Búzadara, valamint Az Egészségügyi Ellátások

a Búzadara jól ismert Amerikában, különösen az Egyesült Államok Déli részén. Széles körben fogyasztják őket ebben a régióban.

a kukoricát őrölt kukoricából (más néven kukoricából) állítják elő. A kukoricát a földelés előtt szárítják. A gabonaféléket különféle folyadékokban főzik, beleértve a tejet, a vizet és a húsleveset. Főzzük, amíg el nem éri a krémes, vastag konzisztenciát, mint a zabkása.

a szemcséket széles körben fogyasztják. De itt van a kérdés… ” valóban egészségesek?,”A grits bármilyen egészségügyi előnnyel jár a testen? Nos, ebben a cikkben megkapja a választ ezekre a kérdésekre. Itt áttekintjük a szemcséket, az egészségüket és a táplálkozási előnyöket.

Gritsare Kukorica alapú finomságok. Ez azt jelenti, hogy kukoricából készülnek. Grits arenative Dél-Amerikában.

Gritsea reggeli során széles körben fogyasztják. Elég azt mondani, hogy a kukoricadara reggelicsemege. Dent kukoricából készülnek., A Dent corn puha, ésjól keményített kernel (1).

Toprepare grits, a szárított tyúkszem zúzott, főtt valamilyen folyadék – amely talán a tej, forró víz, vagy húsleves. A főzés addig folytatódik, amíg az anyag el nem ériegy vastag, krémes konzisztencia, amely ugyanúgy néz ki, mint a zabkása.

a kukoricadara ízletes és ízesítő összetevőkkel, például szirupokkal, cukorral, vajjal és sajtokkal van körítve. Garnélával, harcsával és szalonnával is díszíthetjük.

őkkülönböző fajtájú szemcsék – megvásárolhatja, amelyik tetszik. Ezek közé tartozik:

• kő-föld., A kő-őrölt szemcséket teljes kukoricamagból állítják elő – jól szárítva. Ezeket a magokat durvára őröljük egy malomban. A rövid eltarthatósági ideje miatt nehéz megtalálni a kőből készült kukoricadarakat egy élelmiszerboltban. Ezenkívül nagyon hosszú főzési ideje van-nagyjából 30-60 perc a tűzhelyen (2).
• Hominy. A hominy elkészítéséhez a kukoricamagokat lúgos oldatba merítik. Ez azért van így, hogy a perikarp puha legyen. A perikarp a hajótest vagy a külső héj. Az öblítés és a perikarp eltávolítása után a magokat tovább feldolgozzuk, hogy a hominy (3).,
• gyors és szabályos: gyors és szabályos szemcsék kerülnek feldolgozásra. A csírát és a perikarpot eltávolítják, így hosszabb eltarthatóságot biztosítanak. A gyors verziók jól földeltek, míg a normál verzió finoman őrölt (2).
• Instant: Instant grits egy dehidratált, előfőzött változata grits. Mint a gyors és rendszeres változat, mind a csíra, mind a perikarp eltávolításra kerül. Nem lesz semmi baj megtalálni ezt egy élelmiszerbolt, mivel széles körben elérhető.,

táplálkozási tények a szemcsékről

a szemcsék makró – és mikrotápanyagokban gazdagok, beleértve az antioxidánsokat, ásványi anyagokat ésvitaminokat.

a következőket kaphatja meg egy csésze főtt darabból (4):

egy kiemelkedő dolog a szemcsékben, hogy vasban gazdagok. A vas létfontosságú szerepet játszik a vörösvértestek termelésében. A kukoricadara B-vitaminokban is gazdag, mint a tiamin és a folát. Vannak kis mennyiségű pantoténsav, kálium, E-vitamin, kalcium (5).,

ennek ellenére a grits rendszeres változatai nem tartalmaznak sok vitamint és ásványi anyagot – például az A-vitamint, A C-vitamint és a kalciumot. A grit kő-földi változata rendelkeziknagyobb tartalma ezeknek a tápanyagoknak annak a ténynek köszönhető, hogy ők termeltekegész kukoricamag (4).

ennek lényege, hogy alaposan feldolgozzák őket, így elveszítik a kukorica – azaz a csíra és a perikarp (2) – egy részét.

