Carbohydrate (한국어)

Classification and nomenclature

의 몇 가지 분류 방식을 고안 되었습니다에 대한 탄수화물,부문으로 네 개의 주요 그룹—단당류,이당,올리고당 및 다당류—여기에 사용되는 가장 일반적입니다. 대부분의 단당류 또는 단순한 당류는 포도,다른 과일 및 꿀에서 발견됩니다. 하지만 그들이 포함될 수 있습에서 세 가지를 구 탄소수,가장 일반적인 대표자로 구성섯 함께 결합을 형성하 chainlike 분자입니다., 세 가지의 가장 중요한 간단한 설탕—포도당(으로도 알려진 포도당,포도당 및 옥수수당),과당(과당),과 갈락토스—동일한 분자식,(C6H12O6),지만,때문에 그들의 원자 다른 구조를 설탕에는 서로 다른 특성,즉 그들은 이성체.

약간의 구조의 변화에 준비가 감지하여 생물고 영향을 미치는 생물학의 중요성을 이성체 화합물입니다., 그것이 알려진 것으로,예를 들어,이 정도의 단맛의 다양한 설탕에 따라 다릅니다 배열의 수산기 그룹(―OH)을 구성하는 부분의 분자 구조입니다. 직접적인 상관 관계가 존재할 수 있는 사이의 취향과 어떤 특정의 구조적,그러나,아직 설치되지 않았습니다;즉,그것은 아직 불가능을 예측하의 맛을 설탕으로는 특정 구조상 배열입니다. 에너지로서 화학 결합의 포도당에 간접적으로 공급 가장 살아있는 것으로 대부분의 에너지가 필요하고 수술 후에도 관리가 필요 수행에 자신의 활동입니다., 단순한 당으로 거의 발견되지 않는 갈락토오스는 일반적으로 더 큰 분자를 형성하기 위해 다른 단순한 당과 결합됩니다.

서로 연결된 단순한 설탕의 두 분자가 이당류 또는 이중 설탕을 형성합니다. 시키기 자당,설탕 또는 테이블로 구성되어 있는 하나의 분자의 포도당과 하나의 분자 fructose;가장 친숙한 소스 자당은 사탕무와 사탕 수수 설탕. 우유 설탕,또는 유당 및 말토오스도 이당류입니다., 이당류의 에너지가 생명체에 의해 이용되기 전에,분자는 각각의 단당류로 분해되어야한다. 올리고당,구성하는 단당류 단위,오히려 자주 발견에 자연의 원본이지만,몇 식물 파생상품이 확인되었다.

다당류(용어는 많은 설탕)나타내는 대부분의 구조 및 에너지 보유는 탄수화물 자연에서 발견된다. 큰 분자로 구성될 수 있는 한 많은 10,000 단당류 유닛에 연결되어 함께,다당류 상당히 다양의 크기,구조 복잡성,그리고 설탕에서 콘텐츠를 몇 백 명의 별개의 종류는 지금까지 확인되었습니다., 식물의 주요 구조 성분 인 셀룰로오스는 함께 연결된 많은 포도당 단위를 포함하는 복잡한 다당류입니다. 식물에서 발견되는 전분과 동물에서 발견되는 글리코겐은 또한 복잡한 포도당 다당류입니다. 전분(이전에서 영어 단어 stercan 의미,”굳”)은 대부분 씨앗을 뿌리가 내리고 줄기는,어디로 저장되었음을 사용할 수 있는 에너지 원에 대한 식물입니다. 식물 전분은 빵과 같은 식품으로 가공 될 수도 있고,예를 들어 감자에서와 같이 직접 섭취 될 수도 있습니다., Glycogen, which consists of branching chains of glucose molecules, is formed in the liver and muscles of higher animals and is stored as an energy source.

일반 명칭을 종료한 단당류가-ose;따라서,용어 오탄(갇힌=섯)사용에 대한 단당류 포함하는 다섯 탄소 원자,그리고 탄당(hex=여섯)사용에 대한 사람들이 포함된다. 또한,때문에 단당류를 포함한 화학적으로 반응하는 그룹은 하나의 알데히드기 또는 케톤 그룹,그들은 자주라고 aldopentoses 또는 ketopentoses 또는 aldohexoses 또는 ketohexoses., 알데히드 그룹에서 발생할 수 있습니다 1 의 위치의 aldopentose 며,케토 그룹에서 발생할 수 있습니다 추가 위치(예를 들어,2)내에서 ketohexose. 포도당은 알도 헥소 오스-즉,6 개의 탄소 원자를 포함하고 화학 반응성 그룹은 알데히드 그룹입니다.나는 이것을 할 수 있다고 생각한다.