Hva Er Cabernet Sauvignon Vin?

Cabernet sauvignon (noen ganger bare referert til som «cab») er en av de mest populære røde vindruer og er dyrket i vin regioner rundt om i verden. Den dype blå druer er en krysning mellom cabernet franc og sauvignon blanc med tykt, slitesterkt hud og solid vin. Det er best kjent i Bordeaux regionen i Frankrike, der det er brukt i den populære Bordeaux blanding. Den resulterende vin har en tendens til å være robust med middels syre og tanniner og smaker av rik, mørk frukt. Det har litt forhøyede nivåer av alkohol for rødvin og par, godt med mat.,

Cabernet Sauvignon vs. Merlot

Siden cabernet sauvignon og merlot er populære rød vin druer som er ofte blandet sammen, kan de noen ganger bli forvirret. De to varietals er faktisk i slekt, noe som gjør dem til en naturlig par. Merlot er tynnere hud og modner tidligere enn cabernet. Det er en mykere, frukt-frem vin som kan stå alene eller balansere ut druer som sauvignon blanc i en blanding.,

Smak og Smaken Profil

Drosjer er desidert tørr i stilen, og varierer fra middels fylde til full-bodied. De er preget av høyere tanniner, som tjener til å gi struktur og kompleksitet samtidig som rik mørk frukt egenskaper. Den populære rødvin viser middels syrlighet og er ofte koblet sammen med mat., Den mest vanlige aromatiske smak og komponenter som finnes i cabernet sauvignon er mørk frukt som plomme, svarte kirsebær, og blackberry sammen med varme krydder, vanilje, lakris og sort pepper. Du vil ofte eim dufter av tobakk og lær.

Druer og Vin Regioner

Cabernet sauvignon som har sine historiske og regionale røtter godt plantet i Frankrike, spesielt Bordeaux., Cabernet sauvignon druene vokser godt i et utvalg av grunnforhold i varmere klima med mye sol. En sen spirende og sen innhøsting drue, cab er vanligvis vokst i løpet av våren og sommeren, og som er slaktet i høst.

Cabernet sauvignon er en drue som viser riper frukt karakter fra varmere Ny Verden vin regioner som California, Washington, Chile og Australia. Napa Valley har bygget et rykte på baksiden av cabernet sauvignon, skaper noen alvorlige ganen makt og bemerkelsesverdig aldring potensial., I Gamle Verden regioner, som Italia og Frankrike, cab er som oftest blandet. Bordeaux er best blander består først og fremst av cabernet sauvignon, merlot, og cab franc. I Italia, cabernet sauvignon er vanligvis funnet i gutsy «Super-Tuscan», en rød vin blanding som faller utenfor Italias strenge DOC benevnelsen forskrifter.

Mat Sammenkoblinger

Takk til strammere tanniner i cabernet sauvignon, denne vinen er bygget for fett og protein. Rødt kjøtt er sin første kjærlighet. Alt fra hamburgere og brats å prime rib og mettende pølse retter par perfekt med rødvin., Sterk-flavored ost (tror Stilton, cheddar, eller Gruyere) og umami-rik soppretter gifte seg vel med drosje. En sopp Sveitsiske burger med trøffel aioli ville lage en deilig sammenkobling.

Cabernet sauvignon er alderen i eik, med noen rimeligere, frukt-frem flasker ment for umiddelbar forbruk, mens andre kan være vellykket cellared for et tiår eller mer. Dekanter cabernet sauvignon i minst 30 minutter, og tjene i en rød vin glass for å tillate komplekse aromaer og smaker til å åpne opp. Romslig glass gir deg også muligheten til å virvle rundt vin når du smaker.,

– Tasten for Produsenter, leverandører, og Kjøpe Tips

Cabernet sauvignon er lett å finne i vin butikker rundt om i verden—ofte har sin egen delen av butikken. Du vil også finne mange blander tungt med drue. Hvis du ikke kan finne en god drosje til riktig pris, kan du se etter en merlot.

Det finnes utallige vingårder gjør cabernet sauvignon i Napa og utover.,ici Markham Gallo