disse himmelske svenske kødboller er den hjemmelavede version af de ikoniske Ikea-kødboller. De er meget lettere end at samle flat-pack møbler, det er helt sikkert!!!
ekstra blød og saftig, med signatur antydning af muskatnød og alt krydderi, kvalt med den traditionelle svenske kødbold sauce – en cremet sovs, der er absolut at dø for.,
den svenske Kødboller
jeg er som person, der går ind i Ikea blot for at afhente te lys, kun for at komme 2 timer senere med alle mulige nyttige organisation løsninger, der leder efter et problem at løse.
Jeg er også den person, der trygt sammensætter Ikea møbler (jeg er en chartret revisor! Jeg kan godt!), kun for at bekymrende ende med en resterende skrue eller beslag. Heldigvis er ingen af mine Ikea-møbler kommet ned (endnu), så nu har jeg en teori om, at Ikea kaster et ekstra stykke i hver flatpack bare for at rodde med os.,As
hvad angår deres kødboller? Flatpack shopping er hårdt arbejde. Jeg kan ikke bebrejde nogen, der har brug for en pick-me-up efter at have gjort det ud i den anden ende af Ikea labyrinten.
men når du først har prøvet hjemmelavede svenske kødboller, bestiller du aldrig disse på Ikea cafe nogensinde igen!
Hvad er så specielt med svenske kødboller?,
Hvis du spekulerer på, hvad er så specielt om den svenske Kødboller, eller hvad de smager af, luk dine øjne og forestil dig dette: utrolig blød frikadeller, lavet ekstra saftige ved hjælp af en kombination af både svinekød og oksekød og udblødt brød i stedet for rasp, let krydret med et strejf af muskatnød og alle krydderi, som giver den signatur svenske smag, kvalt i en cremet sovs, der er helt to-die-for.
Dette er kødboller i modsætning til andre – og almindelige læsere ved, at jeg har et meget stort blødt sted til mine yndlings italienske kødboller.,
Men jeg vil gå så langt at sige, at hvis du ikke er en regelmæssig kaffefaciliteter af kødboller uanset af hvilken grund (smerte til at rulle dem, ikke kan lide at blande kød med dine hænder osv osv), men du har lyst til at gøre EN frikadelle opskrift, gør det disse svenske Kødboller.
du vil ikke fortryde det. Det lover jeg.
Hvad går i svenske kødboller
Her er hvad du har brug for for at lave de svenske kødboller.,
- oksekød og svinekød – oksekød giver det smag, svinekød giver det saftighed og ømhed;
- brød – hemmeligheden til ekstra bløde kødboller! Langt mere effektiv end brødkrummer;
- muskatnød og alt krydderi-signaturen krydderi, bare en lille, subtil mængde. Alt krydderi er en bestemt type krydderi lavet af en plante kaldet Pimenta dioica. Det lugter af nelliker. Det er et almindeligt krydderi, der findes i normale supermarkeder, og koster ikke mere end normalt krydderier. Bedste erstatning er blandet krydderi.,
- Oksekødbestand / bouillon og fløde – til den cremede sovs;
- mel – for at tykke sauce;
- æg – til binding af kødboller sammen.
Sådan fremstilles svenske kødboller
Sådan fremstilles dem:
hak først sand .ichbrød, blød i revet løg. Dette er et hemmeligt tip til ultra bløde, ekstra velsmagende kødboller. Rivning løg = ingen grund til at panorere steg hakket løg og ekstraherer løgjuice, der blødgør Brødet, som senere blæser op inde i kødboller, mens de laver mad, hvilket skaber ultra bløde kødboller!,
Hvordan jeg ruller kødboller
Og her er hvordan jeg ruller kødboller. Det er den hurtigste metode, jeg har været i stand til at komme med!
- brug en is scooper med en håndtag til at scoop op blandingen. Standardstørrelse er 3 spsk-jeg bruger lidt mindre end scoop (3 spsk er ret stor);
- Scoop og dollop hele blandingen;
- rul dem derefter alle;
- Voila! Selv størrelse kødboller, rullet relativt hurtigt!,
Sauce til svenske Kødboller
sauce til svenske Kødboller er en cremet sauce, der er lavet med smør, okse bouillon/lager, fortykket med mel og lavet cremet med fløde.
men den vigtigste smag for en rigtig god cremet sauce er panden drippings efter searing kødboller. Alle de brune ting, der er tilbage i gryden efter bruning af kødboller, tilføjer utrolig smag i sausen, hvorfor bagning af disse kødboller ikke er en mulighed!!!,
Hvad skal tjene med den svenske Kødboller
Den svenske Kødbolle spise erfaring er ufuldstændig uden cremet kartoffelmos. Du har brug for mosen, så du kan nyde hver sidste dråbe af den ondskabsfulde lækre cremede sovs.
