Disse himmelske svenske Kjøttboller er hjemmelaget versjon av den ikoniske Ikea-kjøttboller. De er hele er mye enklere enn montering av flatskjerm-pack møbler, det er sikkert!!!
Ekstra mykt og saftig, med underskrift hint av muskat og Alle Krydder, kvalt med den tradisjonelle svenske Meatball saus – en kremet saus som er absolutt til å dø for.,
svenske Kjøttboller
jeg er den personen som går inn i Ikea-bare for å plukke opp te-lys, bare for å dukke opp 2 timer senere med alle slags nyttig organisasjon løsninger, på jakt etter et problem å løse.
jeg også at personen som sikkert setter sammen Ikea-møbler (jeg er statsautorisert revisor! Jeg kan gjøre dette!), bare for å bekymringsfullt ende opp med en leftover skrue eller brakett. Heldigvis, ingen av mine Ikea-møbler har kommet faller ned (ennå), så nå har jeg en teori om at Ikea kaster en ekstra brikke i hver flatpack bare for å rote med oss.,😂
Som for deres kjøttboller? Flatpack shopping er hardt arbeid. Jeg kan ikke klandre noen som trenger en pick-me-up etter å gjøre det ut i den andre enden av Ikea-labyrinten.
Men når du har prøvd hjemmelagde svenske Kjøttboller, du kommer aldri til å bestille disse på Ikea-kafé igjen!
Hva er så spesielt med svenske Kjøttboller?,
Hvis du lurer på hva som er så spesielt med svenske Kjøttboller, eller hva de smaker, lukk øynene og forestill deg dette: utrolig myk kjøttboller, laget ekstra saftige ved hjelp av en kombinasjon av både svinekjøtt og oksekjøtt og dyppet brødet i stedet for brødsmuler, lett krydret med bare et snev av muskat og alle krydder som gir den signatur svenske smak, kvalt i en kremet saus som er absolutt to-die-for.
Dette er kjøttboller i motsetning til alle andre – og faste lesere vet at jeg har en veldig stor soft spot for min favoritt italiensk Kjøttboller.,
Men jeg vil gå så langt å si at hvis du ikke er en vanlig maker av kjøttboller uansett grunn (smerte å rulle dem, ikke liker å blande kjøtt med hendene osv osv), men du har lyst til å gjøre EN meatball oppskrift, må det i disse svenske Kjøttboller.
Du vil ikke angre på det. Jeg lover.
Hva går i svenske Kjøttboller
Her er hva du trenger for å lage den svenske Kjøttboller.,
- Biff OG svinekjøtt – biff gir den smak, svinekjøtt gir den saftighet og ømhet;
- Brød – hemmeligheten til ekstra myk kjøttboller! Langt mer effektivt enn brødsmuler;
- Muskat og Alle Spice – signaturen spicing, bare en liten, subtil beløp. Alle Spice er en bestemt type krydder laget fra en plante som heter Pimenta dioica. Det lukter nellik. Det er et vanlig krydder funnet i vanlige supermarkeder, og koster ikke mer enn vanlige krydder. Beste erstatning er Blandet Krydder.,
- Biff lager/buljong og fløte – for kremet saus;
- Mel – å tykne sausen;
- Egg – for bindende kjøttboller sammen.
Hvordan for å gjøre svenske Kjøttboller
Her er hvordan å gjøre dem:
FØRST hogge opp sandwich brød, den suge i revet løk. Dette er et hemmelig tips for ultra myk, ekstra smakfulle kjøttboller. Rist løk = ingen trenger å panorere stek hakket løk OG ekstrakter løk juice som soaks brød, som senere puffs opp inne i kjøttboller som de koker, lager ultra myk kjøttboller!,
Hvordan jeg rulle kjøttboller
Og her er hvordan jeg rulle kjøttboller. Det er den raskeste metoden jeg har vært i stand til å komme opp med!
- Bruk en iskrem scooper med en spak til å skyfle opp blandingen. Standard størrelse er 3 ss – jeg bruker litt mindre enn den kule (3 spiseskjeer er ganske stor);
- Scoop og klatt alle blanding;
- rull dem alle.
- Voila! Selv størrelse kjøttboller, rullet relativt raskt!,
Saus for svenske Kjøttboller
sausen for svenske Kjøttboller er en kremet saus som er laget med smør, biff kjøttkraft/lager, fortykket med mel og laget kremet med krem.
