estas albóndigas suecas celestiales son la versión casera de las icónicas albóndigas Ikea. Son mucho más fáciles que montar muebles de paquete plano, eso es Seguro!!!
Extra suave y jugosa, con el toque característico de nuez moscada y todas las especias, sofocada con la tradicional salsa Sueca de albóndigas, una salsa cremosa que es absolutamente para morirse.,
albóndigas suecas
soy esa persona que entra en Ikea solo para recoger luces de té, solo para emerger 2 horas más tarde con todo tipo de soluciones de organización útiles, buscando un problema que resolver.
también soy esa persona que con confianza pone juntos muebles de Ikea(soy un contador público! ¡Puedo hacerlo!), solo para terminar preocupantemente con un tornillo o soporte sobrante. Afortunadamente, ninguno de mis muebles de Ikea se ha derrumbado (todavía), así que ahora tengo una teoría de que Ikea lanza una pieza extra en cada paquete plano solo para meterse con nosotros.,
en cuanto a sus albóndigas? Comprar Flatpack es un trabajo duro. No puedo culpar a nadie que necesite un empujón después de salir al otro lado del laberinto de Ikea.
pero una vez que hayas probado las albóndigas suecas caseras, ¡nunca más las pedirás en el Ikea café!
¿qué tienen de especial las albóndigas suecas?,
Si te estás preguntando qué tiene de especial las albóndigas suecas, o a qué saben, cierra los ojos e imagina esto: albóndigas increíblemente suaves, hechas Extra jugosas usando una combinación de cerdo y carne de res y pan remojado en lugar de pan rallado, ligeramente condimentadas con solo un toque de nuez moscada y todas las especias que le dan el característico sabor Sueco, Sofocadas en una salsa cremosa que es absolutamente para morirse.
estas son albóndigas como ninguna otra, y los lectores habituales saben que tengo una gran debilidad por mis albóndigas italianas favoritas.,
pero iría tan lejos como para decir que si no eres un fabricante regular de albóndigas por cualquier razón (dolor para enrollarlas, no te gusta mezclar carne con las manos, etc., etc.), pero tienes la inclinación de hacer una receta de albóndigas, que sean estas albóndigas suecas.
no Te arrepentirás. Lo prometo.
lo que va en albóndigas suecas
esto es lo que necesitas para hacer las albóndigas suecas.,
- carne de res y cerdo-la carne de res le da sabor, la carne de cerdo le da jugosidad y ternura;
- Pan-El secreto de las albóndigas extra suaves! Mucho más eficaz que el pan rallado;
- nuez moscada y todas las especias: el condimento característico, solo una pequeña y sutil cantidad. Toda especia es un tipo particular de especia hecha de una planta llamada Pimenta dioica. Huele a clavo. Es una especia común que se encuentra en los supermercados normales, y no cuesta más que las especias habituales. El mejor sustituto es la mezcla de especias.,
- caldo de carne/caldo y crema-para la salsa cremosa;
- harina-para espesar la salsa;
- huevo-para unir las albóndigas.
cómo hacer albóndigas suecas
Aquí está cómo hacerlas:
primero, picar el pan de sándwich, el remojo en cebolla rallada. Este es un consejo secreto para las albóndigas ultra suaves y extra sabrosas. Cebolla rallada = no es necesario freír la cebolla picada y extrae los jugos de cebolla que empapa el pan, que luego se infla dentro de las albóndigas mientras se cocinan, creando albóndigas ultra suaves.,
How I roll albóndigas
Y he aquí lo que yo hago las albóndigas. ¡Es el método más rápido que se me ha ocurrido!
- Use una pala de helado con una palanca para recoger la mezcla. El tamaño estándar es de 3 cucharadas-utilizo un poco menos que la cucharada (3 cucharadas es bastante grande);
- cuchara y cucharada toda la mezcla;
- luego rodar todos;
- Voila! ¡Albóndigas de tamaño uniforme, enrolladas relativamente rápido!,
salsa para albóndigas suecas
La salsa para albóndigas suecas es una salsa cremosa que se hace con mantequilla, caldo/caldo de carne, espesa con harina y cremosa con crema.
pero el sabor más importante para una salsa cremosa realmente buena es el goteo de la sartén después de quemar las albóndigas. Todas las cosas marrones que quedan en la sartén después de dorar las albóndigas agregan un sabor increíble a la salsa, ¡por eso hornear estas albóndigas no es una opción!!!,
¿Qué servir con Albóndigas suecas
La agencia sueca de Albóndigas experiencia de comer es incompleta sin cremoso Puré de Patata. Necesitas el puré para poder saborear hasta la última gota de esa deliciosa salsa cremosa.
