Grits och deras hälsofördelar

Grits är välkända i Amerika, särskilt södra Usa. De konsumeras i stor utsträckning i denna region.

Grits framställs av mald majs (även känd som majs). Majsen torkas innan de males. Grits kokas i en mängd olika vätskor, inklusive mjölk, vatten och buljong. Den kokas tills den uppnår en krämig och tjock konsistens, som gröt.

Grits äts ofta. Men här är frågan… ” är de faktiskt friska?,”Ger grits några hälsofördelar på kroppen ? Tja, du får svaret på dessa frågor i den här artikeln. Här granskar vi grits, deras hälsa och näringsmässiga fördelar.

introducerar grits

Gritsare majsbaserade delikatesser. Det betyder att de är gjorda av majs. Grits arenative till Sydamerika.

Gritsäts ofta under frukost. Det räcker med att säga att grits är en frukostdelikatess. De produceras från dent majs., Dent majs har en mjuk, ochvälstärkt kärna (1).

tillförbereda grits, de torkade kornen krossas och kokas i någon vätska – som kanske mjölk, varmt vatten eller buljong. Matlagningen fortsätter tills substansen uppnåren tjock och krämig konsistens som ser ut precis som gröt.

Grits garneras med läckra och smakämnen som sirap, socker, smör och ostar. Du kan också garnera den med räkor, havskatt och bacon.

deär olika sorter av grits – du kan köpa vad du vill. Theyinclude:

• sten-marken., Stenmalda grits produceras från hela majskärnor-vältorkad. Dessa kärnor är grovt malda i en Kvarn. Det är svårt att hitta Stenmark grits i en livsmedelsbutik på grund av sin korta hållbarhet. Dessutom har den en mycket lång tillagningstid-ungefär 30-60 minuter på en spis (2).
• Hominy. För att förbereda hominy nedsänks majskärnor i en alkalilösning. Detta görs för att göra perikarpen mjuk. Perikarpen är skrovet eller det yttre skalet. Efter sköljning och avlägsnande av perikarpen bearbetas kärnorna ytterligare för att göra hominy (3).,
• snabb och regelbunden: snabba och vanliga grits bearbetas. Grodden och perikarpen avlägsnas, vilket ger en långvarig hållbarhet. De snabba versionerna är väl markerade medan den vanliga versionen är finmald (2).
• Instant: Instant grits är en uttorkad och förkokt version av grits. Liksom den snabba och vanliga versionen tas både bakterien och perikarpen bort. Du kommer inte ha några problem att hitta den här i en livsmedelsbutik eftersom de är allmänt tillgängliga.,

näringsfakta om grits

Gritsare rik på makro-och mikronäringsämnen, inklusive antioxidanter, mineraler ochvitaminer.

Dukan få följande från en kopp kokta grits (4):

Oneoutstanding sak om grits är att de är rika på järn. Järn spelar en vitalroll i produktionen av röda blodkroppar. Grits är också rik på B-vitaminer,som tiamin och folat. Det finns små mängder pantotensyra, kalium, vitamin E och kalcium (5).,

ändå innehåller de vanliga versionerna av grits inte mycket vitaminer och mineraler – somvitamin A, vitamin C och kalcium. Stenmarksversionen av grit har etthögre innehåll av dessa näringsämnen på grund av att de produceras från hela majskärnor (4).

Thereason för detta är att de behandlas grundligt, så förlorar de dåutritiska delar av majsen-vilket är bakterien och perikarpen (2).

hälsofördelar med grits

Grits är spetsade med många näringsämnen., Eftersomav detta är man säker på många hälsofördelar, och mycket imponerande på det.

Gritsare rik på antioxidanter

Antioxidanterskydda kroppens celler mot de skadliga effekterna av fria radikaler.

Freeradicals är molekyler med mycket hög reaktivitet. Dess interaktion medkroppens celler och vävnader orsakar kroniska hälsotillstånd som cancer och hjärtsjukdom (6).

några av de antioxidanter som finns i grits inkluderar koffeinsyra, lutein,4-OH bensoesyra, zeaxantin och syringinsyra., Dessa antioxidanter harkraftfulla hälsofördelar (7).

Zeaxantinand lutein skyddar till exempel mot grå starr och andra ögonsjukdomar. De skyddar också huden från solens farliga ultravioletta strålar (8,9, 10).

Grits är glutenfria

Glutenis en term som beskriver en familj av proteiner som finns i korn som korn, råg,vete och spelt.

de flesta människor är inte allergiska mot glutenbaserade livsmedel. Vissa människor kan dock uppleva biverkningar av glutenbaserade livsmedel. För det mesta är det människor som lider av icke-celiac glutenkänslighet eller celiac sjukdom., Biverkningar upplevda inkluderar diarré, magont, uppblåsthet, trötthet och förstoppning (11, 12).

naturligtvis är grits glutenfria. Detta innebär att de är ett lämpligt alternativ för personer som är allergiska mot glutenbaserade kolhydrater.

människor som lider av glutenkänslighet utan celiaki eller celiaki bör undersöka etiketterna för varningar om glutenförorening. Varför? Vissa livsmedelstillverkare kan bearbeta sin majs i samma maskiner som används för att bearbeta glutenbaserade produkter. Inte bra uh?,

Grits är skyddande motdegenerativa tillstånd i ögat

Vi har redan fastställt att grits är rika på antioxidanter. Några av dessa erbjuder skyddande funktioner mot ögonförhållanden-främst bland vilka är zeaxanthin och lutein.

