Grits og deres sundhedsmæssige fordele

Grits er velkendte i Amerika, især det sydlige Usa. De er meget forbrugt i denne region.

korn er fremstillet af malet majs (også kendt som majs). Majsen tørres, inden de males. Grits er kogt i en række forskellige væsker, herunder mælk, vand og bouillon. Det koges, indtil det opnår en cremet og tyk konsistens, som grød.

Grits er bredt spist. Men her er spørgsmålet …” er de faktisk sunde?,”Giver grits nogen sundhedsmæssige fordele på kroppen? Nå, Du får svaret på disse spørgsmål i denne artikel. Her gennemgår vi grits, deres helbred og ernæringsmæssige fordele.

Indføre korn

Gritsare majs-baserede delikatesser. Det betyder, at de er lavet af majs. Grits erindfødt til Sydamerika.

Grynspistes bredt under morgenmaden. Det er tilstrækkeligt at sige, at grits er en morgenmaddelikatesse. De er fremstillet af dent majs., Dent corn har en blød, ogvelstivet kerne (1).

tilberede grits, de tørrede majs knuses og koges i noget væske – som måske mælk, varmt vand eller bouillon. Madlavningen fortsætter, indtil stoffet opnåen tyk og cremet konsistens, der ligner grød.

Grits er garneret med velsmagende og smagsstoffer som sirupper, sukker, smør og oste. Du kan også pynte det med rejer, havkat, og bacon.

Deer forskellige sorter af grits – du kan købe alt efter hvad du vil. De omfatter:

• Stengrund., Stone-ground grits er fremstillet af hele majskerner – godt tørret. Disse kerner er groft malet i en mølle. Det er svært at finde stenmalet grits i en købmand på grund af sin korte holdbarhed. Desuden har det en meget lang tilberedningstid-cirka 30-60 minutter på en komfur (2).
• Hominy. For at forberede hominy nedsænkes majskerner i en alkaliopløsning. Dette gøres for at gøre perikarpen blød. Pericarp er skroget eller den ydre skal. Efter skylning og fjernelse af perikarpen behandles kernerne yderligere for at gøre hominy (3).,
• hurtig og regelmæssig: hurtig og regelmæssig gryn behandles. Kimen og perikarpen fjernes, hvilket giver den en forlænget holdbarhed. De hurtige versioner er godt jordet, mens den almindelige version er finmalet (2).
• øjeblikkelig: Instant grits er en dehydreret og forkogt version af grits. Ligesom den hurtige og regelmæssige version fjernes både Kim og perikarp. Du vil ikke have nogen problemer med at finde denne i en købmand, da de er bredt tilgængelige.,

ernæringsmæssige fakta om grits

Gritser rige på makro-og mikronæringsstoffer, herunder antio .idanter, mineraler ogvitaminer.

Dukan få følgende Fra en kop kogte grits (4):

Enfremragende ting ved grits er, at de er rige på jern. Jern spiller en afgørende rollerolle i produktionen af røde blodlegemer. Grits er også rige på B-vitaminer,som thiamin og folat. Der er små mængder pantothensyre, kalium, E-vitamin og calcium (5).,

ikke desto mindre indeholder de regelmæssige versioner af grits ikke meget vitaminer og mineraler – som f.eksvitamin A,C-vitamin og calcium. Stengulvversionen af korn har et højere indhold af disse næringsstoffer, fordi de er fremstillet af helkornskerner (4).

Densæson for dette er, at de behandles grundigt, således mister denærende dele af majsen – som er kimen og perikarpen (2).

sundhedsmæssige fordele ved grits

Grits er snøret med mange næringsstoffer., Fordiaf dette er man sikker på mange sundhedsmæssige fordele og meget imponerende på det.

Gritser rige på antio .idanter

antio .idanterbeskyt kroppens celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler.

Freeradicals er molekyler med en meget høj reaktivitetshastighed. Dets interaktion med kroppens celler og væv forårsager kroniske helbredstilstande som kræftog hjertesygdom(6).

låntager someof de antioxidanter, der er til stede i korn omfatter kaffesyre, lutein,4-ÅH benzoesyre, zeaxanthin, og syringic syre., Disse antio .idanter harkraftige sundhedsmæssige fordele (7).

Zea .anthinog lutein beskytter for eksempel mod grå stær og andre øjenlidelser. Debeskyt også huden mod solens farlige ultraviolette stråler (8,9, 10).

Grits er glutenfri

glutener et udtryk, der beskriver en familie af proteiner,der findes i korn som byg, rug, hvede og spelt.de fleste mennesker er ikke allergiske over for glutenbaserede fødevarer. Nogle mennesker kan dog opleve bivirkninger af glutenbaserede fødevarer. For det meste er dette mennesker, der lider af ikke-cøliaki glutenfølsomhed eller cøliaki., Bivirkninger oplevet omfatter diarr., mavesmerter, oppustethed, træthed og forstoppelse (11, 12).

naturligvis er grits glutenfrie. Dette indebærer, at de er et passende alternativ til mennesker, der er allergiske over for glutenbaserede kulhydrater.

menneskerder lider af ikke-cøliaki glutenfølsomhed eller cøliaki, bør undersøgemærkaterne til advarsler om glutenforurening. Hvorfor? Nogle fødevareproducenter kan forarbejde deres majs i de samme maskiner, der anvendes til forarbejdning af gluten-baserede produkter. Ikke godt uh?,

Grits er beskyttende moddegenerative tilstande i øjet

Vi har allerede fastslået, at grits er rige på antio .idanter. Nogle af disse tilbyder beskyttende funktioner mod øjet betingelser – chef blandt hvilke er Zea .anthin og lutein.