dicho esto, sin embargo, el arroz, los fideos o la pasta son adecuados como alternativa, o un poco de pan para limpiar la salsa (pruebe este pan artesanal fácil, o pan sándwich sin levadura de emergencia). Y si realmente estás tratando de reducir los carbohidratos, ¡el puré cremoso de coliflor es tu respuesta!,
si empiezas ahora, los Tendrás sobre la mesa en menos de una hora. ¿Estás listo para las albóndigas más pecaminosamente deliciosas que hayas tenido en tu vida?? – Nagi x
Ver cómo hacer
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Swedish Meatballs
Gravy
- ▢ 40g / 3 tbsp butter , unsalted
- ▢ 3 tbsp flour
- ▢ 2 cups beef broth/stock (salt reduced), or sub with chicken
- ▢ 1/2 cup heavy / thickened cream (Note 4)
Instructions
-
Grate onion using a standard box grater (see video).,
-
Raspe la cebolla y los jugos en un tazón. Agregue el pan y mezcle bien-el jugo de cebolla debe hacer que el pan esté empapado (si no, agregue un pequeño chorrito de leche). Dejar reposar durante 1 minuto.
-
agregue los ingredientes restantes de albóndigas excepto el aceite. Mezclar bien.
-
usando una medida de cucharada y mida una cucharada colmada (o use una cuchara de helado que es lo que hago), golpee sobre la superficie de trabajo. Repetir con el resto de la mezcla: 25-30 albóndigas. Luego ponte en forma.,
Cocina
-
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la mitad de las albóndigas y dore por todas partes (pero crudo por dentro todavía) – acerca de 3 minutos. Retire en el plato, luego dore el lote restante.
-
si hay mucho aceite, vierta el exceso y deséchelo. Baja el fuego a medio.
Salsa
-
Añadir la mantequilla en la sartén y derretir. Agregue la harina y revuelva. Cocine durante 1 minuto.,
-
mientras se mezcla, agregue aproximadamente 1/4 del caldo de carne – se espesará rápidamente. Luego agregue gradualmente el caldo de carne restante, revolviendo a medida que avanza. Cambie a batidor si es necesario para que no se agriete.
-
cuando el líquido esté hirviendo, agregue albóndigas y jugos agrupados en el plato.
-
suba ligeramente el calor para mantenerlo a fuego lento. Cocine durante 8-10 minutos o hasta que el líquido espese en una salsa delgada, revolviendo ocasionalmente.,
-
agregue la crema, cocine a fuego lento durante otros 2 minutos y luego retire de la estufa.
-
servir sobre puré de patata (o puré de coliflor para bajo contenido de carbohidratos). Para una experiencia verdaderamente auténtica, añadir una cucharada de mermelada de ligonberry en el lado!
Receta de Notas:
Haga su propio pan de emergencia sin levadura (esto funciona muy bien con albóndigas, lo usé la semana pasada) y este pan artesanal simple también funciona muy bien!
2. La mezcla de carne de cerdo y ternera es parte del auténtico sabor de las albóndigas suecas, y la carne de cerdo hace que las albóndigas sean extra suaves y jugo. Pero puedes usar toda la carne de res o toda la carne de cerdo. ¡También puedes hacer esto con pollo o pavo!
3. Todas las especias: huele a clavo, es un tipo particular de especia que se vende en las tiendas de comestibles diarias, no cuesta más que las especias habituales., Sustituir con especias mixtas, o partes iguales nuez moscada, canela y clavo.
4. Crema V Crema agria – el jurado está fuera sobre si debe hacerse con crema agria o crema normal. La mayoría de las recetas tienden a usar crema. Si te gusta el ligero sabor de la crema agria (como con la salsa Stroganoff), ¡adelante!
el yogur también se puede usar, así como la reducción de grasa y la crema de vertido. La salsa puede necesitar uno o dos minutos más para espesar, y obviamente no tendrá una sensación en la boca tan rica (porque es más baja en grasa). Pero sigue siendo una textura cremosa a la salsa – todavía se verá como las fotos y el video!,
5. Nutrición para albóndigas solamente, y toda la salsa. Esto no tiene en cuenta la grasa desechada de la sartén.,
Nutrition Information:
Originalmente publicado en enero de 2017. Publicación actualizada el 13 de mayo de 2020 con videos mejorados, además de ingredientes y fotos de pasos agregados. Sin cambios en la receta, es perfecto como es!!!
Life Of Dozer
Dozer-te amo, pero si golpeas ese trípode mientras estoy filmando, ¡estarás en muchos problemas!!
y desde la fecha de publicación original:
tratando de negociar con Dozer usando una albóndiga Sueca…..,
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