Gryn og Deres Helsemessige Fordeler

Gryn er godt kjent i Amerika, særlig den Sørlige Usa. De er mye konsumert i denne regionen.

Gryn er produsert fra bakken korn (også kjent som mais). Kornet er tørket før de når bakken. Gryn er kokt i en rekke væsker, inkludert melk, vann og buljong. Det er kokt inn til det oppnår en kremet og tykk konsistens, som grøt.

Gryn er mye spises. Men her er spørsmålet… «Er de egentlig sunt?,»Gjør gryn skjenke noen helsemessige fordeler på kroppen? Vel, du vil få svar på disse spørsmålene i denne artikkelen. Her gjennomgår vi gryn, deres helse, og næringsverdi fordeler.

Innføre gryn

Gritsare mais-basert delikatesser. Dette betyr at de er laget av korn. Gryn arenative til Sør-Amerika.

Gritsare mye spist frokost. Det er nok å si at gryn er en breakfastdelicacy. De er produsert fra dent mais., Dent korn har en myk, andwell-stivet kjerne (1).

Toprepare gryn, tørket corns er knust og kokt i litt væske – som kanskje melk, varmt vann eller buljong. Matlaging fortsetter til stoff attainsa tykk og kremet konsistens som ser akkurat ut som grøt.

Gryn er pyntet med velsmakende og smakstilsetning ingredienser som sirup, sukker, smør og ost. Du kan også pynte den med reker, steinbit og bacon.

Theyare ulike varianter av gryn – du kan kjøpe avhengig av hva du liker. Theyinclude:

• Stein-bakken., Steinmalt gryn er produsert fra hele korn korn – godt tørket. Disse kjerner er grovt bakken i en mill. Det er vanskelig å finne steinmalt gryn i en dagligvarebutikk på grunn av kort holdbarhet. Dessuten, den har en veldig lang koketid – omtrent 30-60 minutter på en ovn (2).
• Hominy. For å forberede hominy, mais kjerner er midt i en alkali løsning. Dette er gjort for å gjøre frøgjemmet myk. Den frøgjemmet er hull eller det ytre skallet. Etter skylling og fjerne frøgjemmet, kjerner er bearbeides videre for å gjøre hominy (3).,
• Raske og regelmessige: Rask og regelmessig gryn er behandlet. Bakterie og frøgjemmet er fjernet, og dermed gir den lengre holdbarhet. Rask versjoner er godt bakken mens den vanlige versjonen er finmalt (2).
• Chat: Instant gryn er en dehydrert og precooked versjon av gryn. Som rask og vanlige versjonen, både bakterie-og frøgjemmet er fjernet. Du vil ikke ha noen problemer med å finne denne i en matbutikk som de er allment tilgjengelige.,

Ernæringsmessige fakta om gryn

Gritsare rik på makro-og mikro-næringsstoffer, inkludert antioksidanter, mineraler andvitamins.

Youcan få følgende fra en kopp kokte gryn (4):

Oneoutstanding ting om gryn er at de er rike på jern. Strykejern spiller en vitalrole i produksjonen av røde blodceller. Gryn er også rik på B-vitaminer,som tiamin og folat. Det er små mengder av pantotensyre,kalium, vitamin E, kalsium (5).,

Likevel,vanlige versjoner av gryn ikke inneholder mye vitaminer og mineraler – slik asvitamin A, vitamin C og kalsium. Stein-jord-versjon av grus har ahigher innhold av disse næringsstoffene på grunn av det faktum at de er produsert fromwhole mais kjerner (4).

Thereason for dette er at de er grundig behandlet, og dermed mister de thenutritious deler av kornet – som er bakterie og frøgjemmet (2).

Helsemessige fordeler av gryn

Gryn er spekket med en rekke næringsstoffer., Becauseof dette, man er sikker på at mange helsemessige fordeler, og veldig imponerende atthat.

Gritsare rik på antioksidanter

Antioxidantsprotect cellene i kroppen mot skadelige effekter av frie radikaler.

Freeradicals er molekyler med en svært høy reaktivitet pris. Dens interaksjon med kroppens celler og vev fører til kroniske helsemessige forhold, for eksempel cancersand hjerte-og karsykdommer(6).

Someof antioksidanter som finnes i gryn inkluderer caffeic syre, lutein,4-OH benzoic acid, zeaxanthin, og syringic syre., Disse antioksidanter havepowerful helsemessige fordeler (7).

Zeaxanthinand lutein for eksempel beskytter mot grå stær og andre øyesykdommer. Theyalso beskytte huden mot farlige uv-stråler fra solen (8,9, 10).

Gryn er gluten-free

Glutenis et begrep som beskriver en familie av proteiner som finnes i korn som for eksempel bygg, rug,hvete og spelt.

de Fleste mennesker er ikke allergisk mot gluten-baserte matvarer. Imidlertid, noen mennesker kan oppleve bivirkninger av gluten-baserte matvarer. For det meste, dette er mennesker som lider av non-celiac gluten sensitivitet eller cøliaki., Bivirkninger oppleves er diaré, magesmerter, oppblåsthet, tretthet, og forstoppelse (11, 12).

Naturlig, gryn er gluten-fri. Dette innebærer at de er et egnet alternativ for folk som er allergisk mot gluten-basert karbohydrater.

