Ist Sojaöl schädlich für das Gehirn? Neue Studie untersucht Auswirkungen auf die Gesundheit

Sojaöl — ein Pflanzenöl aus Sojabohnensamen-ist eine der beliebtesten Arten von Ölen in den USA konsumiert, oft in Fast Food, verpackten Lebensmitteln und Viehfutter gefunden. In einer neuen Studie der University of California (UC) Riverside berichteten Forscher über einen Zusammenhang zwischen Sojaöl und genetischen Veränderungen im Gehirn von Mäusen.,

In den letzten Jahren haben Ernährungsberater und Forscher verschiedene Arten von fettreichen Ölen auf ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit untersucht, vor allem Herzgesundheit und Fettleibigkeit. Alle Öle wie Erdnuss -, Sojabohnen -, Sesam -, Oliven -, Avocado-oder Rapsöl weisen unterschiedliche Gehalte an gesättigten, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf.

Olivenöl zum Beispiel ist fettreich-aber die „gute“ Art, bekannt als ungesättigte Fette. Olivenöl gilt als eine Säule der Mittelmeerdiät, die für ihre Vorteile bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und sogar Alzheimer angepriesen wird.,

Dieselben Forscher der neuen Studie untersuchten 2015 Sojabohnenöl auf seinen potenziellen Beitrag zu Fettleibigkeit und Diabetes. Der Verbrauch von Sojabohnenöl hat in den letzten Jahrzehnten in den USA ebenfalls erheblich zugenommen und ist in der amerikanischen Ernährung allgegenwärtig, die in Salatdressings, Margarinen und frittierten Lebensmitteln enthalten ist.

Aber unter anderen Experten gilt es als herzgesund, und im Jahr 2017 gab die FDA ihm einen qualifizierten Gesundheitsanspruch, so gut für Sie zu sein wie andere ölreiche Öle wie Olivenöl.,

Das Gehirn auf Sojaöl

In der neuesten Studie testeten die Forscher die Auswirkungen von Sojaöl auf Mäuse im Vergleich zu den Auswirkungen von Sojaöl mit niedrigem Linolsäuregehalt und Kokosöl. Beide Arten von Sojabohnenöl schienen den gleichen Einfluss auf das Gehirn zu zeigen. Dies wurde hauptsächlich als eine Veränderung des Hypothalamus angesehen, einer Gehirnregion, die mit einer Reihe von Funktionen wie Körpergewicht, Stoffwechsel, Körpertemperatur, Fortpflanzung und Stressreaktion verbunden ist.,

Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass bestimmte Gene in den Mäusen, denen Sojaöl verabreicht wurde, nicht richtig funktionierten und identifizierten etwa 100 davon. Sie bemerkten, dass ein bestimmtes Gen, das Oxytocin produziert, auch bekannt als das „Liebeshormon“, bei Mäusen, die Sojabohnenöl aßen, beeinträchtigt zu sein schien. Unter diesen Mäusen waren die Oxytocinspiegel niedriger als normal.

Als die Forscher Kokosöl an Mäusen testeten, stellten sie fest, dass es nicht so viele Genveränderungen im Hypothalamus hervorrief wie das Sojaöl., In Anbetracht der Tatsache, dass Sojabohnenöl ein sehr präsenter Aspekt der amerikanischen Ernährung ist, argumentieren die Autoren, dass ihre Ergebnisse einige Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit haben könnten.

Es gibt jedoch einen Haken — wie so oft in Studien an Mäusen oder Tieren. Die Forscher stellen fest, dass, während die Ergebnisse Sojabohnenöl als Täter für negative Gehirnveränderungen zu lokalisieren scheinen, eine feste Schlussfolgerung noch nicht gezogen werden kann. Es kann nicht viel abgeleitet werden, bis derselbe Test beim Menschen durchgeführt wird und ähnliche Ergebnisse liefert.,

Der Deal mit Sojaprodukten

Das heißt, „Werfen Sie Ihren Tofu, Sojamilch, Edamame oder Sojasauce nicht weg“, sagte Frances Sladek, Toxikologin und Professorin für Zellbiologie an der UC Riverside, in einer Pressemitteilung.

Obwohl Sojabohnenöl aus Sojabohnensamen stammt, bedeutet dies nicht, dass alle Produkte, die Soja enthalten, schlecht für Ihre Gesundheit sind.

„Viele Sojaprodukte enthalten nur geringe Mengen des Öls und große Mengen gesunder Verbindungen wie essentielle Fettsäuren und Proteine“, fuhr Sladek fort.,

Dies bedeutet jedoch auch, dass Sie vorsichtig sein sollten, wie viel Sojabohnenöl Sie essen.

„Dies könnte in Zukunft dazu beitragen, gesündere diätetische Öle zu entwerfen“, sagte Poonamjot Deol, ein Assistant Project Scientist und Autor der Studie, in der Pressemitteilung. „Das Dogma ist, dass gesättigtes Fett schlecht und ungesättigtes Fett gut ist. Sojabohnenöl ist ein mehrfach ungesättigtes Fett, aber die Idee, dass es gut für Sie ist, ist einfach nicht bewiesen.”