Queste polpette svedesi celesti sono la versione fatta in casa delle iconiche polpette Ikea. Sono molto più facili che assemblare mobili flat-pack, questo è sicuro!!!
Extra morbido e succoso, con il caratteristico tocco di noce moscata e tutte le spezie, soffocato con la tradizionale salsa svedese di polpette – un sugo cremoso che è assolutamente da morire.,
Polpette svedesi
Sono quella persona che va in Ikea solo per prendere le luci del tè, solo per emergere 2 ore dopo con tutti i tipi di soluzioni organizzative utili, alla ricerca di un problema da risolvere.
Sono anche quella persona che mette insieme con fiducia mobili Ikea (sono un dottore commercialista! Posso farcela!), solo per finire in modo preoccupante con una vite o una staffa rimanenti. Per fortuna, nessuno dei miei mobili Ikea è caduto giù (ancora), così ora ho una teoria che Ikea getta un pezzo in più in ogni flatpack solo per scherzare con noi.,😂
Per quanto riguarda le loro polpette? Flatpack shopping è un duro lavoro. Non posso incolpare nessuno che ha bisogno di un pick-me-up dopo aver fatto fuori l’altra estremità del labirinto Ikea.
Ma una volta che hai provato le polpette svedesi fatte in casa, non le ordinerai mai più all’Ikea cafe!
Cosa c’è di così speciale nelle polpette svedesi?,
Se vi state chiedendo cosa c’è di così speciale nelle polpette svedesi, o come hanno un sapore, chiudete gli occhi e immaginate questo: polpette incredibilmente morbide, rese extra succose usando una combinazione di maiale e manzo e pane inzuppato al posto del pangrattato, leggermente speziato con un tocco di noce moscata e tutte le spezie che gli conferiscono il sapore svedese, soffocato in un sugo cremoso che è assolutamente da morire.
Queste sono polpette diverse da tutte le altre – e i lettori abituali sanno che ho un grande debole per le mie polpette italiane preferite.,
Ma andrei fino a dire che se non sei un normale produttore di polpette per qualsiasi motivo (dolore a rotolarle, non ti piace mescolare la carne con le mani ecc.), ma hai l’inclinazione a fare UNA ricetta di polpette, rendile queste polpette svedesi.
Non te ne pentirai. Te lo prometto.
Cosa succede nelle polpette svedesi
Ecco cosa ti serve per fare le polpette svedesi.,
- Manzo E maiale – il manzo gli dà sapore, il maiale gli dà succosità e tenerezza;
- Pane – il segreto delle polpette extra morbide! Molto più efficace di pangrattato;
- Noce moscata e tutte le spezie-la speziatura firma, solo una piccola, quantità sottile. Tutte le spezie sono un particolare tipo di spezie a base di una pianta chiamata Pimenta dioica. Puzza di chiodi di garofano. È una spezia comune che si trova nei normali supermercati e non costa più delle solite spezie. Il miglior sostituto è la spezia mista.,
- Brodo di manzo/brodo e panna – per il sugo cremoso;
- Farina – per addensare il sugo;
- Uovo – per legare le polpette insieme.
Come fare polpette svedesi
Ecco come farli:
IN primo luogo, tritare il pane panino, l’ammollo in cipolla grattugiata. Questo è un consiglio segreto per polpette ultra morbide e extra gustose. Grattugiare la cipolla = non c’è bisogno di friggere la cipolla tritata ED estrae i succhi di cipolla che assorbono il pane, che poi sbuffa all’interno delle polpette mentre cucinano, creando polpette ultra morbide!,
Come faccio rotolare le polpette
Ed ecco come faccio rotolare le polpette. È il metodo più veloce che sono stato in grado di inventare!
- Utilizzare uno scooper gelato con una leva per raccogliere la miscela. La dimensione standard è 3 cucchiai-io uso leggermente meno dello scoop (3 cucchiai è abbastanza grande);
- Scoop e dollop tutta la miscela;
- QUINDI arrotolali tutti;
- Voilà! Anche polpette di dimensioni, rotolato in tempi relativamente brevi!,
Salsa per polpette svedesi
La salsa per polpette svedesi è un sugo cremoso che viene fatto con burro, brodo di manzo / brodo, addensato con farina e reso cremoso con crema.
Ma il sapore più importante per un sugo cremoso davvero buono è lo sgocciolamento della padella dopo aver bruciato le polpette. Tutte le cose marroni lasciate nella padella dopo aver rosolato le polpette aggiungono un sapore incredibile al sugo, motivo per cui cuocere queste polpette non è un’opzione!!!,
Cosa servire con le polpette svedesi
L’esperienza di mangiare polpette svedesi è incompleta senza purè di patate cremoso. Hai bisogno della poltiglia in modo da poter assaporare fino all’ultima goccia di quel delizioso sugo cremoso.