Peoplewho lider av non-celiac gluten sensitivitet, eller cøliaki, bør studythe etiketter for advarsler av gluten forurensning. Hvorfor? Vel, noen foodmanufacturers kan behandle deres mais i samme maskiner som brukes for processinggluten-baserte produkter. Ikke bra uh?,

Gryn er beskyttende mot thedegenerative tilstander i øyet

Vi har allerede etablert at gryn er rik på antioksidanter. Noen av disse tilbyr beskyttende funksjoner mot øyesykdommer – sjef blant dem er zeaxanthin og lutein.

Zeaxanthinand lutein finnes i netthinnen i svært høye konsentrasjoner. Retina isa vev i øyet som konverterer lys som stråler inn signaler som hjernen canread (13).,

Studieshave vist at en høy konsentrasjon av zeaxanthin og lutein reduserer riskof degenerative øye defekter som age-related macular degenerasjon andcataracts (9, 10).

Også,disse antioksidanter tilbyr også beskyttende fordeler mot skadelige effectsof blått lys (14).

Bluelight, eller mer riktig, blå-lys bølgelengde, undertrykker productionof melatonin. Melatonin er et hormon som fungerer i tandem med biologicalclock – døgnrytmen, informere kroppen når det er på dagtid og nattestid. Dermed melatonin beroliger kroppen slik at den kan geta dyp søvn.,

Excessiveexposure til blå-lys bølgelengde som fører til skade på hornhinnen. Hornhinnen isthe ytterste laget av øyet (15).

Gryn beskytter mot anemi

Anemi er en defekt tilstand. I anemi, oksygentilførsel til vev og muskler er ikke tilstrekkelig, og så disse vev ikke klarer å jobbe ved optimale forhold. Symptomer på anemi inkluderer kortpustethet, tretthet, og blek hud (16).

Irondeficiency er en av de vanligste årsaker til anemi. Hvis du ikke har enoughiron i kroppen, vil kroppen være i stand til å produsere hemoglobin., Hemoglobin isa protein i de røde blodcellene som hjelper cellene til å transportere oksygen til thecells, vev og organer i kroppen (17).

Gritsoffer beskyttelse mot jernmangel anemi. De er rike på plante-basediron. En kopp av gryn vil gi deg rundt 8 prosent av den anbefalte dailyintake (4).

Anemiamay også oppstå som et resultat av folat-mangel. Folat hjelper på theproduction av røde blodlegemer. Gryn er tungt fylt med folat. En kopp ofgrits vil gi deg rundt 25 prosent av anbefalt daglig inntak av folat(4, 18).

Gjøre grits har noen ulemper?,

Grits har god helse fordeler. Dette har blitt etablert. Men de har også noen demerits.

Forbeginners, gryn er tilgjengelige i ulike varianter, alle som er allment tilgjengelig.Disse inkluderer faste, raske, eller chat – disse variantene er alle produsert bya lignende prosess – frøgjemmet er fjernet sammen med bakterie (embryo),og etterlot bare en stivelse komponent (2).

Thenutrients i grus bor i bakterie og frøgjemmet, så umiddelbar, quickand vanlige varianter er berøvet noen av næringsstoffer som du vil findin stein-jord-versjon av grus., Stein-jord-versjoner er producedusing hele korn korn (2).

Letus bruke fiber som et eksempel. Behandlet gryn ikke inneholder så mye fiber som thestone-bakken grus. Hvorfor? Fordi frøgjemmet har blitt fjernet. Dette frøgjemmet isthe viktigste kilde til fiber.

Fibercannot blir tatt opp av kroppen. Det har imidlertid en belastning på helse benefitsincluding reduksjon av kolesterol, vekttap, bedre fordøyelse, andthe følelse av fylde (19).,

Selv om stein-jord-versjon kan være den beste versjonen av grus, du cannoteasily finne dem i dagligvarer, spesielt for de som er bosatt utenfor theSouthern USA.

Anotherdemerit av grus er at de er pyntet med ingredienser som har en highcalorie innhold, slik som ost, melk, sirup, stekt steinbit og bacon.

Eatinglarge mengde kalorier som kan føre til fedme-relaterte helseproblemer asheart sykdom (20, 21).

Så hva er sunne måter toprepare og pynt grits?

Whenit kommer til smak, gryn gå bra med kalori-rike ingredienser., Imidlertid, thismay ikke nødvendigvis sunt. Det finnes bedre måter å forberede gryn.

• Begrense din bruk av smør og ost
• Erstatt smør med extra virgin olivenolje
• Pynt med grønnsaker
• Bruk frisk frukt i stedet for søt sirup og sukker
• Vann og buljong bør være mer enn melk.

oppsummering

Gritsare innfødt til Sør-Amerika. De er laget av tørket mais, og er rik inB-vitaminer og jern.

Themore næringsrik versjon er steinmalt utvalg. Dette er fordi de areless-behandlet.,

Gritsare sunt, men denne helsegevinsten kan overvinnes når garnert withhigh-kalori ingredienser.

Men, du kan nyte full, helsemessige fordelene av gryn ved å velge lav-kalori, men sunne alternativer som frisk frukt, vann eller buljong i stedet for sukker/sirup, og melk.