grunnen til At jeg gjør dette hot dog ruller er at Viking og jeg elsker pølser, men vi svært sjelden spiser dem. De føler seg heller slem (når i virkeligheten er disse plante-basert seg egentlig ikke), og vi har en tradisjon her på Belleau Hytte som i denne tiden mellom Jul og Nytt År – en tid jeg liker å kalle Betwixmas – vi spiser alle de slemme mat vi ikke spiser resten av året. Det er dumt egentlig, men spesielt med hots hunder det føles litt spesielle, og vi alle elsker en tradisjon vi ikke?,
jeg også innse at disse boller gjøre for ganske fantastisk iset boller. En annen svært grunnleggende behandling, men en sterkt ønsket velkommen likevel. Å lage glasur, enkelt kombinere mange av melis med litt vann til du har en fin og tykk konsistens.
vegansk dyr vi spiser er en ny merkevare vi fant på Waitrose kalt Flytte Fjell, og vi er veldig fornøyd med dem. De smaker godt – selv om jeg er overbevist om sin kombinasjon av aroma, caramelised løk og sennep som virkelig gjør dem smaker så godt!,
- 500g sterk hvitt brød mel
- 120ml melk
- 120 ml lunkent vann
- 2 ts tørr aktiv gjær (dette tilsvarer en 7g-pakke)
- 1 ts salt
- 1 teskje sukker
- 1 stor frittgående egg
- 2 ss smør – veldig myk
jeg bruker min stå-mikser for dette som det er snarere en våt, søt deig, men du kan selvfølgelig kna for hånd.
I bolle av stand mikser, kombinere mel, gjær, sukker og salt i en annen bolle, visp sammen vann, melk og egg.,
Begynner å bland de tørre ingrediensene og tilsett vannet-melk-egg-blandingen og bland sakte å kombinere. Hvis det ser litt tørr og deretter legge en dråpe eller to mer vann, og elt i ca 5 minutter før du legger smør og deretter elt i ca 8 minutter til du har en blank, glatt ball av deigen.
Lett olje i en stor bolle og legg deigen i den. Dekk bollen med clingfilm og oppbevar i kjøleskap over natten (8 timer) eller for opp til 24 timer., Alternativt, hvis du ønsker å bake den på samme dag, kan du dekk deigen med plastfolie og la den heve i 1 time på et lunt sted til det har doblet i størrelse. (Kjøleskapet metoden gir en lysere, fluffier, mykere roll.
På dagen du bake rundstykker – slå kjølt deigen ut på en melet overflate og lett støv på overflaten av deigen også. Hvis deigen var ikke kaldt, det kan hende du trenger ekstra mel på hendene og på arbeidsflaten for å hindre at deigen setter seg fast.
del deigen i 10 like store deler., Jeg pleier å veie brød deigen slik at jeg vet hvor mye hver seksjon skal veie.
Elt hver del for bare et par sekunder for å danne en glatt ball. Rull ut hver del til en flat stykke av deigen som er ca 5 cm lang og 4 cm bred. Deretter rulle opp deigen til å danne en tett sylinder. Brette sider/kanter og klype disse kantene og sømmene for å forsegle. Sted hver porsjon på et pergament papir foret baking skuff, ca 2 inches hverandre.
Dekke ruller med oljet clingfilm og sett til side i minst 30 minutter for sin andre korrektur., På dette punktet jeg pleier å sette ovnen på å pre-varme. 180C er du ønsket temperatur.
Pensle toppen av hver rull med litt pisket egg, så stek på 180C i ca 20 minutter til toppen er gyllen og de høres hule ut når du trykket på.
serveres med pølser og caramelised løk spise og selvfølgelig nyte!
Leave a Reply