Grits 는 미주,특히 미국 남부에서 잘 알려져 있습니다. 그들은이 지역에서 널리 소비됩니다.
그릿은 지상 옥수수(옥수수라고도 함)에서 생산됩니다. 옥수수는 그들이 갈아지기 전에 건조됩니다. 밀가루는 우유,물 및 국물을 포함한 다양한 액체로 조리됩니다. 그것은 죽처럼 크림 같고 두꺼운 일관성을 얻을 때까지 조리됩니다.
밀가루는 널리 먹습니다. 그러나 여기에 질문이 있습니다…”그들은 실제로 건강합니까?,”밀가루는 몸에 어떤 건강상의 이점을 부여합니까? 글쎄,당신은이 기사에서 이러한 질문에 대한 답을 얻을 것입니다. 여기에서는 밀가루,건강 및 영양 혜택을 검토합니다.
소개 밀가루
Gritsare 옥수수-기반으로 음식입니다. 이것은 그들이 옥수수로 만들어 졌음을 의미합니다. 밀가루는 남부 미국에 있습니다.
Grits 는 아침 식사 중에 널리 먹습니다. 밀가루가 아침 식사라고 말하는 것으로 충분합니다.진미. 그들은 덴트 옥수수에서 생산됩니다., 덴트 옥수수는 부드럽고달콤한 녹말 커널(1).
Toprepare 밀가루,건조 옥수수의 분쇄와 요리에서 일부 액체는 어쩌면 우유,뜨거운 물 또는 국물. 물질이 도달 할 때까지 요리가 계속됩니다.그냥 죽처럼 보이는 두껍고 크림 같은 일관성.
밀가루는 시럽,설탕,버터 및 치즈와 같은 맛있고 맛이 좋은 성분으로 장식되어 있습니다. 새우,메기 및 베이컨으로 장식 할 수도 있습니다.
theyare 다른 종류의 밀가루-당신은 당신이 좋아하는 중 구입할 수 있습니다. 그러나 이것은 매우 간단합니다., 돌 지상 밀가루는 전체 옥수수 커널에서 생산됩니다–잘 건조되었습니다. 이 커널은 밀에서 거칠게 분쇄됩니다. 유통 기한이 짧기 때문에 식료품 점에서 돌 그라운드 그릿을 찾기가 어렵습니다. 게다가,그것은 매우 긴 요리 시간을 가지고 있습니다–스토브(2)에서 대략 30-60 분.
grits 에 대한 영양 사실
gritsare 항산화 물질,미네랄 및 비타민을 포함한 매크로 및 마이크로 영양소가 풍부합니다.
할 수 있는 다음과 같은에서 한 잔의 요리 밀가루(4):
Oneoutstanding 것에 대해 알갱이들은 철분이 풍부합니다. 철분은 적혈구 생성에 유리체 역할을합니다. 그릿은 또한 티아민과 엽산과 같은 B 비타민이 풍부합니다. 소량의 판토텐산,칼륨,비타민 E 및 칼슘(5)이 있습니다.,
그럼에도 불구하고 일반 버전의 그릿에는 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있지 않습니다.비타민 A,비타민 C 및 칼슘. 그릿의 돌 지상 버전은전체 옥수수 커널(4)에서 생산된다는 사실 때문에 이러한 영양소의 함량이 높습니다. 이것은 그들이 철저히 가공되어 옥수수의 영양이 부족한 부분을 잃어 버리는 것입니다.이 부분은 세균과 과피(2)입니다.
grits 의 건강상의 이점
Grits 는 많은 양분으로 엮여 있습니다., 이것 때문에,하나는 수많은 건강상의 이점을 확신하고,매우 인상적인 것들은그것.
Gritsare 는 산화 방지제가 풍부합니다
산화 방지제는 자유 라디칼의 해로운 영향에 대해 신체의 세포를 보호합니다.
Freeradicals 는 매우 높은 반응률을 가진 분자입니다. 신체의 세포와 조직과의 상호 작용은 암과 같은 만성적 인 건강 상태를 유발합니다.및 심장병(6).
그릿에 존재하는 항산화 물질에는 카페 산,루테인,4-OH 벤조산,제아잔틴 및 시린 산이 포함됩니다., 이 산화 방지제는우수한 건강상의 이점(7).
제아잔틴과 루테인은 예를 들어 백내장 및 기타 안구 질환으로부터 보호합니다. 그들은 또한 태양의 위험한 자외선으로부터 피부를 보호합니다(8,9,10).
밀가루는 글루텐
Glutenis 설명하는 용어의 가족 단백질이에서 발견된 곡물 등과 같은 보리,호밀,밀로 및 철자.
대부분의 사람들은 글루텐 기반 식품에 알레르기가 없습니다. 그러나 일부 사람들은 글루텐 기반 식품의 부작용을 경험할 수 있습니다. 대부분 이들은 비 체강 글루텐 감도 또는 체강 질병으로 고통받는 사람들입니다., 경험되는 부작용으로는 설사,복통,팽만감,피로 및 변비가 있습니다(11,12).
당연히 그릿은 글루텐이 없습니다. 이것은 글루텐 기반 탄수화물에 알레르기가있는 사람들에게 적합한 대안임을 의미합니다.
비 체강 글루텐 감도 또는 체강 질병으로 고통받는 사람들은 글루텐 오염에 대한 경고 라벨을 연구해야합니다. 왜? 음,일부 식품 제조사는 가공에 사용되는 것과 동일한 기계에서 옥수수를 처리 할 수 있습니다글루텐 기반 제품. 좋지 어?,
Grits 는 눈의 퇴행성 조건
우리는 이미 grits 가 항산화 물질이 풍부하다는 것을 이미 확립했습니다. 이들 중 일부는 눈 상태에 대한 보호 기능을 제공합니다-그 중 최고는 제아잔틴과 루테인입니다.
