amerika en Azië pijnboompitten die groot genoeg zijn voor menselijke consumptie.
en dit is geen nieuwe ontdekking. Pijnboompitten worden al meer dan 10.000 jaar geteeld en werden in de oude Griekse geschiedenis genoemd en door Romeinse soldaten gegeten als “campagnevoer” toen ze twee millennia geleden Groot-Brittannië binnenvielen.
misschien wel het meest gedocumenteerde voordeel van pijnboompitten is het vermogen om obesitas te voorkomen en te behandelen.
Wat Is een pijnboompitten?,
pijnboompitten zijn de eetbare noten die afkomstig zijn van pijnbomen (familie Pinaceae, genus Pinus). Het proces van het extraheren van de definitieve versie van wat je koopt in de winkel is een beetje ingewikkeld, te beginnen met de rijping van de dennenappel waaruit het is genomen. Afhankelijk van de soort, kan dat proces bijna twee jaar duren om te voltooien.
zodra de kegel gerijpt is, wordt deze geoogst door deze in een jute zak te doen en blootgesteld te worden aan een warmtebron (meestal de zon) om de kegel uit te drogen., Drogen is meestal voorbij na ongeveer 20 dagen, en dan worden de kegels uit elkaar gebroken en de noten gescheiden om te worden voorbereid voor consumptie.
als een boomnoot zijn pijnboompitten geen peulvruchten, zoals de pinda, maar eerder een geharde vrucht, zoals de amandel. Dit betekent dat na het verwijderen van de noten uit dennenappels, hun buitenste schil ook moet worden verwijderd voordat ze klaar zijn om te eten.
voedingsfeiten
Pijnboompittenvoeding is geen grap — deze kleine noten zitten boordevol vitaminen en mineralen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam., En wees niet te bezorgd over het vetgehalte – net als amandelen, het gezonde vet gevonden in pijnboompitten eigenlijk helpt bij het verbeteren van verzadiging (het gevoel van vol), en pijnboompitten worden geassocieerd met gewichtsverlies en gezond gewichtsbeheersing.
een portie pijnboompitten (ongeveer 28,4 gram) bevat:
- 191 calorieën
- 19 gram vet
- 169 milligram kalium (4 procent DV)
- 3.,7 gram koolhydraten
- en 1 gram vezels (1% DV)
- 3,9 gram eiwit (7 procent DV)
- 1.6 milligram ijzer (8 procent DV)
- 71 milligram magnesium (18 procent DV)
- 163 milligram fosfor (16 procent DV)
- 1.8 milligram zink (12 procent DV)
- .1 milligram thiamine (7 procent DV)
- .06 milligram riboflavine / vitamine B12 (3.,5 procent DV)
- 1,2 milligram niacine (6,2 procent DV)
- 2,7 milligram vitamine E (8,8 procent DV)
- 15,3 microgram vitamine K (19 procent DV)
gezondheidsvoordelen
1. Verlaagt slechte cholesterol
onderzoek toont consequent een daling van slechte cholesterolspiegels wanneer pijnboompitten worden ingevoerd in het dieet. (1) Waarom is dat zo belangrijk? Voor een, een slecht cholesterolgehalte brengt u het risico op een hartaanval of beroerte als het bouwt plaque in de slagaders, vernauwing van de bloedstroom., In tegenstelling tot wat je misschien hebt gehoord, wordt dit het gemakkelijkst behandeld door veranderingen in dieet, in plaats van door het gebruik van gevaarlijke medicatie.het is bewezen dat
boomnoten, waaronder pijnboompitten, het cholesterolgehalte verlagen en in het bijzonder atherosclerose helpen voorkomen, een veel voorkomend syndroom waarbij plaque opbouw in arteriële bloedvaten optreedt. Een studie van 2014 toonde significante verbetering in cholesterollipideniveaus in vrouwen met metabool syndroom, een cluster van voorwaarden met inbegrip van hoog cholesterol die een risico voor hartkwaal (onder andere ziekten), na slechts zes weken aangeven. (2)