A kukoricadara egészségügyi előnyei

a kukoricadara sok tápanyagot tartalmaz., Ennek köszönhetően az ember biztos benne, hogy számos egészségügyi előnye van, és nagyon lenyűgöző is.

szemcsék antioxidánsokban gazdagok

Antioxidánsokvédje a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaival szemben.

A Freeradicals olyan molekulák, amelyek nagyon magas reaktivitási sebességgel rendelkeznek. A szervezet sejtjeivel és szöveteivel való kölcsönhatása krónikus egészségügyi állapotokat, például rákokat és szívbetegségeket okoz (6).

néhányaz antioxidánsok, amelyek jelen vannak grits közé koffeinsav, lutein, 4-OH benzoesav, zeaxantin, és fecskendősav., Ezek az antioxidánsok rendelkeznekerős egészségügyi előnyök (7).

a zeaxantin és a lutein például védelmet nyújt a szürkehályog és más szembetegségek ellen. Ők is védik a bőrt a nap veszélyes ultraibolya sugaraitól (8,9, 10).

Grits are gluten-free

Glutenis a kifejezés, amely leírja a család a fehérjék találhatók szemek,mint az árpa, rozs, búza, tönkölybúza.

A legtöbb ember nem allergiás a glutén alapú élelmiszerekre. Néhány ember azonban a glutén alapú élelmiszerek mellékhatásait tapasztalhatja. Többnyire ezek olyan emberek, akik nem celiakia gluténérzékenységben vagy celiakia betegségben szenvednek., A tapasztalt mellékhatások közé tartozik a hasmenés, hasi fájdalom, puffadás, fáradtság, székrekedés (11, 12).

természetesen a kukoricadara gluténmentes. Ez azt jelenti, hogy megfelelő alternatíva azok számára, akik allergiásak a glutén alapú szénhidrátokra.

azoknak az embereknek, akik nem lisztérzékeny gluténérzékenységben vagy lisztérzékenységben szenvednek, tanulmányozniuk kell a címkéket a gluténszennyezés figyelmeztetésére. Miért? Egyes élelmiszergyártók ugyanabba a gépbe dolgozzák fel a kukoricájukat, amelyet a glutén alapú termékek feldolgozására használnak. Nem jó?,

a szemcsék védenek aa szem geneneratív körülményei

már megállapítottuk, hogy a szemcsék antioxidánsokban gazdagok. Ezek közül néhány védelmi funkciót kínál a szem állapotával szemben – ezek közül a legfontosabb a zeaxantin és a lutein.

Zeaxantinés a lutein nagyon magas koncentrációban van jelen a retinában. A retina olyan szövet a szemben, amely a fénysugarakat olyan jelekké alakítja, amelyeket az agy képesolvasni (13).,

tanulmányok kimutatták, hogy a zeaxantin és a lutein magas koncentrációja csökkenti a degeneratív szemhibák, például az életkorral összefüggő makula degeneráció éscataracts (9, 10) kockázatát.

ezek az antioxidánsok védő előnyöket is kínálnak a kék fény káros hatásaival szemben (14).

Bluelight, vagy inkább a kék hullámhosszú fény elnyomja a melatonin termelését. A Melatonin olyan hormon, amely a biológiai hatásokkal párhuzamosan működikór – cirkadián ritmus, amely tájékoztatja a testet, amikor nappali vagy éjszakai. Így a melatonin ellazítja a testet, így kaphatmély alvás.,

túlzotta kék hullámhosszú fénynek való kitettség károsítja a szaruhártyát. A szaruhártya a szem legkülső rétege (15).

