Megan Ware RDN LDによって
Deborah Weatherspoon、PhD、RN、CRNAによってレビュー
ジンジャーは、料理、特にアジアとインド料理で人気のある成分です。 それはまた薬効がある目的のためのたくさんの年の間使用されました。
可能な健康上の利点は、吐き気、食欲不振、乗り物酔い、および痛みの緩和が含まれます。,
ショウガ植物の根または地下茎（根茎）は、新鮮で、粉末状で、スパイスとして、油の形で、またはジュースとして乾燥させることができます。 ショウガはカルダモンおよびウコンの横のZingiberaceae家族の部分、である。 インド、ジャマイカ、フィジー、インドネシア、オーストラリアで生産されている。
これは、新鮮で乾燥した、生姜抽出物および生姜油として、およびチンキ剤、カプセル、およびトローチ剤で入手可能である。 生姜を含む食品には、ジンジャーブレッド、クッキー、ジンジャースナップ、ジンジャーエール、さまざまな香ばしいレシピが含まれます。,
生姜に関する高速事実：
生姜についてのいくつかの重要なポイントは次のとおりです。 詳細はメイン記事にあります。
-
ジンジャーは長い間料理や薬用目的で使用されてきました。
-
可能な健康上の利点は、吐き気、痛み、および炎症を軽減することが含まれます。
-
生姜は、お茶を作るために使用することができ、カレーや香ばしい料理で刻んだり粉砕したり、お菓子や菓子で乾燥または結晶化したり,
メリット
根や粉末の生姜は、多くの料理に風味を追加し、それはあまりにも健康に利益をもたらすことができます。
あらゆる種類の果物や野菜を消費することは、長い間、多くの生活習慣関連の健康状態のリスクの低下と関連しています。
しかし、いくつかのハーブやスパイスは、追加の健康上の利点を提供することができます。 これらの一つはジンジャーです。,
科学的分析によると、生姜には何百もの化合物と代謝産物が含まれており、そのうちのいくつかは健康と治癒に寄与する可能性があ これらのうち、ジンゲロールおよびショウガオールは最も広範囲に研究されている。
消化
ショウガのフェノール化合物は、胃腸（GI）刺激を和らげ、唾液や胆汁の産生を刺激し、食物や体液が胃腸管を通って移動するときに胃の収縮を抑制することが知られている。,
同時に、ショウガはまた、酵素トリプシンおよび膵臓リパーゼに有益な効果を有し、消化管を通じて運動性を増加させるように見えます。 このことを示唆しょうがきにおける大腸がんの予防及び便秘秘か
悪心
生の生姜を噛んだり、ジンジャーティーを飲んだりすることは、がん治療中の吐き気に対する一般的な家庭薬です。
乗り物酔いのために生姜を服用すると吐き気の感情が軽減されるようですが、嘔吐を防ぐようには見えません。,
ジンジャーは吐き気を和らげるために妊娠中に使用しても安全です。 それはショウガの菱形かキャンディーの形で利用できます。
風邪やインフルエンザの救済
寒い季節には、ジンジャーティーを飲むことは暖かく保つための良い方法です。 それは発汗を促進し、体内から体を温める働きをすることを意味する発汗です。
自宅でジンジャーティーを作るには、20-40グラム（g）の新鮮な生姜をスライスし、お湯のカップでそれを急にします。, レモンの切れか蜂蜜の低下を加えることはビタミンCおよび抗菌性の特性を含む味そして付加的な利点を、加える。
これは、風邪やインフルエンザのためのなだめるような自然療法になります。
痛みの軽減
ジョージア大学で実施された74人のボランティアを対象とした研究では、毎日のショウガの補給が運動誘発性筋痛を25パーセント減少させたことがわかった。,
ジンジャーはまた、月経周期中に女性が経験する重度の痛みである月経困難症の症状を軽減することが判明しています。
炎症
ジンジャーは、炎症を軽減し、炎症状態を治療するために何世紀にもわたって使用されてきました。
Cancer Prevention Research journalに掲載された研究では、オンラインで購入できるショウガサプリメントが結腸直腸癌のリスクを減少させたことが報告されています20人のボランティアの腸内で発生しています。,
ショウガはまた、変形性関節症に関連する炎症を治療するために”適度に有効かつ合理的に安全”であることが見出されている。
心血管の健康
他の考えられる用途には、コレステロールの減少、血液凝固のリスクの低下、および健康な血糖値の維持を助けること より多くの研究が必要ですが、証明されれば、ショウガは心臓病や糖尿病の治療の一部になる可能性があります。,