2., Helpt gezond gewicht
De combinatie van voedingsstoffen in de voeding van pijnboompitten heeft ook bewezen resultaten in de strijd tegen obesitas en het helpen van een gezond gewicht en metabolisme. Onderzoekers vinden dat proefpersonen die regelmatig pijnboompitten consumeren een lager gemiddeld gewicht hebben, een kleinere gewichtsomtrek en zelfs een lager niveau van insulineresistentie. (3)
niet alleen kunnen deze noten u helpen gewicht te verliezen, maar het gebruik van boomnoten wordt ook sterk geassocieerd met een aanzienlijk gezonder dieet in het algemeen., Mensen die ze eten consumeren statistisch meer vezels, vitamine E, calcium, magnesium en kalium, terwijl ze minder natrium innemen. (4)
3. Verlaagt de bloeddruk
een ander hartgerelateerd voordeel van pijnboompitten is hun hoge magnesiumgehalte. Hoge magnesiuminname wordt geassocieerd met lage bloeddrukniveaus en risico op een beroerte. (5) aangezien hoge bloeddruk een lange lijst van ernstige gezondheidsproblemen met inbegrip van hartfalen, aneurysma, verminderde nierfunctie en verlies van het gezichtsvermogen veroorzaakt, is het belangrijk om een dieet vol met voedingsstoffen te handhaven dat u zal helpen gezonde bloeddruk te handhaven.,
Als u risico loopt op hoge bloeddruk, start dan met het inbrengen van pijnboompitten en andere hart-gezonde voedingsmiddelen in uw dagelijkse voeding, en vermijd fructose-maïssiroop zoals de pest.
4. Ondersteunt botgezondheid
hoewel het absoluut belangrijk is om gezonde botten te bouwen met goede calciumbronnen in uw dieet, begrijpen veel mensen de botgezondheid niet goed. Voor een, de traditionele methode die mensen gebruiken om calcium in te nemen is om gepasteuriseerde melk te drinken — en dit is een van de slechtste manieren om je botten gezond te houden.,
de reden hiervoor is dat melk, die rauw begint als een alkalisch voedsel, zuur wordt na het ondergaan van pasteurisatie. Dit veroorzaakt een aandoening in het lichaam genaamd acidose, en het zorgt ervoor dat u alkalische bloedzuigers overal waar je kunt-vooral, uw botten.
dus nu vraag je, ” Ja, maar wat heeft dat te maken met nuts?”
Het is eenvoudig: vitamine K bouwt botten beter dan calcium.,
u kunt calcium vinden in veel andere bronnen dan gepasteuriseerde melk, maar als u de vitamine K mist die uw lichaam nodig heeft, kunt u nog steeds risico lopen op botzwakte en ziekten zoals osteoporose. Volgens de Framingham Heart Study hadden mannen en vrouwen met het hoogste vitamine K2-gehalte 65 procent minder kans op bot-en heupfracturen dan mannen met een laag vitamine K2-gehalte.,
interessant is dat pijnboompitten dubbel beschermend zijn als het gaat om de gezondheid van botten — niet alleen helpt hun vitamine K-gehalte gezonde botten op te bouwen, maar een van de meest voorkomende oorzaken van vitamine K-deficiëntie zijn cholesterolverlagende geneesmiddelen (die u niet nodig zou moeten hebben als u cholesterolverlagend voedsel eet, zoals pijnboompitten). En dit is niet iets wat je zult vinden bij de meeste noten — in feite zijn pijnboompitten en cashewnoten de enige twee noten met een significant niveau van vitamine K. (6)
5., Verlaagt het risico op bepaalde vormen van kanker
een ander ongelooflijk deel van de voeding van pijnboompitten is het magnesiumgehalte. (Het is een heerlijk eten als je te maken hebt met een tekort aan magnesium.) Een kleine portie (slechts een ounce!) van pijnboompitten is goed voor 18 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid magnesium.
