Ginger: hälsofördelar och kosttips – OliKo Ginger Beer

av Megan Ware RDN LD

granskad av Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA

ingefära är en populär ingrediens i matlagning, och särskilt i asiatisk matlagning.och indisk mat. Det har också använts i tusentals år för medicinska ändamål.

möjliga hälsofördelar inkluderar lindring av illamående, aptitlöshet, åksjuka och smärta.,

gingerväxtens rot-eller underjordiska stam (rhizom) kan konsumeras färskt, pulveriserat, torkat som kryddor, i oljeform eller som juice. Ginger är en del av Zingiberaceae-familjen, tillsammans med kardemumma och gurkmeja. Det produceras vanligen i Indien, Jamaica, Fiji, Indonesien och Australien.

det finns färskt och torkat, som ingefäraxtrakt och ingefäraolja, och i tinkturer, kapslar och pastiller. Livsmedel som innehåller ingefära inkluderar pepparkakor, kakor, ingefära snaps, ginger ale och ett brett utbud av salta recept.,

Snabba fakta om ingefära:

här är några viktiga punkter om ingefära. Mer detaljerat finns i huvudartikeln.

• ingefära har länge använts för kulinariska och medicinska ändamål.

• möjliga hälsofördelar inkluderar att minska illamående, smärta och inflammation.

• ingefära kan användas för att göra te, hackas eller krossas i curryrätter och salta rätter, och torkas eller kristalliseras i godis och Konfektyr.,

fördelar

rot eller pulveriserad ingefära ger smak till många rätter, och det kan också gynna hälsan.

att konsumera frukt och grönsaker av alla slag har länge förknippats med en minskad risk för många livsstilsrelaterade hälsoförhållanden.

vissa örter och kryddor kan dock erbjuda ytterligare hälsofördelar. En av dessa är ingefära.,

vetenskaplig analys visar att ingefära innehåller hundratals föreningar och metaboliter, av vilka några kan bidra till hälsa och läkning. Av dessa har gingeroler och shogaols mest omfattande undersökts.

Digestion

fenolföreningarna i ingefära är kända för att hjälpa till att lindra gastrointestinal (GI) irritation, stimulera saliv och gallproduktion och undertrycka gastriska sammandragningar när mat och vätskor rör sig genom GI-kanalen.,

samtidigt verkar ingefära också ha fördelaktiga effekter på enzymerna trypsin och pankreaslipas och för att öka motiliteten genom matsmältningsorganet. Detta tyder på att ingefära kan bidra till att förebygga tjocktarmscancer och förstoppning.

illamående

tugga rå ingefära eller dricka ingefära te är ett vanligt hem botemedel mot illamående under cancerbehandling.

att ta ingefära för rörelsesjuka verkar minska känslor av illamående, men det verkar inte förhindra kräkningar.,

ingefära är säker att använda under graviditeten, för att lindra illamående. Den finns i form av ingefära pastiller eller godis.

kall och influensa lättnad

under kallt väder, dricka ingefära te är bra sätt att hålla sig varm. Det är diaphoretic, vilket innebär att det främjar svettning, arbetar för att värma kroppen inifrån.

för att göra ingefära te hemma, skiva 20 till 40 gram (g) färsk ingefära och branta den i en kopp varmt vatten., Att lägga till en citronskiva eller en droppe honung ger smak och ytterligare fördelar, inklusive C-vitamin och antibakteriella egenskaper.

detta gör en lugnande naturlig botemedel mot förkylning eller influensa.

smärtreduktion

en studie med 74 volontärer som utfördes vid University of Georgia fann att daglig ingefäratillskott minskade träningsinducerad muskelsmärta med 25 procent.,

ingefära har också visat sig minska symtomen på dysmenorré, den svåra smärtan som vissa kvinnor upplever under en menstruationscykel.