Detto questo, però, riso, tagliatelle o pasta sono adeguati ripiegamenti, o un po ‘ di pane per pulire la salsa (provare questo pane artigianale facile, o di emergenza Senza pane panino lievito). E se stai davvero cercando di ridurre i carboidrati, il cremoso purè di cavolfiore è la tua risposta!,
Se inizi ora, avrai questi sul tavolo in meno di un’ora. Sei pronto per le polpette più peccaminosamente deliziosi che abbia mai avuto nella tua vita?? – Nagi x
Guarda come farlo
Affamato di più? Iscriviti alla mia newsletter e seguire su Facebook, Pinterest e Instagram per tutti gli ultimi aggiornamenti.,
Swedish Meatballs
Gravy
- ▢ 40g / 3 tbsp butter , unsalted
- ▢ 3 tbsp flour
- ▢ 2 cups beef broth/stock (salt reduced), or sub with chicken
- ▢ 1/2 cup heavy / thickened cream (Note 4)
Instructions
-
Grate onion using a standard box grater (see video).,
-
Raschiare cipolla e succhi di frutta in una ciotola. Aggiungere il pane e mescolare bene-il succo di cipolla dovrebbe rendere il pane fradicio (in caso contrario, aggiungere una piccola spruzzata di latte). Mettere da parte in ammollo per 1 minuto.
-
Aggiungere gli ingredienti rimanenti polpette TRANNE olio. Mescolare bene.
-
Utilizzando un cucchiaio misurare e misurare un cucchiaio colmo (o utilizzare gelato scooper che è quello che faccio), dollop sul piano di lavoro. Ripetere con la miscela rimanente: 25-30 polpette. Poi rotolare in forma.,
Cottura
-
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio alto. Aggiungere metà delle polpette e rosolare tutto (ma crudo dentro ancora) – circa 3 minuti. Rimuovere sulla piastra, quindi rosolare il lotto rimanente.
-
Se c’è molto olio, versare l’eccesso e scartare. Abbassare il calore a medio.
Sugo
-
Aggiungere il burro nella padella e sciogliere. Aggiungere la farina e mescolare. Cuocere per 1 minuto.,
-
Durante la miscelazione, aggiungere circa 1/4 del brodo di manzo – si addenserà rapidamente. Quindi aggiungere gradualmente il brodo di manzo rimanente, mescolando mentre si va. Passare alla frusta se necessario per renderlo privo di grumi.
-
Quando il liquido è bollente, aggiungere polpette e succhi riuniti sul piatto.
-
Alzare leggermente il calore per mantenerlo a fuoco lento. Cuocere per 8 – 10 minuti o fino a quando il liquido si addensa in un sugo sottile, mescolando di tanto in tanto.,
-
Aggiungere la panna, cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti, quindi togliere dal fuoco.
-
Servire sopra purè di patate (o poltiglia di cavolfiore per basso contenuto di carboidrati). Per un’esperienza davvero autentica, aggiungi un ciuffo di marmellata di ligonberry sul lato!
Note di ricetta:
Fai la tua Emergenza Senza pane lievitato (questo funziona alla grande con le polpette, l’ho usato la scorsa settimana) e anche questo semplice pane artigianale funziona alla grande!
2. Meat-mix di carne di maiale e manzo è parte del sapore autentico delle polpette svedesi, e maiale rende le polpette più morbido e succo. Ma puoi usare tutto il manzo o tutto il maiale. Si potrebbe anche fare questo con pollo o tacchino!
3. Tutte le spezie-odora di chiodi di garofano, è un particolare tipo di spezia venduta nei negozi di alimentari di tutti i giorni, non costa più delle solite spezie., Sostituire con spezie miste, o parti uguali noce moscata, cannella e chiodi di garofano.
4. Crema v Panna acida-La giuria è fuori se dovrebbe essere fatto con panna acida o crema normale. La maggior parte delle ricette tende ad usare la crema. Se ti piace il leggero tang dalla panna acida (come con salsa alla Stroganoff), vai avanti!
Lo yogurt può anche essere usato, così come ridotto grasso e crema versante. Il sugo potrebbe aver bisogno di un minuto in più o due per addensarsi, e ovviamente non avrà un sapore ricco (perché è meno grasso). Ma ancora una consistenza cremosa al sugo-sarà ancora simile alle foto e video!,
5. Nutrizione solo per polpette e tutto il sugo. Questo non tiene conto del grasso scartato dalla padella.,
Nutrition Information:
Originariamente pubblicato gennaio 2017. Post aggiornato 13 maggio 2020 con video migliorati, oltre a ingredienti e foto passo aggiunti. Nessun cambiamento alla ricetta, è perfetto così com’è!!!
Life of Dozer
Dozer-Ti amo, ma se sbatti quel treppiede mentre sto filmando, sarai in un sacco di guai!!
E dalla data di pubblicazione originale:
Cercando di negoziare con Dozer usando una polpetta svedese…..,
SaveSave
Leave a Reply