A Grits védelmet nyújt a vérszegénység ellen

a vérszegénység hibás egészségi állapot. Vérszegénység esetén a szövetek és izmok oxigénellátása nem elegendő, ezért ezek a szövetek nem működnek optimális körülmények között. A vérszegénység tünetei közé tartozik a légszomj, a fáradtság és a sápadt bőr (16).

az Irondeficiency a vérszegénység egyik leggyakoribb oka. Ha nincs elégvas a szervezetben, a szervezet nem lesz képes hemoglobint termelni., A Hemoglobin a vörösvérsejtekben található fehérje, amely segíti a sejteket az oxigén szállításában a test sejtjeibe, szöveteibe és szerveibe (17).

Gritsoffer védelem a vashiányos vérszegénység ellen. Ezek gazdag növényi alapokvas. Egy csésze grit ad körülbelül 8 százaléka az ajánlott dailyintake (4).

Anemiamay a foláthiány következtében is felmerülhet. A folát segíti aa vörösvértestek előállítása. A kukoricadara erősen folsavval van összekötve. Egy csésze kávé a folát ajánlott napi bevitelének körülbelül 25% – át adja(4, 18).

van-e hátránya a szemcséknek?,

a szemcséknek jó egészségügyi előnyei vannak. Ez megtörtént. Vannak azonban néhány rosszindulatuk is.

Forbeginners, grits állnak rendelkezésre fajták, amelyek mindegyike széles körben elérhető.Ezek közé tartozik a rendszeres, gyors vagy azonnali-ezek a fajták mind előállítottakhasonló folyamat – a perikarpot a csírával (embrió) együtt eltávolítják,csak egy keményítő komponenst hagyva hátra (2).

a csírában és a perikarpában található tápanyagokat, így az azonnali, gyors és rendszeres fajtákat megfosztják néhány olyan tápanyagtól,amelyet a grit kő-földi változatában talál., A kő-földi verziók előállítottakteljes kukoricamag felhasználásával (2).

A Letus példaként használja a rostot. A feldolgozott szemcsék nem tartalmaznak annyi rostot, mint akő-őrölt finomság. Miért? Mert a perikarp eltávolításra került. Ez a perikarpa rost fő forrása.

a Fibercannot a szervezet megemészti. Azonban van egy terhelés egészségügyi előnyökbeleértve a vér koleszterinszintjének csökkentését, a testsúlycsökkenést, a jobb emésztést, ésa teltségérzet (19).,

Eventhough the stone-ground version may be the best version of grit, you cannoteasily find them in foods, especially for thesouthern USA.

egy másika finomság iránti igény az, hogy olyan összetevőkkel vannak díszítve, amelyek magas kalorie-tartalommal rendelkeznek, mint például sajt, tej, szirupok, sült harcsa és szalonna.

Evésnagy mennyiségű kalória elhízással kapcsolatos egészségügyi problémákhoz vezethet, mint példáulszívbetegség (20, 21).

tehát mik az egészséges módokkészíteni, köret grits?

Mikorízletes, a kukoricadara jól megy a kalóriadús összetevőkkel., Ez azonban nem feltétlenül egészséges. Vannak jobb módszerek a kukoricadara készítésére.

• korlátozza a vaj és sajt használatát
• cserélje ki a vajat extra szűz olívaolajra
• körettel zöldségekkel
• használjon friss gyümölcsöt édes szirupok és cukor helyett
• A Víz és a húsleves több legyen, mint a tej.

az összefoglaló

Gritsare őshonos Dél-Amerikában. Szárított kukoricából készülnek, gazdagakb-vitaminok és vas.

themore tápláló változat a kő-föld fajta. Ez azért van, mert őkkevésbé feldolgozott.,

Gritsegészséges, de ez az egészségesség legyőzhető, ha nagy kalóriatartalmú összetevőkkel díszítjük.

az alacsony kalóriatartalmú, de egészséges alternatívák, például a friss gyümölcsök, a víz vagy a húsleves helyett a cukor/szirupok, valamint a tej helyett élvezheti a kukoricadara teljes, egészségügyi előnyeit.