diëten met een hoog gehalte aan magnesium worden geassocieerd met een lager risico op meerdere soorten kanker. Eén studie volgde meer dan 67.000 mannen en vrouwen om de weerslag van alvleesklierkanker waar te nemen aangezien het met magnesiumopname werd geassocieerd., Ze vonden dat elke afname van 100 milligram magnesium per dag goed was voor een 24 procent hoger risico op het ontwikkelen van alvleesklierkanker. Deze veranderingen konden niet worden bepaald door andere factoren, zoals leeftijdsverschillen, geslacht of body mass index. (7)
een andere studie volgde de incidentie van colorectale kanker per magnesiuminname bij postmenopauzale vrouwen (de leeftijdsgroep waarvoor deze kanker het meest voorkomt). Ze vonden een positieve correlatie tussen verhoogd magnesium en lagere gevallen van colorectale kanker., Deze bijzondere studie adviseert consumeren 400 milligram magnesium per dag voor de meest effectieve kanker-preventieve resultaten. (8)
6. Verbetert de gezondheid van de ogen
wat hebben pijnboompitten en boerenkool met elkaar gemeen? Ten eerste bevatten ze allebei veel luteïne, een carotenoïde antioxidant die bekend staat als ” de oogvitamine.”Luteïne is een van de voedingsstoffen die de meeste mensen die het standaard Amerikaanse dieet volgen (SAD) consequent niet in voldoende grote hoeveelheden consumeren. Omdat je lichaam geen luteïne op zichzelf kan produceren, kun je het alleen krijgen van het voedsel dat je eet.,
hoewel er meer dan 600 carotenoïden zijn die uw lichaam kan gebruiken, kunnen er slechts ongeveer 20 naar uw ogen worden getransporteerd. Van deze 20, slechts twee (luteïne en zeaxanthine) worden afgezet in grote hoeveelheden in de macula van uw ogen. (9) duidelijk, zijn deze antioxidanten sleutel tot het handhaven van gezonde ogen. Luteïne, met zijn broer zeaxanthine, helpt voorkomen maculadegeneratie en glaucoom door het bestrijden van schade door vrije radicalen veroorzaakt door” blauw licht”, blootstelling aan de zon en andere factoren zoals slechte voeding.,
sommige studies geven zelfs aan dat degenen die al enige macula schade hebben geleden, verdere schade kunnen stoppen door meer luteïnerijke voedingsmiddelen in hun dieet te introduceren. Pijnboompitten zijn een gemakkelijke traktatie die u op uw weg kan helpen.
7. Stabiliseert stemming
Ik heb u al verteld waarom hoge niveaus van magnesium inname belangrijk zijn voor de oudere kant van de bevolking, omdat ze helpen om meerdere leeftijd gerelateerde kankers te voorkomen. Maar wist je dat magnesium net zo belangrijk kan zijn voor tieners en jong tot volwassenen van middelbare leeftijd? Het is gewoon om een heel andere reden.,
in een studie van 2015, brachten de onderzoekers bevindingen van hun studie over de dieetopname van magnesium in adolescenten met depressie, bezorgdheidswanorde en ADHD vrij. De studie toonde aan dat hoger magnesium (zoals dat gevonden in pijnboompitten voeding) werd geassocieerd met minder “externaliserend gedrag,” zoals boze uitbarstingen en andere uiterlijke gedragingen geassocieerd met deze stemmingsstoornissen. (10)
het zijn echter niet alleen adolescenten die een verschil opmerken. Een andere studie volgde bijna 9.000 volwassen mannen en vrouwen om het verband tussen magnesium en depressie te ontdekken., Het is geen verrassing, gezien het feit dat medicatie voorgeschreven voor depressie slechts marginaal helpt ongeveer de helft van de mensen die het nemen. Aan de andere kant, deze studie ontdekte een sterke correlatie tussen lage magnesiuminname en het verschijnen van depressie bij mensen onder de leeftijd van 65. (11)
interessante feiten
de pijnboompitten zijn al duizenden jaren een enorm belangrijk voedsel. Inheemse Amerikanen die in het Great Basin (een groot gebied in het westen van de VS) wonen, hebben meer dan 10.000 jaar noten geoogst van de pinyon dennenboom, volgens sommige historische documentatie., Oogsttijd voor de pijnboompitten betekende het einde van het oogstseizoen voor deze Indianen, die meestal vonden dat dit hun laatste grote groep oogst taak voordat met pensioen voor de winter. In deze gebieden is de pijnboomnoot nog steeds traditioneel bekend als de “pinyonnoot” of “pinonnoot.”
in Europa en Azië waren pijnboompitten populair uit het Paleolithicum. Egyptische artsen werden geregistreerd als het voorschrijven van pijnboompitten voor verschillende ziekten, met name hoesten en borstproblemen., Een filosoof en geleerde uit Perzië adviseerde zelfs om ze te eten om blaasproblemen te behandelen en seksuele tevredenheid te verhogen.
