Deze stevige en heerlijke bot bouillon udon soep is een uitstekende manier om een aantal verse zelfgemaakte bot bouillon. Met gember, knoflook, ui en venkel is het een smakelijk en warm gerecht voor elke avond van de week.,
is Udon gezonder dan Ramen?
Udon-noedels zijn dikke, bleke tarwemeelnoedels die vaak worden gebruikt in hete noedelsoepen. Ramen noedels zijn veel dunner, gele tarwe noedels die ook worden gebruikt in soepen, meestal op smaak gebracht met soja of miso.
wat gezonder is, hangt echt af van de bereiding. Verse udon-noedelsoep die thuis wordt gemaakt, zal waarschijnlijk gezonder zijn dan in de winkel gekochte ramen die vol zitten met natrium en verwerkte ingrediënten.,
echter, een zelfgemaakte ramen gerecht waar je precies weet wat er in het recept gaat, zou gezonder zijn dan de winkel versie. Het hangt echt af van de toevoegingen die je maakt en hoe je ze kookt.
waaruit bestaat Udon bouillon?
een eenvoudige en traditionele udon bouillon wordt gemaakt van dashi bouillon, sojasaus en mirin. Het geeft een milde, hartige smaak. Dit recept is gemaakt met botbouillon, in plaats van de traditionele dashi.
waarvan is Dashi-bouillon gemaakt?
Dashi bouillon is een Japanse bouillon die veel wordt gebruikt in soeprecepten – bijvoorbeeld om udon bouillon te maken., Dashi is gemaakt van een combinatie van water, gedroogde kelp, bonito visvlokken, gedroogde ansjovis en shiitake paddenstoelen. De meeste dashi bouillons gebruiken water en twee van de bovenstaande ingrediënten. Dashi is een geweldige uitvalsbasis voor noedelgerechten en heeft die felbegeerde umami smaak. Het is ook geweldig in Agedashi Tofu, een Japanse favoriet.
moet ik Udon met Dashi-bouillon eten?
traditionele udon in udon bouillon vereist dashi, maar u kunt natuurlijk udon-noedels gebruiken in vele andere recepten zoals deze. U kunt ook andere soorten noedels vervangen op basis van uw persoonlijke voorkeur.,
Wat zijn Udon-noedels?
udonnoedels zijn dikke Japanse tarwemeelnoedels, meestal geserveerd in een dashi bouillon. Dit recept serveert ze in botbouillon.
hoe kook ik Udon?
om udon-noedels te koken, moet u water aan de kook brengen en de noedels in het water leggen totdat ze ondergedompeld zijn. Kook tot ze mals zijn, maar niet te zacht en glad. De kooktijd kan variëren afhankelijk van of u halfgedroogde, gedroogde noedels of ingevroren udon gebruikt. Ik geef de voorkeur aan bevroren udon-noedels, die 1 minuut duren om te koken.
hoe kook je bevroren Udon-noedels?,
als je weinig tijd hebt en je noedels van bevroren wilt koken, is het niet nodig om ze eerst te ontdooien! Leg de bevroren noedels in kokend water en kook gaar, ongeveer 1 minuut.
wat kan Ik toevoegen aan Udon soep?
in theorie kun je aan udon soep toevoegen wat je wilt, zodat het precies goed voor je is., probeer één van de volgende:
- Geroosterd of gesneden groenten zoals pastinaak, zoete aardappel, of rapen
- Zeewier
- Furikake kruiden
- Sojasaus
- Chili-olie
- Shichimi Togarashi
- Een zacht gekookt eitje
- Houtachtige kruiden zoals rozemarijn en tijm
- Vlees toevoegingen, zoals kip of rundvlees
Hoe Maak je Bot Bouillon Udon Soep
Om het bot bouillon udon soep, moet u de volgende ingrediënten: kip backbones of karkassen, gember, knoflook, laurierblad, peperkorrels, sjalotten, venkel, ui, jalapeño (optioneel), en bevroren udon noedels.,
van tevoren moet u botbouillon maken. Voor meer diepgaande informatie over botbouillon, bezoek mijn post een Complete botbouillon Gids Voor meer informatie.
om te beginnen voeg je al je kippenbotjes, karkas en plantaardige ingrediënten toe aan een soeppan, of slow cooker, of Instant Pot.
bedek alle ingrediënten met water. Breng het water aan de kook en laat het vervolgens licht sudderen., Dek af met het deksel van de soeppan en laat 24-48 uur inwerken.
nu, met behulp van de bouillon die u van tevoren hebt gemaakt, kunt u de smakelijke udon noedelsoep maken.
kook uw udon-noedels in kokend water tot ze gaar zijn (houd er rekening mee dat de kooktijd verschilt naargelang de udon-noedels zijn gedroogd, ingevroren, enz.)
zodra de noedels klaar zijn, verwarm uw beenderbouillon door en giet 3 pollepels van de beenderbouillon in een kom met uw udon-noedels., Top met de dun gesneden lente-ui & gember, en een van de andere ingrediënten van uw keuze.
als je van deze soep houdt, zul je van mijn andere noedelsoepen houden zoals:
- Soba-noedelsoep met erwten en prei
- Vegan Pho
subscribe w/email
6 healthy & plant-centered trends for 2020, meal plans, & so much more!,
Disclosure and Privacy Policy
★ heeft u dit recept gemaakt? Geef het een sterrenclassificatie hieronder!★
ik hoor graag van u! Facebook, Instagram, TWITTER en PINTEREST kun je me ook volgen om meer heerlijk eten te zien en wat ik van plan ben.
Print Recept
botbouillon Udon Soep Recept
Soep
- ▢ ~6 oz., bevroren udon noedels per persoon
- ▢ 1 theelepel geraspte verse gember
- ▢ 1 lente-ui in dunne plakjes gesneden
- ▢ zout & peper
Instructies
Bot Bouillon (vooraf overmaken)
-
Voeg alle ingrediënten om een voorraad pot. Dek af met water.
-
aan de kook brengen. Verminder tot een lichte sudderen. Betrekking. Kook 24-48 uur op de laagste stand.,
-
breng op smaak met sojasaus voor het opdienen!
Udon
-
verhit uw botbouillon.
-
kook uw udon-noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
giet 3 pollepels botbouillon in een kom met uw udon-noedels. Top met de lente-ui & gember.,
noten
andere optionele toppings: zeewier, furikake, sojasaus, chili-olie, zachtgekookt ei.
voeding
Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in Maart 2018, maar werd opnieuw gepubliceerd met nieuwe foto ‘ s, stap voor stap instructies en tips December 2019.
Leave a Reply