Megan Ware RDN LD
Přezkoumána Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA,
Zázvor je populární přísada při vaření, a to zejména v Asijské a Indické kuchyně. Používá se také po tisíce let pro léčebné účely.
možné přínosy pro zdraví zahrnují zmírnění nevolnosti, ztráty chuti k jídlu, pohybové nemoci a bolesti.,
root nebo podzemní stonek (oddenek) zázvor rostliny mohou být konzumovány čerstvé, sušené, sušené jako koření, v podobě ropy, nebo jako šťáva. Zázvor je součástí rodiny Zingiberaceae, vedle kardamomu a kurkumy. Běžně se vyrábí v Indii, Jamajce, Fidži, Indonésii a Austrálii.
je k dispozici čerstvé a sušené, jako je zázvor extrakt a zázvor olej, a v tinktury, tobolky a pastilky. Potraviny, které obsahují zázvor, zahrnují perník, sušenky, zázvorové příchytky, zázvorové pivo a širokou škálu slaných receptů.,
Rychlá fakta o ginger:
zde jsou některé klíčové body o ginger. Více podrobností je v hlavním článku.
-
zázvor se již dlouho používá pro kulinářské a léčebné účely.
-
možné přínosy pro zdraví zahrnují snížení nevolnosti, bolesti a zánětu.
-
Zázvor může být použit, aby se čaj, nasekané nebo rozdrcené v kari a pikantní pokrmy, a sušené nebo vykrystalizoval v sladkosti a cukrovinky.,
výhody
kořenový nebo práškový zázvor dodává chuť mnoha pokrmům a může také prospět zdraví.
konzumace ovoce a zeleniny všeho druhu je již dlouho spojena se sníženým rizikem mnoha zdravotních stavů souvisejících s životním stylem.
některé bylinky a koření však mohou nabídnout další zdravotní přínosy. Jedním z nich je zázvor.,
Vědecká analýza ukazuje, že zázvor obsahuje stovky sloučenin a metabolitů, z nichž některé mohou přispívat ke zdraví a léčení. Z nich byly gingeroly a shogaoly nejrozsáhlejší.
Trávení
fenolických sloučenin v zázvoru je známo, že pomáhají zmírnit gastrointestinální (GI) podráždění, stimuluje slin a žluči produkce, a potlačit žaludeční kontrakce jako jídlo a tekutiny se pohybují přes GI traktu.,
současně se zdá, že zázvor má také příznivé účinky na enzymy trypsin a pankreatickou lipázu a zvyšuje motilitu trávicím traktem. To naznačuje, že zázvor by mohl pomoci zabránit rakovině tlustého střeva a zácpě.
Nevolnost
Žvýkání syrového zázvoru nebo pití zázvorového čaje je společný domácí lék na nevolnost během léčby rakoviny.
Užívání zázvoru proti nevolnosti zdá se, snížení pocitů nevolnosti, ale to se nezdá, aby se zabránilo zvracení.,
zázvor je Bezpečný během těhotenství, aby zmírnil nevolnost. Je k dispozici ve formě zázvorových pastilek nebo bonbónů.
úleva od nachlazení a chřipky
během chladného počasí je pití zázvorového čaje dobrým způsobem, jak se udržet v teple. Je diaforetický, což znamená, že podporuje pocení a pracuje na zahřátí těla zevnitř.
udělat zázvorový čaj doma, plátek 20 až 40 gramů (g) čerstvého zázvoru a strmé ho v šálku horké vody., Přidání plátku citronu nebo kapky medu dodává chuť a další výhody, včetně vitamínu C a antibakteriálních vlastností.
díky tomu je uklidňující přírodní lék na nachlazení nebo chřipku.
snížení Bolesti
studie zahrnující 74 dobrovolníků provedeny na University of Georgia zjistil, že denní zázvor doplnění snížení cvičení indukované bolesti svalů o 25 procent.,
zázvor byl také zjištěn ke snížení příznaků dysmenorey, silné bolesti, kterou některé ženy zažívají během menstruačního cyklu.
zánět
zázvor byl používán po staletí ke snížení zánětu a léčbě zánětlivých stavů.
studie zveřejněná v Cancer Prevention Research journal uvedl, že zázvor doplňky, které jsou k dispozici koupit on-line, snižuje riziko rakoviny tlustého cancerdeveloping ve střevě z 20 dobrovolníků.,
zázvor byl také shledán „skromně účinným a přiměřeně bezpečným“ pro léčbu zánětu spojeného s osteoartrózou.
