Af Megan Ware RDN LD
Anmeldt af Deborah Weatherspoon, Ph.d., RN, CRNA
Ingefær er en populær ingrediens i madlavning, og især i de Asiatiske og Indiske retter. Det er også blevet brugt i tusinder af år til medicinske formål.
mulige sundhedsmæssige fordele inkluderer lindring af kvalme, appetitløshed, bevægelsessyge og smerter.,
root eller underjordisk stængel (rhizom) af ingefærplanten kan indtages frisk, pulveriseret, tørret som krydderi i olie form, eller som juice. Ingefær er en del af familien gingeringiberaceae sammen med kardemomme og gurkemeje. Det er almindeligt produceret i Indien, Jamaica, Fiji, Indonesien og Australien.
den Fås frisk og tørret som ingefærekstrakt og ingefærolie samt i tinkturer, kapsler og pastiller. Fødevarer, der indeholder ingefær, inkluderer ingefærbrød, cookies, ingefærsnaps, ingefær ale og en lang række velsmagende opskrifter.,
Hurtige facts om ingefær:
Her er nogle vigtige punkter om ingefær. Flere detaljer er i hovedartiklen.
-
ingefær har længe været brugt til kulinariske og medicinske formål.
-
mulige sundhedsmæssige fordele inkluderer reduktion af kvalme, smerter og betændelse.
-
Ingefær kan bruges til at lave te, hakket eller knust i karryretter og krydrede retter, og tørrede eller crystalized i slik og konfekture.,
fordele
rod eller pulveriseret ingefær tilføjer smag til mange retter, og det kan også gavne sundheden.
Tidskrævende frugter og grøntsager af alle slags har længe været forbundet med en reduceret risiko for mange livsstilsrelaterede helbredsproblemer.
nogle urter og krydderier kan dog give yderligere sundhedsmæssige fordele. En af disse er ingefær.,
videnskabelig analyse viser, at ingefær indeholder hundredvis af forbindelser og metabolitter, hvoraf nogle kan bidrage til sundhed og helbredelse. Af disse, gingeroler og shogaoler er blevet mest omfattende undersøgt.
Fordøjelse
De fenoliske forbindelser i ingefær er kendt for at hjælpe med at lindre gastrointestinale (GI) irritation, stimulere spyt og galde produktion, og undertrykke gastrisk sammentrækninger, som mad og væske bevæger sig gennem mave-tarmkanalen.,
På samme tid, ginger synes også at have gavnlige effekter på enzymer trypsin og pancreas lipase, og til at øge motilitet gennem fordøjelseskanalen. Dette antyder, at ingefær kan hjælpe med at forhindre tyktarmskræft og forstoppelse.
kvalme
tygge rå ingefær eller drikke ingefærte er et almindeligt hjemmemiddel mod kvalme under kræftbehandling.
at tage ingefær til bevægelsessyge synes at reducere følelser af kvalme, men det ser ikke ud til at forhindre opkast.,
ingefær er sikkert at bruge under graviditet for at lindre kvalme. Den er tilgængelig i form af ingefær pastiller eller slik.
kold og influen .a relief
under koldt vejr er det at drikke ingefærte en god måde at holde varmen på. Det er diaphoretic, hvilket betyder, at det fremmer sveden, der arbejder for at varme kroppen indefra.
for at lave ingefærte derhjemme skal du skære 20 Til 40 gram (g) frisk ingefær og stejle den i en kop varmt vand., Tilføjelse af et stykke citron eller en dråbe honning tilføjer smag og yderligere fordele, herunder C-vitamin og antibakterielle egenskaber.
dette gør et beroligende naturligt middel mod forkølelse eller influen .a.
Smerte reduktion
En undersøgelse, der omfatter 74 frivillige udført ved University of Georgia fandt, at det daglige ingefær tilskud reduceret motion-induceret muskelsmerter med 25 procent.,
ingefær har også vist sig at reducere symptomerne på dysmenorea, den alvorlige smerte, som nogle kvinder oplever under en menstruationscyklus.
betændelse
ingefær er blevet brugt i århundreder for at reducere betændelse og behandle inflammatoriske tilstande.
