matlagning pasta ska vara lika enkelt som, väl, kokande vatten. Men tyvärr är det mer komplicerat än så. Mängden matlagningsvatten, timing och mängd omrörning spelar alla viktiga roller i hur saker och ting visar sig. Så vad gör du när du får dig själv i en klibbig situation? Så här tar du bort klibbig pasta och ris, utan att bli unglued själv.
För Pasta
om dina nudlar klumpar, är din bästa insats att dumpa dem i ett durkslag och köra kallt vatten över toppen., De kommer att lossna och sedan kan du spola dem försiktigt i såsen. Ditt andra val är att kasta eller sauté pastan med lite olja eller fett för att belägga det-hala nudlar glider ifrån varandra.
För ris
om en kruka med basmatiris är en klibbig röra, är det vanligtvis för att det, som pasta, kokades med för lite vatten. För att ta bort det, dumpa riset i en större kastrull, tillsätt ca 1/2 vatten och värm på låg. Bryt försiktigt upp klumparna med en gaffel. Smäll, täckt, i några minuter och klumparna ska börja slappna av., Vid denna tidpunkt, ta bort kastrullen från värme och låt den stå med locket på i minst 5 minuter, sedan fluff med en gaffel. Töm, om något vatten kvarstår i botten.
om detta inte fungerar kan riset antingen ha varit för långt borta, eller klibbigt av en annan anledning — antingen för att det överrörde eller överkokt. Vid denna tidpunkt kan du skölja det i kallt vatten, som med pasta, för att ta bort så mycket överskott av stärkelse som möjligt och bryta upp klumparna, men det blir inte perfekt. För att spola om, sauté försiktigt i lite olja. Ännu bättre, återanvänd den i krämig kanel Raisin rispudding.,
letar du efter recept? Prova dessa 14 Läckra Pastarätter från Giada De Laurentiis.
Leave a Reply