de beste vriend van het vlees, de aardappel, verandert deze om te voldoen aan de behoeften van gezondheidsgedreven consumenten. Net zoals er een verscheidenheid van gezondere eiwit keuzes deze dagen, er is een gewas van nieuwe gezondere aardappelen opdagen die u wilt proberen.
The Purple Potato
ze zijn hier en ze zijn echt, en ze komen in verschillende varianten: Purple Viking (vraag me af of Minnesota voetbalfans een hand hadden in het benoemen van die ene!,), Paarse Majesteit, en paarse Peruaanse aardappelen zijn nu beschikbaar bij uw lokale kruidenier of farmer ‘ s market.
hoewel we niet zeker weten of dit een van Barney ‘ s favoriete bijgerechten is, kunnen we je vertellen dat paarse aardappelen echt zijn…en ze zijn spectaculair! Met een voedingsprofiel zeer dicht bij de populaire Russet Burbank aardappel, paarse aardappelen zijn ongeveer 70 calorieën per ½ kop portie met 15 gram koolhydraten en geen vet. Het grote verschil tussen paarse aardappelen en roodharige aardappelen is het gehalte aan antioxidanten; paarse aardappelen bevatten 4 keer zoveel antioxidanten als Roodharige aardappelen!, Anthocyanine is een pigment dat de paarse kleur in de aardappelen creëert en ook fungeert als een antioxidant.
alle aardappelen zijn van nature kaliumrijk, wat de bloeddruk helpt reguleren. Maar de extra antioxidanten in paarse aardappelen maken ze nog effectiever dan andere aardappelvariëteiten. De paarse aardappel werd onlangs genoemd door de populaire Dr Oz. Hij beweert dat paarse aardappelen je bloeddruk kunnen verlagen. Hij zei zelfs dat je paarse chips kon maken!,
Prepping en Cooking Tips
deze levendige Piepers hebben een medium tot zetmeelachtige textuur, wat goed werkt voor veel recepten. En laat de huid aan! Niet alleen zal het toevoegen van een mooie pop van kleur aan uw aardappelsalades, maar hun paarse wrapper bevat veel van de voedingsvoordelen van deze smakelijke aardappel.
a Lower Carb Potato
EarthFresh Farms of Ontario, Canada, presenteert met trots de Carisma potato in hun Nutri Spud lijn. Het aanbieden van meer dan alleen charme en ziet er goed uit, de Carisma aardappel heeft een lagere glycemische reactie., Dit betekent dat het niet de snelle piek in bloedsuiker veroorzaakt die normaal afkomstig is van het eten van koolhydraatrijk voedsel.
“Het leuke aan een aardappel met een lage glycemische index is dat mensen de laatste tijd voorzichtiger zijn geworden met het type koolhydraten dat ze consumeren, en aardappelen hebben een slechte rap gekregen omdat het wordt beschouwd als een wit zetmeel,” zegt Joanne Lewis, directeur van nutrition and diabetes education bij de Canadian Diabetes Association in Toronto, in een artikel over FreshPlaza.us.,
De Non-GMO Carisma aardappel is afkomstig uit Nederland, waar het al vijf jaar beschikbaar is—evenals in Australië. Deze variëteit biedt een gezonde keuze met een uitzonderlijke rijke, smelt in de mond, romige smaak. We zijn blij te zien dat het zijn weg naar Noord-Amerika heeft gemaakt.
en als je geen verse paarse aardappelen kunt vinden, kun je nog steeds alle voeding krijgen via een nieuwe poederversie van Suncore Foods. Het Organic Purple Potato Supercolor Powder is een gemakkelijke manier om prachtige paarse (ziet er bijna Neonpaars uit) kleur, plantaardige voeding toe te voegen aan uw favoriete voedingsmiddelen., Denk aan smoothies, cupcakes, pasta, cake en eiwit shakes. Een 5 oz. zakje van het schapstabiele poeder gaat een lange weg. Een portie grootte wordt gedefinieerd als 1 theelepel met 36 porties in elk zakje.
De Zoete Aardappel
we zouden nalatig zijn om niet te spreken van de enorme populariteit van zoete aardappelen deze dagen! Niet langer beschouwd als de ‘jaarlijkse yam voor uw vakantie ham,’ zoete aardappelen zijn veel veelzijdiger. Van friet tot high-end cuisine, de zoete aardappel is zeker een moment, en we zijn allemaal profiteren van deze trend!,
deze oranje bad boys leveren ook een aantal opmerkelijke gezondheidsvoordelen, waaronder een mooie dosis vitamine B6, die de chemische homocysteïne in ons lichaam kan verminderen. (Homocysteïne is in verband gebracht met degeneratieve ziekten, waaronder hartaanvallen.) Ze zijn ook een geweldige bron voor vitamine C en D, evenals magnesium en kalium. Hun rijke oranje kleur geeft aan dat ze hoog in carotenoïden zoals beta-caroteen en andere carotenoïden, die de voorloper van vitamine A in je lichaam., Carotenoïden helpen ons gezichtsvermogen te versterken en onze immuniteit tegen ziekten te vergroten, het zijn krachtige antioxidanten die helpen kanker af te weren en te beschermen tegen de effecten van veroudering. dus of je nu “po-TAY-toh” of “po-TAH-toh” zegt, Daar zijn we het allemaal over eens—het traditionele Amerikaanse bijgerecht heeft een nieuw leven met deze opwindende, heerlijke en gezonde variëteiten. Spud, we groeten je. 🙂
– door Cherie Boldt
http://www.freshplaza.us/article/5566/New-potato-appeals-to-diabetics-and-low-carb-eaters
http://www.carismapotatoes.ca/
http://www.care2.com/greenliving/9-reasons-to-love-sweet-potatoes.html
Leave a Reply