rouleaux de hot-dogs

la raison pour laquelle je fais ces rouleaux de hot-dogs est que le Viking et moi aimons les hot-dogs mais nous les mangeons très rarement. Ils se sentent plutôt vilains (alors qu’en réalité, ceux à base de plantes ne le sont vraiment pas) et nous avons une tradition ici à Belleau Cottage que dans cette période entre Noël et le Nouvel An-un moment que j’aime appeler Betwixmas – nous mangeons toute la nourriture coquine que nous ne mangeons pas le reste de l’année. C’est daft vraiment mais surtout avec hots dogs c’est un peu spécial et nous aimons tous une tradition n’est-ce pas?,

je me rends compte aussi que ces petits pains font des petits pains glacés plutôt merveilleux. Un autre traitement très basique mais très bien accueilli néanmoins. Pour faire le glaçage, il suffit de combiner beaucoup de sucre glace avec un peu d’eau jusqu’à ce que vous ayez une belle consistance épaisse.

Les chiens végétaliens que nous mangeons sont une nouvelle marque que nous avons trouvée chez Waitrose appelée Moving Mountains et nous en sommes très satisfaits. Ils ont bon goût – même si je suis convaincu que c’est la combinaison d’arôme, d’oignons caramélisés et de moutarde qui les rend vraiment si bons!,

• 500g de farine de pain blanc fort
• 120ml de lait
• 120 ml d’eau tiède
• 2 cuillères à café de levure active sèche (ce qui équivaut à un paquet de 7g)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre

tilisez mon batteur sur socle pour cela car c’est plutôt une pâte humide et sucrée mais vous pouvez bien sûr pétrir à la main.

Dans le bol de votre batteur sur socle, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un autre bol, fouetter ensemble l’eau, le lait et l’œuf.,

commencer à mélanger les ingrédients secs et ajouter le mélange eau-lait-oeuf et mélanger lentement pour combiner. S’il semble un peu sec, ajoutez une goutte ou deux d’eau de plus, puis pétrissez pendant environ 5 minutes avant d’ajouter le beurre, puis pétrissez pendant environ 8 minutes jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse et brillante.

huiler Légèrement un grand bol et placez la pâte en elle. Couvrir le bol avec du film adhésif et conserver au réfrigérateur toute la nuit (8 heures) ou jusqu’à 24 heures., Sinon, si vous voulez faire cuire le jour même, vous pouvez couvrir la pâte d’une pellicule plastique et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. (La méthode du réfrigérateur donne un rouleau plus léger, plus moelleux et plus doux.

le jour où vous faites cuire le pain rolls – tourner frais de la pâte sur une surface légèrement farinée et saupoudrez légèrement la surface de la pâte ainsi. Si la pâte n’était pas refroidie, vous pourriez avoir besoin de farine supplémentaire sur vos mains et sur votre surface de travail pour éviter que la pâte ne colle.

Diviser la pâte en 10 portions égales., Je pèse habituellement la pâte à pain pour savoir combien chaque section doit peser.

Pétrir chaque portion de quelques secondes pour former une boule lisse. Étalez chaque portion dans un morceau de pâte aplatie d’environ 5 pouces de long et 4 pouces de large. Puis rouler la pâte pour former un cylindre serré. Rentrez les côtés / bords et pincez ces bords et coutures pour sceller. Placez chaque portion sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, à environ 2 pouces de distance.