콩기름—식물성 기름에서 만든 콩의 씨앗은 하나의 가장 인기있는 종류의 오일에서 소비되는 미국에서 종종 발견되는 패스트 푸드,포장된 식품과 가축 사료로. 에서 새로운 연구의 캘리포니아대학교(UC)Riverside,연구자들은 보고 링크를 사이에 콩기름과 유전적 변화의 두뇌에서 마우스.,
최근 몇년 사이에,영양사 및 연구자가 조사한 다양한 유형의 지방이 높은 오일에 대한 자신의 인간의 건강에 미치는 영향은 주로 심장 건강과 비만입니다. 모든 오일 등과 같은 땅콩,콩,참깨,올리브,아보카도 또는 카놀라 오일,다양한 수준의 포화,단일불포화 및 고도 불포화 지방산입니다.예를 들어 올리브 오일은 지방이 많지만 불포화 지방으로 알려진”좋은”종류입니다. 올리브 오일은 지중해 식단의 기둥으로 여겨지며,심혈관 질환 및 심지어 알츠하이머 병과의 싸움에서 그 이점을 선전합니다.,새로운 연구의 동일한 연구자들은 비만과 당뇨병에 대한 잠재적 기여에 대해 2015 년에 콩기름을 조사했습니다. 콩기름의 소비량 또한 크게 증가 최근 수십 년간 미국에서,그것을 만드는 유비쿼터스에서 미국의 다이어트,발견 사라다 드레싱,마가린과 기름에 튀긴 음식.
지만 다른 전문가는,그것의 중심 건강 및 2017 년 FDA 했다 자격을 갖춘 건강 요구되는 좋은 당신을 위로 다른 높이-올레오일과 같은 올리브 기름입니다.,
두뇌에 콩기름
최근 연구에서,이 연구자 테스트의 효과 콩기름에 쥐의 효과에 비해 낮은 리놀레산이 콩기름 및 코코넛 기름입니다. 두 가지 유형의 콩기름은 뇌에 동일한 영향을 나타내는 것으로 나타났습니다. 었으로 변경에서 시상 하부,뇌 영역의 관련의 번호와 같은 기능을 체중,대사,신체 온도,재현성과 스트레스 반응이다.,
연구진은 콩기름을 투여받은 생쥐의 특정 유전자가 제대로 작동하지 않아 그 중 약 100 개를 확인했다고 결론 지었다. 그들은 주의 하나의 특별한 유전자를 생산하는 옥으로도 알려진은”사랑의 호르몬,”보이는 것에 장애가 있는 쥐는 누가 먹고 콩기름. 그 쥐들 중에서 옥시토신 수치는 정상보다 낮았다.
연구진은 테스트 코코넛 기름에 쥐,그들은 그것을 발견하지 않았으로 생산이 많은 유전자의 변경 시상 하부로 대두유았다., 고려하고 콩기름은 매우 현재의 측면은 미국의 다이어트,저자는 논쟁을 자신의 연구 결과를 수 있는 몇 가지의 공공 건강 효과.
그러나 생쥐 나 동물에서 수행 된 연구에서 종종 그렇듯이 캐치가 있습니다. 연구팀은 주는 반면 결과가 나타납을 정확하게 콩기름으로 범죄자에 대한 부정적인 두뇌의 변경,회사의 결론 수 없습니다. 동일한 테스트가 인간에서 수행되고 유사한 결과를 산출 할 때까지는 많은 것을 추론 할 수 없습니다.,
래 콩 제품
그는 말했다,”당하지 말고,두부,두유,완두콩이나 간장,”프랜시스 Sladek,UC Riverside 독성 학자 및 교수 세포의 생물학에서 말했 뉴스 놓습니다.
실제로 콩기름은 콩 씨앗에서 나오지만 콩을 함유 한 모든 제품이 건강에 좋지 않다는 것을 의미하지는 않습니다.
“많은 콩 제품만을 포함하는 작은 양의 기름,그리고 많은 양의 건강한 화합물과 같은 필수 지방산 및 단백질,”Sladek 계속했다.,그러나 이것은 또한 얼마나 많은 콩기름을 먹고 있는지 조심하고 싶을 수도 있음을 의미합니다.
“이 도울 수 있는 더 건강한 식품 오일,미래”Poonamjot Deol,조수 프로젝트 과학자 그리고 저자의 연구에서 말했 뉴스 놓습니다. “교리는 포화 지방이 나쁘고 불포화 지방이 좋다는 것입니다. 콩기름은 고도 불포화 지방이지만,그것이 당신에게 좋다는 생각은 단지 입증되지 않았습니다.”
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