Men det viktigste smak for en virkelig god kremet saus er pan stekefettet etter sviende den kjøttboller. Alle de brune ting som ligger igjen i pannen etter bruning den kjøttboller gir fantastisk smak til sausen, som er grunnen til baking disse kjøttboller er ikke et alternativ!!!,
Hva du skal tjene med svenske Kjøttboller
Den svenske Meatball å spise erfaring er ufullstendig uten kremet Most Potet. Du trenger mash slik at du kan nyte hver siste dråpe av at ondt, deilig kremet saus.
etter å Ha sagt det selv, ris, nudler eller pasta er tilstrekkelig fall ryggen, eller noen brød for mopping opp sausen (prøv denne enkle Håndverkeren brød, eller nødsituasjon Ingen Gjær Sandwich Brød). Og hvis du virkelig prøver å kutte ned på karbohydrater, Kremet Most Blomkål er svaret!,
Hvis du starter nå, vil du ha disse på bordet i mindre enn en time. Er du klar for de mest sinfully deilige kjøttboller du noen gang har hatt i livet ditt?? – Nagi x
Se hvordan du gjør det
Sulten på mer? Abonnere på mine nyhetsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram for alle de siste oppdateringene.,
Swedish Meatballs
Gravy
- ▢ 40g / 3 tbsp butter , unsalted
- ▢ 3 tbsp flour
- ▢ 2 cups beef broth/stock (salt reduced), or sub with chicken
- ▢ 1/2 cup heavy / thickened cream (Note 4)
Instructions
-
Grate onion using a standard box grater (see video).,
-
Skrape løk og juice i bollen. Legg brødet og bland godt – løk juice bør lage brød seige (hvis ikke, kan du legge til en liten skvett melk). Satt til side for å suge til 1 minutt.
-
Legg til gjenværende Meatball ingrediensene UNNTATT oljen. Bland godt.
-
ved Hjelp av en spiseskje måle og måle ut en toppet spiseskje (eller bruk iskrem scooper som er det jeg gjør), klatt på arbeidsflaten. Gjenta med resten av blandingen: 25 – 30 kjøttboller. Deretter rulle i form.,
Matlaging
-
Heat 1 tbsp olje i en stekepanne over middels høy varme. Legg halvparten av kjøttboller og brun over (men rå inni fortsatt) – 3 minutter. Ta på tallerkenen, deretter brun den gjenværende batch.
-
Hvis det er masse olje, hell av overflødig og kast. Senk varmen til middels.
Saus
-
Legg smør i stekepanne og smelt. Tilsett mel og rør inn. Stek i 1 minutt.,
-
Mens miksing, legge til ca 1/4 av biff kjøttkraft – det vil tykne raskt. Deretter gradvis legge gjenværende kjøtt buljong under omrøring mens du går. Bytt til ta hvis det er nødvendig for å gjøre det klump gratis.
-
Når væsken er småkoking, legge til meatball og juice samlet på plate.
-
Skru opp varmen litt for å holde det på en rask og la det småkoke. Stek i 8 – 10 minutter, eller til væsken tykner til en tynn saus, stirring innimellom.,
-
Legg til fløte, la det småkoke i ytterligere 2 minutter, og deretter fjerne fra ovnen.
-
Tjene over most potet (eller Blomkål Mos for lav carb). For en virkelig autentisk opplevelse, legg til en porsjon ligonberry papirstopp på side!
Oppskrift Merk:
Lage din egen Beredskap Ingen Gjær Brød (dette fungerer bra med kjøttboller, jeg har brukt den siste uken), og denne enkle Håndverkeren Brød også fungerer flott!
2. Kjøtt – blanding av svin og biff er en del av den autentiske smaken av svenske Kjøttboller, og svinekjøtt gjør kjøttboller ekstra mykt og juice. Men du kan bruke alle biff eller alle svinekjøtt. Du kan også gjøre dette med kylling eller kalkun!
3. Alle Spice – lukter nellik, det er en bestemt type krydder som selges i hverdagen dagligvarebutikker, koster ikke mer enn vanlige krydder., Erstatning med Blandet Krydder, eller like deler muskat, kanel og nellik.
4. Krem v rømme – juryen er ute på om den skal være laget med rømme eller vanlig krem. De fleste oppskrifter har en tendens til å bruke krem. Hvis du som liten tang fra rømme (gjerne med Stroganoff saus), gå videre!
Yoghurt kan også brukes, så vel som redusert fett og helle kremen. Sausen kan trenge et ekstra minutt eller to til å bli tykkere, og åpenbart ikke vil ha så rik en mouthfeel (fordi det er lavere fett). Men fortsatt en kremet tekstur til saus – det vil fortsatt se ut som bilder og video!,
5. Ernæring for kjøttboller, og alle saus. Dette tar ikke hensyn til fett kastes fra skillet.,
Nutrition Information:
Opprinnelig utgitt i januar 2017. Post oppdatert 13. Mai 2020 med forbedret videoer, pluss ingredienser og trinn bilder lagt til. Ingen endring for oppskrift, den er perfekt som den er!!!
Livet av Doser
Doser – jeg elsker deg, men hvis du kommer borti som stativ når jeg filming, vil du være i en MASSE problemer!!
Og fra den opprinnelige publiseringsdato:
Prøver å forhandle med Doser ved hjelp av en svenske Meatball…..,
SaveSave
Leave a Reply