How to Find and Use
zoals ik al eerder zei, kunnen eetbare pijnboompitten worden gevonden in ongeveer 20 soorten pijnbomen op het noordelijk halfrond. De makkelijkste manier om ze in je dieet te introduceren in de 21e eeuw is om ze te kopen, vooraf gepeld.
vanwege het hoge vetgehalte is het geen goed idee om pijnboompitten op kamertemperatuur te bewaren., Ze moeten worden gekoeld na aankoop, en eenmaal geopend, moeten ze worden bewaard in een luchtdichte container en ofwel gekoeld of bevroren. Wanneer bewaard op kamertemperatuur, een open zak pijnboompitten kan worden verwacht goed te zijn voor slechts ongeveer een week voordat ranzig. Ze kunnen echter 1 tot 2 maanden in uw koelkast, vooral in een luchtdichte container. (12)
een van de bekendste toepassingen van pijnboompitten is het maken van pesto. In pesto recepten, pijnboompitten worden vaak aangeduid als pignoli of pinoli in het Italiaans., Ze worden ook vaak gebruikt om salades en andere koude gerechten te toppen, maar kunnen ook worden gekookt. Ze hebben een bijna boterachtige textuur, omdat ze rijk zijn aan olie, en hebben een milde, zoete textuur met een subtiele dennengeur. U kunt licht roosteren pijnboompitten om hun smaak meer stoutmoedig te brengen.
vanwege hun milde smaak zijn ze heerlijk in zowel zoete als hartige items. Het is niet ongewoon om pijnboompitten te vinden als ingrediënt in biscotti, koekjes en bepaalde soorten cake.,
recepten
aangezien pesto een van de meest veelzijdige soorten voedsel is die er zijn, zullen natuurlijk enkele van mijn favoriete pijnboompittenrecepten pesto zijn! Probeer een meer traditionele basilicum tomaat Pesto recept dat ik heb samengesteld, of ga de veganistische route met Vegan basilicum Pesto.
Als u pijnboompitten meer in hun oorspronkelijke vorm wilt proberen, probeer dan dit heerlijke recept voor gemasseerde boerenkoolsalade. De combinatie van ingrediënten en gemasseerde boerenkool helpen om de lichte bitterheid die vaak wordt geassocieerd met boerenkool te compenseren, en dit zal uw favoriete nieuwe salade in een mum van tijd zijn!,
om pijnboompitten te grillen, kun je ook kalkoenspek spruitjes maken, compleet met voedselrijke kokosolie.
risico ‘ s en allergieën
zoals bekend veroorzaken pijnboompitten allergische reacties. Veel van deze zijn anafylactische reacties, wat betekent dat als u weet dat u allergisch bent voor andere noten, moet u pijnboompitten te vermijden. (13)
een andere minder vaak voorkomende allergische reactie op pijnboompitten wordt Pine Mouth Syndrome of PMS genoemd. Het is niet gevaarlijk, maar het wordt gekenmerkt door een bittere of metalen “smaakstoornis” na het eten van pijnboompitten., Er is geen andere behandeling bekend dan stoppen met het eten van pijnboompitten tot de symptomen afnemen. (14)
laatste gedachten
hoewel pijnboompitten aan de prijzige kant zijn, zijn ze een waardige aanvulling op uw reguliere dieet. Pijnboompitten voeding bevat een waardevolle lijst van krachtige vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen die van vitaal belang zijn voor een goede gezondheid. Of u nu een gezond gewicht wilt behouden, de bloeddruk wilt reguleren of uw cholesterol wilt verlagen, pijnboompitten zijn een heerlijke aanvulling op veel gerechten waar u van houdt en kunnen u ten goede komen dankzij pijnboompittenvoeding!
Leave a Reply