når det er sagt, er ris, nudler eller pasta tilstrækkelige fald tilbage, eller noget brød til at tørre op saucen (prøv dette lette håndværksbrød eller nød uden gær sand .ichbrød). Og hvis du virkelig forsøger at skære ned på carbs, cremet mosede blomkål er dit svar!,
Hvis du starter nu, har du disse på bordet på mindre end en time. Er du klar til de mest syndigt liflig frikadeller, du nogensinde har haft i dit liv?? – Nagi
se hvordan du gør det
sulten efter mere? AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.,
Swedish Meatballs
Gravy
- ▢ 40g / 3 tbsp butter , unsalted
- ▢ 3 tbsp flour
- ▢ 2 cups beef broth/stock (salt reduced), or sub with chicken
- ▢ 1/2 cup heavy / thickened cream (Note 4)
Instructions
-
Grate onion using a standard box grater (see video).,
-
Skrab løg og juice i skålen. Tilsæt brød og bland godt-løgjuice skal gøre brød klæg (hvis ikke, tilsæt en lille stænk mælk). Sæt til side for at bløde i 1 minut.
-
Tilføj resterende kødbold ingredienser undtagen olie. Bland godt.
-
brug en spiseskefuld og mål en dynget spiseskefuld (eller brug is scooper, hvilket er hvad jeg gør), dukke på arbejdsoverfladen. Gentag med resterende blanding: 25-30 kødboller. Rul derefter i form.,
Madlavning
-
varm 1 spsk olie i en stegepande over medium høj varme. Tilsæt halvdelen af kødboller og brun overalt (men rå indeni stadig) – cirka 3 minutter. Fjern den på pladen, og brun derefter den resterende batch.
-
hvis der er masser af olie, hældes overskydende af og kasseres. Sænk varmen til medium.
sovs
-
tilsæt smør i stegepande og smelt. Tilsæt mel og rør ind. Kog i 1 minut.,
-
under blanding tilsættes omkring 1/4 af oksekødsbuljongen – den bliver tykkere hurtigt. Derefter gradvist tilføje resterende oksekød bouillon, omrøring som du går. Skift til piskeris, hvis det kræves for at gøre det klump fri.
-
når væsken simmer, tilsættes kødbold og saft, der er samlet på pladen.
-
skru varmen lidt op for at holde den ved en hurtig simmer. Kog i 8-10 minutter, eller indtil væsken tykner i en tynd sovs under omrøring lejlighedsvis.,
-
tilsæt fløde, lad det simre i yderligere 2 minutter, og fjern det derefter fra komfuret.
-
serveres over kartoffelmos (eller blomkålmos til lavt carb). For en virkelig autentisk oplevelse, Tilføj en dukke af ligonberry syltetøj på siden!
opskrift noter:
Lav dit eget Nødbrød uden gærbrød (dette fungerer godt med kødboller, jeg brugte det i sidste uge), og dette enkle håndværksbrød fungerer også godt!
2. Kød-blanding af svinekød og oksekød er en del af den autentiske smag af svenske kødboller, og svinekød gør kødboller ekstra bløde og saft. Men du kan bruge alt oksekød eller alt svinekød. Du kan også gøre dette med kylling eller kalkun!
3. All Spice-lugter som nelliker, det er en bestemt type krydderi, der sælges i dagligvarebutikker, koster ikke mere end normalt krydderier., Erstatte med blandet krydderi, eller lige dele muskatnød, kanel og nelliker.
4. Creme V creme fraiche-juryen er ude på, om det skal gøres med creme fraiche eller normal creme. De fleste opskrifter har tendens til at bruge creme. Hvis du kan lide den lille tang fra creme fraiche (som med Stroganoff sauce), gå videre!
yoghurt kan også bruges, såvel som reduceret fedt og hældecreme. Sausen kan have brug for et ekstra minut eller to for at blive tykkere, og det vil naturligvis ikke have så rig en mundfølelse (fordi det er lavere fedt). Men stadig en cremet tekstur til sovs-det vil stadig ligne de billeder og video!,
5. Ernæring til kødboller kun, og alle sovs. Dette tager ikke højde for fedt kasseret fra stegepande.,
Nutrition Information:
oprindeligt offentliggjort Januar 2017. Indlæg opdateret 13 maj 2020 med forbedrede videoer, plus ingredienser og trin fotos tilføjet. Ingen ændring til opskrift, det er perfekt som det er!!!
Life of Do !er
do Doer – jeg elsker dig, men hvis du støder på det stativ, mens jeg filmer, vil du være i en masse problemer!!
fra den oprindelige dato for offentliggørelse:
Forsøger at forhandle med Dozer ved hjælp af en svensk Kødbolle…..,
SaveSave
Leave a Reply