Vad Är Cabernet Sauvignon Vin?

Cabernet sauvignon (ibland helt enkelt kallad ”cab”) är en av de mest populära röda vindruvorna och odlas i vinregioner runt om i världen. De djupa blå druvorna är ett kors mellan cabernet franc och sauvignon blanc med tjock, hållbar hud och hjärtliga vinstockar. Det är mest känt i Bordeaux-regionen i Frankrike, där den används i den populära Bordeaux-blandningen. Det resulterande vinet tenderar att vara robust med medium surhet och tanniner och smaker av rik, mörk frukt. Den har något förhöjda nivåer av alkohol för rött vin och par bra med mat.,

Cabernet Sauvignon vs. Merlot

eftersom cabernet sauvignon och merlot är populära röda druvor som ofta blandas ihop, kan de ibland förväxlas. De två sorterna är faktiskt relaterade, vilket gör dem till ett naturligt par. Merlot är tunnare och mognar tidigare än cabernet. Det är en mjukare, frukt-framåt vin som kan stå ensam eller balansera ut druvor som sauvignon blanc i en blandning.,

smak-och smakprofil

hytterna är bestämt torra i stil och sträcker sig från medelstora till fylliga. De kännetecknas av högre tanniner, som tjänar till att ge struktur och komplexitet samtidigt som de stöder de rika mörka fruktegenskaperna. Det populära röda vinet visar medium surhet och är vanligtvis parat med mat., De vanligaste aromatiska och smakkomponenter som finns i cabernet sauvignon är mörka frukter som plommon, svart körsbär och björnbär tillsammans med varm krydda, vanilj, lakrits och svartpeppar. Du kommer ofta att lukta aromer av tobak och läder.

druvor och vinregioner

Cabernet sauvignon har sina historiska och regionala rötter fast planterade i Frankrike, särskilt Bordeaux., Cabernet sauvignon druvor växer bra i en mängd olika markförhållanden i varmare klimat med mycket solsken. En sen spirande och sen skörd druva, hytt odlas vanligtvis under våren och sommaren månader och skördas på hösten.

Cabernet sauvignon är en druva som visar riper frukt karaktär från varmare nya världen vin regioner som Kalifornien, Washington, Chile och Australien. Napa Valley har byggt ett rykte på baksidan av cabernet sauvignon, skapa några allvarliga gommen makt och anmärkningsvärd åldrande potential., I Gamla världsregioner, som Italien och Frankrike, blandas hytten oftast. Bordeaux bästa blandningar består främst av cabernet sauvignon, merlot och cab franc. I Italien finns cabernet sauvignon vanligtvis i gutsy ”Super Tuscan”, en röd vinblandning som faller utanför Italiens strikta DOC-appellationsregler.

matpaket

Tack vare de tätare tanninerna i cabernet sauvignon är detta vin byggt för fett och protein. Rött kött är dess första kärlek. Allt från hamburgare och brats till prime rib och rejäla korvrätter par perfekt med rött vin., Starksmakad ost (tänk Stilton, cheddar eller Gruyere) och umamirika svamprätter gifter sig bra med hytten. En svamp Schweizisk burgare med tryffel aioli skulle göra en läcker parning.

Cabernet sauvignon åldras i ek, med några billigare, frukt-framåt flaskor avsedda för omedelbar konsumtion, medan andra kan framgångsrikt cellared i ett decennium eller mer. Dekantera cabernet sauvignon i minst 30 minuter och servera i ett rött vinglas så att dess komplexa aromer och smaker öppnas upp. Det rymliga glaset låter dig också virvla vinet vid provsmakning.,

viktiga producenter, varumärken och köptips

Cabernet sauvignon är lätt att hitta i vinbutiker runt om i världen—Det har ofta sin egen del av butiken. Du hittar också massor av blandningar tungt med druvan. Om du inte hittar en bra taxi till rätt pris, leta efter en Merlot.

det finns otaliga vingårdar som gör cabernet sauvignon i Napa och bortom.,ici Markham Gallo