pasta koken moet net zo eenvoudig zijn als kokend water. Maar helaas, het is ingewikkelder dan dat. De hoeveelheid kookwater, de timing en de hoeveelheid roeren spelen allemaal een belangrijke rol in hoe dingen uitdraaien. Wat doe je als je in een lastige situatie terechtkomt? Zo maak je plakkerige pasta en rijst los, zonder zelf los te worden.
voor Pasta
als uw noedels samenklonteren, kunt u ze het beste in een vergiet dumpen en er koud water overheen laten lopen., Ze komen los en dan kun je ze voorzichtig opwarmen in de saus. Uw andere keuze is om de pasta te gooien of te sauteren met een beetje olie of vet om het te bedekken — gladde noedels zullen uit elkaar glijden.
voor rijst
als een pot basmatirijst een plakkerige puinhoop is, is dat meestal omdat deze, net als pasta, met te weinig water werd gekookt. Om het los te maken, dump de rijst in een grotere pan, voeg ongeveer een 1/2 van water en verwarm op laag. Breek de klontjes voorzichtig met een vork. Sudderen, bedekt, voor een paar minuten en de klontjes moeten beginnen te ontspannen., Op dit punt, verwijder de pan van het vuur en laat het staan met het deksel op voor ten minste 5 minuten, dan pluizen met een vork. Drain, als er water blijft in de bodem.
als dit niet werkt, kan de rijst te ver weg zijn geweest, of plakkerig zijn geweest om een andere reden — ofwel omdat het te geroerd of te gaar is. Op dit punt kunt u het spoelen in koud water, zoals met pasta, om zo veel mogelijk overtollig zetmeel te verwijderen en de klontjes te breken, maar het zal niet perfect zijn. Om te verwarmen, zachtjes in een beetje olie bakken. Beter nog, hergebruiken het in romige kaneel rozijnen rijstpudding.,
Op zoek naar recepten? Probeer deze 14 heerlijke pastagerechten van Giada De Laurentiis.
Leave a Reply