Hvor Lenge Vil Reker Holde seg Frisk i Kjøleskapet?

MackoFlower/iStock/Getty Images

Reker holder seg frisk i kjøleskap avhengig av dens størrelse, alt fra jumbo til liten, og havet av opprinnelse fra hele verden, eller dets arter, som det finnes hundrevis. Men uansett hvilken type reker du kjøper, jo ferskere det er i butikken, jo lenger det forblir frisk når du får den hjem. Når du kjøper reker, se for plumpness i kokt typer og for fast tekstur og konsistente farger i rå reker.,

Rå Reker

olvas/iStock/Getty Images

Rå reker, enten avskallede eller uten belg, holder seg frisk i kjøleskap i to-tre dager. Sørg for at ditt kjøleskap registrerer minst 40 grader Fahrenheit eller lavere, og legg fisken i den laveste delen av kjøleskapet, hvor temperaturen er kaldest. Pakk reker godt i plast eller oppbevar den i en lufttett beholder, og sett beholderen på en plate å fange eventuelle tilfeldige drypp.,

Kokte Reker

Stockbyte/Stockbyte/Getty Images

Avskallede og uten belg, kokt reker holder seg frisk for ca tre til fire dager i kjøleskap, innpakket i plast eller oppbevares i en lufttett glass eller plastboks. Hvis du kjøper reker på en varm dag, be om en kald pakke med å ta det med hjem eller sette en kjøligere i din bil for å transportere fisk hjem. Noen reker forhandlere vil pack reker i isen som en vanlig praksis for å sikre reker vil holde til du kommer hjem., I henhold til United States Department of Agriculture, noen matbårne bakterier doble sin vekst for hver 20 minutter sitter de ved temperaturer over 40 grader Fahrenheit.

Når Reker Går Dårlig

czekma13/iStock/Getty Images

Hvis du lukter en sterk ammoniakk lukt når du pakke opp enten kokt eller rå reker, det er forbi sin beste alder. Både kokt og rå reker bør ha en mild lukt, så noe overveldende er et sikkert tegn på ødeleggelse., Reker bør også være en fast struktur, ikke myk og klissete når ved romtemperatur eller i kjøleskap. Kokt eller rå reker bør også ha ingen mørke flekker eller flekker, som er tegn på bakterievekst. Kaste bort noen reker som du tror kan være bortskjemt i noen av disse måter, selv om det har vært nedkjølt for bare én eller to dager.,

i Slekt LeafTv Artikler

Reker i Fryseren

Photosiber/iStock/Getty Images

Selv om reker trygg fra bakterier vekst på ubestemt tid i fryseren, kvaliteten lider. Kokte reker vil ha myke, uappetittlig kjøtt hvis du lar den være frossen for lenge mens rå reker vil tøffere., Selv om reker riktig lagret i fryseren er trygge å spise opp til seks måneder etter frysing, smaken av reker vil bli redusert og tekstur vil være mye tøffere, noe som gjør dem mindre hyggelig å tilberede og spise.

For den beste kvaliteten, dobbel-wrap reker tett, først i plast klamre seg wrap og deretter i aluminiumsfolie. Når rekene er pakket godt å hindre fryser brenne, legg reker i en selvklebende plast pose for å beskytte ytterligere reker.

Kokte reker vil holde kokt reker, fryste for to til tre måneder., Fersk, rå reker vil holde seg godt i fryseren i opptil fire måneder. Tine frosne reker over natten i kjøleskap til en sikker og korrekt måte bringe dem opp til en temperatur som de kan kokes.