Zeaxantinoch lutein är närvarande i näthinnan i mycket höga koncentrationer. Näthinnan ärvävnad i ögat som omvandlar ljusstrålar till signaler som hjärnan kanläsa (13).,

studier har visat att en hög koncentration av zeaxantin och lutein minskar risken för degenerativa ögonfel såsom åldersrelaterad makuladegeneration och katarakt (9, 10).

även dessa antioxidanter erbjuder också skyddande fördelar mot de skadliga effekternaav blått ljus (14).

Bluelight, eller mer lämpligt, blått våglängdsljus, undertrycker melatonins produktion. Melatonin är ett hormon som fungerar i tandem med den biologiskaklocka – dygnsrytm, informera kroppen när det är dagtid och nattetid. Således slappnar melatonin kroppen så att den kan fåen djup sömn.,

Överdrivenexponering för blått våglängdsljus orsakar skador på hornhinnan. Hornhinnan ärDet yttersta lagret av ögat (15).

Grits skyddar mot anemi

anemi är ett defekt hälsotillstånd. I anemi är syreförsörjningen till vävnaderna och musklerna inte tillräckliga, och så fungerar dessa vävnader inte vid optimala förhållanden. Symtom på anemi inkluderar andfåddhet, trötthet och blek hud (16).

järnbrist är en av de vanligaste orsakerna till anemi. Om du inte har tillräckligtjärn i din kropp, din kropp kommer inte att kunna producera hemoglobin., Hemoglobin ärett protein i röda blodkroppar som hjälper cellerna att transportera syre tillceller, vävnader och organ i kroppen (17).

Gritsoffer skydd mot järnbristanemi. De är rika på växtbasediron. En kopp grits ger dig runt 8 procent av den rekommenderade dailyintake (4).

Anemiam kan också uppstå som ett resultat av folatbrist. Folat hjälper tillproduktion av röda blodkroppar. Grits är starkt spetsade med folat. En kopp ofgrits ger dig cirka 25 procent av det rekommenderade dagliga intaget av folat (4, 18).

har grits några nackdelar?,

Grits har goda hälsofördelar. Detta har fastställts. Men de har också vissa demeriter.

Forbeginners, grits finns i sorter, som alla är allmänt tillgängliga.Dessa inkluderar regelbunden, snabb eller omedelbar – dessa sorter produceras alla Aven liknande process – perikarpen avlägsnas tillsammans med bakterien (embryot) och lämnar bara en stärkelsekomponent (2).

Dånäringsämnen i grit bor i grodden och perikarpen, så de omedelbara, snabba och regelbundna sorterna berövas några av de näringsämnen som du kommer att hittai stenmarkversionen av grit., Stenmarkversionerna producerasmed hela majskärnor (2).

Letus använder fiber som ett exempel. Bearbetade grits innehåller inte så mycket fiber somstenmalda grit. Varför? Eftersom perikarpen har tagits bort. Denna perikarp ärden främsta källan till fiber.

Fiberkaninte smälta av kroppen. Det har dock en belastning av hälsofördelarinklusive minskning av blodkolesterol, viktminskning, förbättrad matsmältning ochkänslan av fullhet (19).,

Även om stenmarksversionen kan vara den bästa versionen av grit, kan du inte hitta dem i matvaror, särskilt för dem som bor utanför theSouthern USA.

en Annandemerit av grus är att de garneras med ingredienser som har en högkalorihalt, såsom ost, mjölk, sirap, stekt havskatt och bacon.

Ätningstor mängd kalorier kan leda till fetma-relaterade hälsofrågor somhjärtsjukdom (20, 21).

så vad är de hälsosamma sätten attförbereda och garnera grits?

närdet kommer till smak, grits går bra med kaloririka ingredienser., Dettakan dock inte vara nödvändigtvis hälsosamt. Det finns bättre sätt att förbereda grits.

• begränsa användningen av smör och ost
• Byt smör med extra jungfruolja
• garnera med grönsaker
• använd färsk frukt i stället för söt sirap och socker
• vatten och buljong bör vara mer än mjölk.

sammanfattningen

Gritsare infödd till Sydamerika. De är gjorda av torkad majs och är rika påb-vitaminer och järn.

denmer näringsrika versionen är stenmarkssortimentet. Detta beror på att de ärmindre bearbetade.,

Gritsär friska, men denna hälsa kan besegras när den är garnerad medhöga kaloriingredienser.

Du kan dock njuta av de fullständiga hälsofördelarna med grits genom att välja kalorier, men hälsosamma alternativ som färsk frukt, vatten eller buljong i stället för socker/sirap och mjölk.