En undersøgelse offentliggjort i Cancer Prevention Research journal rapporterede, at ingefær-kosttilskud, som er tilgængelig til at købe online, nedsatte risikoen for kolorektal cancerdeveloping i tarmen af 20 frivillige.,
ingefær har også vist sig at være “beskedent effektiv og rimelig sikker” til behandling af betændelse forbundet med slidgigt.
kardiovaskulær sundhed
andre mulige anvendelser inkluderer reduktion af kolesterol, nedsættelse af risikoen for blodkoagulation og hjælp til at opretholde et sundt blodsukkerniveau. Mere forskning er nødvendig, men hvis bevist, kan ingefær blive en del af en behandling af hjertesygdomme og diabetes.,
Nutrition
Ginger provides a variety of vitamins and minerals:
In 100 grams (g) of fresh ginger root, there are:
-
79 calories
-
17.86 g of carbohydrate
-
3.6 g of dietary fiber
-
3.57 g of protein
-
0 g of sugar
-
14 mg of sodium
-
1.,15 g jern
-
7.,>33 mg of potassium
Other nutrients found in ginger in ginger are:
-
vitamin B6
-
magnesium
-
phosphorus
-
zinc
-
folate
-
riboflavin
-
niacin
Fresh or dried ginger can be used to flavor foods and drinks without adding unnecessary salt or sugar., Da det ofte indtages i så små mængder, tilføjer ingefær ikke betydelige mængder kalorier, kulhydrat, protein eller fiber.
kost
ingefærte med citron og honning kan være et beroligende koldt middel.
andre antiinflammatoriske og antio .idantforbindelser, der findes i ingefær, som er gavnlige for helbredet, inkluderer gingeroler, beta-caroten, capsaicin, koffeinsyre, curcumin og salicylat.,
ingefær parrer godt med mange forskellige typer skaldyr, appelsiner, melon, svinekød, kylling, græskar, rabarber og æbler for at nævne nogle få. Når du køber frisk ingefær, skal du kigge efter en rod med glat, stram hud, uden rynker og en krydret aroma.
Opbevar frisk ingefær i en tæt indpakket plastikpose i køleskabet eller fryseren, og skræl og riv den inden brug. Tilsæt det til enhver passende skål til ekstra smag.
hvis frisk ingefær ikke er tilgængelig, kan du bruge tørret.,
i de fleste opskrifter kan en ottendedel af en teskefuld jord ingefær erstattes af en spiseskefuld frisk revet ingefær. Stødt ingefær kan findes i afsnittet urter og krydderier i de fleste købmandsforretninger.,”deafde4194″>Bruge friske eller tørrede ingefær til at krydre enhver fisk opskrift
Disse velsmagende ingefær opskrifter er udviklet af en registreret diaetetiker:
Krydret kanel, ingefær, ristede gulerødder
Maple gingerbread cookies
Vinter grøntsagssuppe
Koriander-kalk tun burgere
Slow cooker Thai kokos karry
Kur-all juice
Risici
De Forenede Stater (U.,S.) Food and Drug Administration (FDA) anser ingefær for at være et fødevaretilsætningsstof, der er “generelt anerkendt som sikkert.”
naturlig ingefær vil forårsage ringe eller ingen kendte bivirkninger for de fleste mennesker. I nogle kan et højt indtag imidlertid forværre symptomer på sur tilbagesvaling, irritere munden og forårsage diarr.. At tage ingefær som kapsler kan hjælpe med at reducere risikoen for halsbrand.,
effektiviteten og bivirkningerne fra ingefærtilskud varierer efter mærke og formulering, men folk rådes til ikke at tage mere end 4 g tørret ingefær om dagen eller 1 g under graviditet, herunder fødekilder. Forskere opfordrer til forsigtighed, når de bruger kosttilskud, da disse ikke er standardiserede.
enhver, der er gravid, eller som har galdesten, diabetes eller en blodkoagulationsforstyrrelse, skal først diskutere med deres læge, om de skal øge deres indtag af ingefær., Ginger kosttilskud bør ikke bruges sammen med aspirin eller andre blodfortyndende medicin.
forskere bemærker, at mange af forbindelserne i ingefær ikke er blevet undersøgt fuldt ud, og ikke alle påstande om ingefær er blevet understøttet af forskning. Imidlertid ser mange af dem, der er blevet undersøgt, ud til at vise løfte til medicinske formål.
det er bedre at søge kostkilder til næringsstoffer i stedet for kosttilskud og forbruge dem som en del af en samlet kost i stedet for at fokusere på et emne.,
vi valgte linkede varer baseret på kvaliteten af produkterne og viser fordele og ulemper ved hver for at hjælpe dig med at bestemme, hvilke der fungerer bedst for dig. Vi samarbejder med nogle af de virksomheder, der sælger disse produkter, hvilket betyder, at Healthline UK og vores partnere kan modtage en del af indtægterne, hvis du foretager et køb ved hjælp af et link(er) ovenfor.
Leave a Reply