Nutrition
Ginger provides a variety of vitamins and minerals:
In 100 grams (g) of fresh ginger root, there are:
-
79 calories
-
17.86 g of carbohydrate
-
3.6 g of dietary fiber
-
3.57 g of protein
-
0 g of sugar
-
14 mg of sodium
-
1.,鉄の15グラム
-
7。,>
33 mg of potassium
Other nutrients found in ginger in ginger are:
-
vitamin B6
-
magnesium
-
phosphorus
-
zinc
-
folate
-
riboflavin
-
niacin
Fresh or dried ginger can be used to flavor foods and drinks without adding unnecessary salt or sugar., それはしばしばそのような少量で消費されるので、ショウガはかなりの量のカロリー、炭水化物、タンパク質、または繊維を加えない。
ダイエット
レモンと蜂蜜とジンジャーティーは、なだめるような寒さの治療薬になることができます。
健康に有益な生姜に含まれる他の抗炎症性およびantioxidant化合物には、ジンゲロール、β-カロチン、カプサイシン、カフェ酸、クルクミンおよびサリチル酸,
ジンジャーは、いくつかの名前に、魚介類、オレンジ、メロン、豚肉、鶏肉、カボチャ、ルバーブ、リンゴの多くの異なるタイプとよくペアリングします。 新鮮な生姜を購入するときは、滑らかで緊張した肌、しわのない、スパイシーな香りのある根を探してください。
新鮮な生姜を冷蔵庫または冷凍庫のしっかりと包まれたビニール袋に入れ、使用前に皮をむいて火をつけてください。 余分な風味のために適切な料理に加えてください。
新鮮な生姜が利用できない場合は、乾燥したものを使用することができます。,
ほとんどのレシピでは、挽いた生姜のティースプーンの八分の一は、新鮮なおろし生姜の大さじに置き換えることができます。 おろしショウガにあるハーブやスパイス部の食料品店になります。,”deafde4194″>
新鮮または乾燥した生姜を使用して、魚のレシピを盛り上げます
これらのおいしい生姜のレシピは、登録栄養士によって開発されました：
スパイシーなシナモンジンジャーローストニンジン
メープルジンジャーブレッドクッキー
メープルジンジャーブレッドクッキー
冬野菜スープ
コリアンダーライムマグロハンバーガー
スロークッカータイココナッツカレー
キュアオールジュース
リスク
アメリカ合衆国(u.,S.）食品医薬品局（FDA）は、生姜を”一般的に安全であると認識されている食品添加物であると考えています。”
天然ショウガは、ほとんどの人にとって既知の副作用を引き起こしません。 いくつかでは、しかし、高い摂取量は、酸逆流の症状を悪化させる口を刺激し、下痢を引き起こす可能性があります。 取生姜としてカプセルにおけるリスクの胸焼け.,
生姜サプリメントの有効性と副作用は、ブランドや製剤によって異なりますが、人々は、食品源を含む妊娠中に乾燥した生姜の4g以上、または1gを取らないことをお勧めします。 科学者は補足を使用するときこれらが標準化されないので注意を促す。
妊娠している人、または胆石、糖尿病、または血液凝固障害を持っている人は、生姜の摂取量を増やすかどうかを医師と最初に話し合う必, ショウガの補足はアスピリンか他の血薄くなる薬物と使用されるべきではないで
科学者たちは、ショウガの化合物の多くが完全に調査されておらず、ショウガの主張のすべてが研究によって支持されているわけでは しかし、研究されているものの多くは、薬用目的のための約束を示すように見えます。
一つの項目に焦点を当てるのではなく、サプリメントよりも栄養源を求め、全体的な食事の一部としてそれらを消費する方が良いです。,
製品の品質に基づいてリンクされたアイテムを選択し、それぞれの長所と短所をリストして、どれが最適かを判断するのに役立ちます。 つまり、Healthline UKおよび当社のパートナーは、上記のリンクを使用して購入した場合、収益の一部を受け取ることができます。
Leave a Reply