Zea .anthinog lutein er til stede i nethinden i meget høje koncentrationer. Nethinden eret væv i øjet, der omdanner lysstråler til signaler, som hjernen kanlæse (13).,

Undersøgelserhar vist, at en høj koncentration af Zea .anthin og lutein reducerer risikoen for degenerative øjendefekter såsom aldersrelateret makuladegeneration ogkatarakter (9, 10).disse antio .idanter giver også beskyttende fordele mod de skadelige virkninger af blåt lys (14).

Bluelight, eller mere passende, blå-bølgelængde lys, undertrykker produktionen af melatonin. Melatonin er et hormon, der virker sammen med det biologiskeklokke – døgnrytme, der informerer kroppen, når det er dagtid og nat. Således slapper melatonin af kroppen, så det kan fåen dyb søvn.,

Overdreveneksponering for blåt bølgelængdelys forårsager skade på hornhinden. Hornhinden erdet yderste lag af øjet (15).

Grits beskytter mod anæmi

anæmi er en defekt helbredstilstand. Ved anæmi er iltforsyningen til væv og muskler ikke tilstrækkelig, og derfor fungerer disse væv ikke under optimale forhold. Symptomer på anæmi omfatter åndenød, træthed og bleg hud (16).

Irondeficiency er en af de hyppigste årsager til anæmi. Hvis du ikke har nokjern i din krop, vil din krop ikke være i stand til at producere hæmoglobin., Hæmoglobin eret protein i røde blodlegemer, der hjælper cellerne med at transportere ilt tilceller, væv og organer i kroppen (17).

Gryntilbyde beskyttelse mod jernmangelanæmi. De er rige på plantebaseredejern. En kop grits vil give dig omkring 8 procent af den anbefalede dailyintake (4).

Anæmikan også opstå som følge af folatmangel. Folat hjælper iproduktion af røde blodlegemer. Grits er stærkt snoet med folat. En kop afgrits vil give dig omkring 25 procent af det anbefalede daglige indtag af folat (4, 18).

har grits nogen ulemper?,

Grits har gode sundhedsmæssige fordele. Dette er blevet fastslået. Men de har også nogle demerits.

forbegyndere, grits er tilgængelige i sorter, som alle er bredt tilgængelige.Disse omfatter regelmæssig, hurtig eller øjeblikkelig-disse sorter er alle produceret afen lignende proces-perikarpen fjernes sammen med kimen (embryo) og efterlader kun en stivelseskomponent (2).

næringsstoffer i korn findes i kimen og perikarpen, så de øjeblikkelige, hurtige og regelmæssige sorter fratages nogle af de næringsstoffer, som du finder i stengrundversionen af korn., De stenjordede versioner er produceretved hjælp af hele kornkerner (2).

Letus bruger fiber som et eksempel. Forarbejdede grits indeholder ikke så meget fiber somsten-ground grus. Hvorfor? Fordi perikarpen er blevet fjernet. Denne pericarp erden vigtigste kilde til fiber.

Fiberkan ikke fordøjes af kroppen. Det har dog en masse sundhedsmæssige fordele, herunder reduktion af kolesterol i blodet, vægttab, forbedret fordøjelse og følelse af fylde (19).,selvom stone ground-versionen kan være den bedste version af grus, kan du ikke let finde dem i dagligvarer, især for dem, der bor uden for det sydlige USA.

en Andendemerit af korn er, at de er garneret med ingredienser, der har et højt kalorieindhold, såsom ost, mælk, sirupper, stegt havkat og bacon.

Spisestor mængde kalorier kan føre til fedme-relaterede sundhedsproblemer som f.ekshjertesygdom (20, 21).

så hvad er de sunde måder atForbered og garn GRR grits?

nårdet kommer til smag, går grits godt med kalorierige ingredienser., Men dettekan ikke nødvendigvis være sundt. Der er bedre måder at forberede grits på.

• Begrænse dit forbrug af smør og ost
• Erstat smør med ekstra jomfru olivenolie
• Pynt med grøntsager
• Brug frisk frugt i stedet for sød sirup og sukker
• Vand og bouillon, bør være mere end mælk.

resum Theet

grits er hjemmehørende i Sydamerika. De er lavet af tørret majs og er rige påb-vitaminer og jern.

denmere nærende version er stenmalet sorten. Dette skyldes, at de ermindre behandlet.,

Gritser sunde, men denne sundhed kan blive besejret, når garneret medhøjkalorieindhold ingredienser.

Du kan dog nyde de fulde sundhedsmæssige fordele ved grits ved at vælge kalorifattige, men sunde alternativer som frisk frugt, vand eller bouillon i stedet for sukker / sirupper og mælk.