Kardiovaskulární zdraví
Další možná použití patří snížení hladiny cholesterolu, snížení rizika srážení krve a pomáhá udržovat zdravou hladinu cukru v krvi. Je zapotřebí více výzkumu, ale pokud se prokáže, zázvor by se mohl stát součástí léčby srdečních chorob a cukrovky.,
Nutrition
Ginger provides a variety of vitamins and minerals:
In 100 grams (g) of fresh ginger root, there are:
-
79 calories
-
17.86 g of carbohydrate
-
3.6 g of dietary fiber
-
3.57 g of protein
-
0 g of sugar
-
14 mg of sodium
-
1.,15 g železa
-
7.,>33 mg of potassium
Other nutrients found in ginger in ginger are:
-
vitamin B6
-
magnesium
-
phosphorus
-
zinc
-
folate
-
riboflavin
-
niacin
Fresh or dried ginger can be used to flavor foods and drinks without adding unnecessary salt or sugar., Vzhledem k tomu, že se často konzumuje v tak malém množství, zázvor nepřidává významné množství kalorií, sacharidů, bílkovin nebo vlákniny.
Stravě,
Zázvorový čaj s citronem a medem může být uklidňující nachlazení.
Jiné protizánětlivé a antioxidační sloučeniny nalezené v zázvoru, které, které jsou prospěšné pro zdraví patří gingerols, beta-karoten, kapsaicin, kyselina kávová, kurkumin a salicylát.,
zázvorové páry dobře s mnoha různými druhy mořských plodů, pomerančů, melounu, vepřového masa, kuřecího masa, dýně, rebarbory a jablek, abychom jmenovali alespoň některé. Při nákupu čerstvého zázvoru hledejte kořen s hladkou, napjatou kůží, bez vrásek a kořeněnou vůní.
uchovávejte čerstvý zázvor v těsně zabaleném plastovém sáčku v chladničce nebo mrazničce a před použitím jej oloupejte a nastrouhejte. Přidejte jej do jakéhokoli vhodného pokrmu pro extra chuť.
pokud není k dispozici čerstvý zázvor, můžete použít sušené.,
ve většině receptů může být jedna osmina lžičky mletého zázvoru nahrazena jednou lžící čerstvého strouhaného zázvoru. Mletý zázvor najdete v sekci bylin a koření ve většině obchodů s potravinami.,“deafde4194″>Použít čerstvé nebo sušené zázvor, okořenit jakékoliv ryby recept
Tyto chutné zázvor recepty byly vyvinuty registrované dietolog:
Pikantní skořice, zázvor, pražené mrkev,
Javorové perníčky
Zimní zeleninová polévka
koriandrovým tuňákové burgery,
Pomalý hrnec Thajské kokosové kari
Lék-šťávu
Rizika
Spojené Státy americké (Usa,S.) Food and Drug Administration (FDA) považují zázvor za potravinářskou přídatnou látku, která je „obecně uznávána jako bezpečná.“
přírodní zázvor způsobí pro většinu lidí málo nebo žádné známé vedlejší účinky. U některých však vysoký příjem může zhoršit příznaky kyselého refluxu, dráždit ústa a způsobit průjem. Užívání zázvoru jako kapslí může pomoci snížit riziko pálení žáhy.,
účinnost a vedlejší účinky zázvoru doplňků se budou lišit podle značky a složení, ale lidé se doporučuje, aby trvat déle než 4 g sušeného zázvoru denně nebo 1 g v průběhu těhotenství, včetně potravinových zdrojů. Vědci naléhají na opatrnost při používání doplňků, protože nejsou standardizovány.
každý, kdo je těhotná nebo má žlučové kameny, cukrovku nebo poruchu srážení krve, by měl nejprve se svým lékařem prodiskutovat, zda zvýšit příjem zázvoru., Zázvorové doplňky by neměly být používány s aspirinem nebo jinými léky na ředění krve.
Vědci na vědomí, že mnoho sloučenin v zázvoru nebyly plně zkoumány, a ne všechny nároky na zázvoru byly podporovány výzkum. Zdá se však, že mnoho z těch, které byly studovány, vykazuje slib pro léčebné účely.
je lepší hledat dietní zdroje živin spíše než doplňky stravy a konzumovat je jako součást celkové stravy, než se soustředit na jednu položku.,
vybrali jsme propojené položky na základě kvality produktů a seznam kladů a záporů každého z nich, který vám pomůže určit, který bude pro vás nejlepší. Spolupracujeme s některými společnostmi, které tyto produkty prodávají, což znamená, že Healthline UK a naši partneři mohou získat část příjmů, pokud provedete nákup pomocí výše uvedeného odkazu.
Leave a Reply