제아잔틴과 루테인은 망막에 매우 높은 농도로 존재합니다. 망막은빛 광선을 뇌가 할 수있는 신호로 변환하는 눈의 조직(13).,
Studieshave 다음과 같이 높은 농도의 지아잔틴 및 루테인을 줄일 수 riskof 퇴행성은 눈 결점과 같은 나이 관련 황반변성 andcataracts(9,10).
또한,이 산화 방지제는 또한 유해한 효과에 대한 보호 혜택을 제공합니다.푸른 빛(14).
블루 라이트,또는 더 적절하게,블루-파장 광은 멜라토닌의 생성을 억제한다. 멜라토닌은 생물학과 협력하여 작동하는 호르몬입니다.주기성 리듬,주간과 야간에있을 때 몸을 알려줍니다. 따라서 멜라토닌은 몸을 이완시켜 얻을 수 있습니다.깊은 수면.,
파란 파장 빛에 과잉 노출은 각막에 손상을 초래합니다. 각막은눈의 가장 바깥 쪽 층(15).
Grits 는 빈혈으로부터 보호합니다.
빈혈은 결함이있는 건강 상태입니다. 빈혈의 경우 조직과 근육으로의 산소 공급이 충분하지 않으므로 이러한 조직은 최적의 조건에서 작동하지 않습니다. 빈혈의 증상으로는 호흡 곤란,피로감 및 창백한 피부가 있습니다(16).철분 결핍은 빈혈의 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 몸에 충분한 양이 없다면,당신의 몸은 헤모글로빈을 생산할 수 없을 것입니다., 헤모글로빈은세포가 신체의 세포,조직 및 기관에 산소를 운반하는 데 도움이되는 적혈구의 단백질(17).
철분 결핍 빈혈에 대한 Gritsoffer 보호. 그들은 식물 기반이 풍부합니다. 한 잔의 밀가루가 권장되는 데일리 인트레이크(4)의 약 8%를 줄 것입니다.
Anemiamay 는 또한 엽산 결핍의 결과로 발생합니다. 엽산은적혈구의 생산. 밀가루는 엽산으로 무겁게 끈으로 묶여있다. 컵 오브 그릿은 엽산 권장 일일 섭취량의 약 25%를 줄 것입니다(4,18).
그릿에는 단점이 있습니까?,
밀가루는 좋은 건강상의 이점이 있습니다. 이것은 확립되었습니다. 그러나,그들은 또한 약간의 demerits 가 있습니다.
Forbeginners,grits 는 품종으로 제공되며,모두 널리 이용 가능합니다.이러한 일반,빠르고,또는 인스턴트는 이러한 다양성은 모든 생산됨 유사한 과정–과피를 제거와 함께 세균(배)를 떠나,뒤에는 단지 전분 성분(2).
Thenutrients 에서 모래에 거주하는 세균 및 과피에 의하여,그래서 즉시,quickand 일정한 종류의 박탈당한 영양소의 일부는 당신이 findin 돌 땅 버전의 모래입니다., 돌 지상 버전이 생산됩니다.전체 옥수수 커널(2)을 사용합니다.
Letus 는 섬유를 예로 사용합니다. 가공 된 그릿에는 석지 그릿만큼 많은 섬유가 포함되어 있지 않습니다. 왜? 과피가 제거 되었기 때문입니다. 이 과피는섬유의 주요 공급원.
섬유몸에 의해 소화 될 수 없습니다. 그러나,그것은 건강 혜택의 부하혈중 콜레스테롤의 감소,체중 감소,개선 된 소화 및충만감(19)을 포함합니다.,
Eventhough 돌 땅 버전할 수 있는 최고의 모래,당신은 cannoteasily 에서 그들을 찾을 수 있는 식료품,특히 사람들을 위해 거주하는 외부 theSouthern 미국입니다.
Anotherdemerit 의 모래가는 그들은 garnished 성분이 있는 highcalorie 콘텐츠 같은 치즈,우유,시럽,튀긴 메기와 베이컨입니다.
먹는 칼로리의 양이 많으면 비만과 관련된 건강 문제로 이어질 수 있습니다(20,21).
그래서 건강한 방법은 무엇입니까?준비 및 장식 밀가루?
때그것은 맛에 관해서,밀가루는 칼로리가 풍부한 재료와 잘 어울립니다., 그러나 이것은필요하게 건강하지 않을 수 있습니다. 밀가루를 준비하는 더 좋은 방법이 있습니다.
- 제한하는 사용량의 버터와 치즈
- 버터를 대체과 엑스트라 버진 올리브 오일
- 장식과 야채
- 사용에 신선한 과일의 장소는 달콤한 시럽 및 설탕
- 물고 국물보다 더해야한 우유입니다.
요약
Gritsare 남부 미국 출신. 그들은 말린 옥수수로 만들어지며 풍부합니다.비타민과 철분.
Themore 영양 버전은 돌 지상 품종입니다. 이것은 그들이없는 처리이기 때문입니다.,
Gritsare 건강하지만,이 건강은 높은 칼로리 성분으로 장식 될 때 패배 할 수 있습니다.
그러나,당신은 당신이 즐길 수 있습,건강상의 혜택의 밀가루를 선택하여 칼로리가 낮은,그러나 건강한 대안을 다음과 같은 신선한 과일,물,또는 국물에서 설탕의/시럽,그리고 우유입니다.
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