Inflammation

ingefära har använts i århundraden för att minska inflammation och behandla inflammatoriska tillstånd.

en studie publicerad i Cancer Prevention Research journal rapporterade att ingefära kosttillskott, som är tillgängliga för att köpa online, minskade risken för kolorektal cancerutvecklas i tarmen av 20 volontärer.,

ingefära har också visat sig vara ”måttligt effektiv och rimligt säker” för behandling av inflammation i samband med artros.

kardiovaskulär hälsa

andra möjliga användningsområden är att minska kolesterol, sänka risken för blodkoagulering och bidra till att upprätthålla hälsosamma blodsockernivåer. Mer forskning behövs, men om det är bevisat kan ingefära bli en del av en behandling för hjärtsjukdomar och diabetes.,

Nutrition

Ginger provides a variety of vitamins and minerals:

In 100 grams (g) of fresh ginger root, there are:

• 79 calories

• 17.86 g of carbohydrate

• 3.6 g of dietary fiber

• 3.57 g of protein

• 0 g of sugar

• 14 mg of sodium

• 1.,15 g järn

• 7.,>33 mg of potassium

Other nutrients found in ginger in ginger are:

• vitamin B6

• magnesium

• phosphorus

• zinc

• folate

• riboflavin

• niacin

Fresh or dried ginger can be used to flavor foods and drinks without adding unnecessary salt or sugar., Eftersom det ofta konsumeras i så små mängder, lägger ingefära inte till betydande mängder kalorier, kolhydrater, protein eller fiber.

Diet

ingefära te med citron och honung kan vara en lugnande kall botemedel.

andra antiinflammatoriska och antioxidantföreningar som finns i ingefära som är fördelaktiga för hälsan inkluderar gingeroler, betakaroten, capsaicin, koffeinsyra, curcumin och salicylat.,

ingefära par bra med många olika typer av skaldjur, apelsiner, melon, fläsk, kyckling, pumpa, rabarber och äpplen, för att nämna några. När du köper färsk ingefära, leta efter en rot med jämn, spänd hud, utan rynkor och en kryddig arom.

förvara färsk ingefära i en tätt insvept plastpåse i kylskåp eller frys, och skala och riv den före användning. Lägg det till någon lämplig maträtt för extra smak.

om färsk ingefära inte är tillgänglig kan du använda torkad.,

I de flesta recept kan en åttondel av en tesked jordginger ersättas med en matsked färsk riven ingefära. Jordginger finns i örter och kryddor i de flesta livsmedelsbutiker.,”deafde4194″>använd färsk eller torkad ingefära för att krydda upp något fiskrecept

dessa läckra ingefära recept har utvecklats av en registrerad dietist:

kryddig kanel ingefära rostade morötter

lönn pepparkakor

”deafde4194”>vinter grönsakssoppa

koriander-lime tonfisk hamburgare

långsam spis Thai kokos curry

bota-all juice

risker

Förenta Staterna (U.,S.) Food and Drug Administration (FDA) anser att ingefära är en livsmedelstillsats som är ”allmänt erkänd som säker.”

naturlig ingefära kommer att orsaka små eller inga kända biverkningar för de flesta. I vissa fall kan ett högt intag förvärra symtomen på surt återflöde, irritera munnen och orsaka diarré. Att ta ingefära som kapslar kan bidra till att minska risken för halsbränna.,

effektiviteten och biverkningarna från ingefära kosttillskott varierar efter märke och formulering, men människor rekommenderas att inte ta mer än 4 g torkad ingefära om dagen eller 1 g under graviditeten, inklusive matkällor. Forskare uppmanar försiktighet vid användning av kosttillskott, eftersom dessa inte standardiseras.

alla som är gravida, eller som har gallsten, diabetes, eller en blodpropp sjukdom bör diskutera först med sin läkare om att öka sitt intag av ingefära., Gingertillskott ska inte användas med aspirin eller andra blodförtunnande läkemedel.

forskare noterar att många av föreningarna i ingefära inte har undersökts fullständigt, och inte alla påståenden om ingefära har stödts av forskning. Men många av dem som har studerats verkar visa löfte för medicinska ändamål.

det är bättre att söka kostkällor av näringsämnen snarare än kosttillskott och att konsumera dem som en del av en övergripande diet, snarare än att fokusera på ett objekt.,

vi plockade länkade objekt baserat på produkternas kvalitet, och lista för-och nackdelar med varje för att hjälpa dig att avgöra vilka som fungerar bäst för dig. Vi samarbetar med några av de företag som säljer dessa produkter, vilket innebär Healthline STORBRITANNIEN och våra partner kan få en del av intäkterna om du gör ett köp med en länk(s) ovan.