タイのグリーンチキンカレーは、私が今までタイのレストランで食べた最初の料理の一つでした。 香りの良い、スパイシーな、クリーミーな良さの最初の一口から私は夢中になった。
カレーペーストは、私は彼らが素晴らしい味を見つけるので、私は商業的に購入して満足しているいくつかの成分の一つであり、私は奇妙なストッキング）エビペーストのような成分。,
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タイのグリーンカレーペーストとは何ですか？
これは、タイのカレーのフレーバーベースとして使用されるグリーンチリペッパーと他の芳香成分のピューレです。
成分は、エシャロット、タマネギ、レモングラス、中性風味油、生姜やガランガル、ニンニク、エビペースト、魚醤、コリアンダーシードとカフィールライムピールを含むことができます。
最高のタイのグリーンカレーペーストの代替
1。, カレー粉
味のプロファイルはかなり異なりますが、私はカレーの気分にいると私は良いカレーペーストにアクセスできない場合は、カレー粉のいくつかのティースプーンは、通常、トリックを行うことができます。
親指の一般的なルールとして、大さじ1カレーペーストのための小さじ1カレーパウダーを代用します。
あなたは穏やかなカレーを好む場合は、以下で始まり、味に追加します。 それはより多くを追加するのは簡単ですが、熱すぎるカレーを修正するのは難しいです！
2. 他のカレーペースト
タイの赤と緑のカレーペーストは同じ意味で使用することができます。, 味のプロファイルと強度は異なりますが、必ずしも悪い方法ではありません。
イエローカレー、ラクサ、マッサマンなどの他のタイ/マレーシアのカレーペーストも代用としてうまく機能します。
マドラス、コルマ、ヴィンダルーなどのインドカレーペーストも使用できます。 ちょうど強度として気をつけなさい。 レシピの呼び出しと味よりも少ないから始め、必要に応じて追加します。
3. ホームメイドタイグリーンカレーペースト
はるかに最も近く、最高の代替は、あなた自身を作ることです。, それだけで数分かかり、離れてレモングラス（あなたはレモンの皮で代用することができます）から成分を見つけるのは簡単です。
タイのグリーンカレーペーストの作り方
4-5杯になります
5分かかります
1束コリアンダー（コリアンダー）、葉&茎
1小さなタマネギ
6大きな緑の唐辛子、deseeded
3茎レモングラス、スライスまたは1レモンの皮
1親指サイズのピース生姜,みじん切り
大さじ2ニュートラルフレーバーオイル
1., ピューレあなたが分厚いピューレを持っているまで、フードプロセッサーで2杯の油とスパイスペースト成分。
2. 週の気密の容器/瓶で冷却装置で保って下さいまたは凍らせていることができます。,ココナッツクリーム）
より多くの成分代替
- 野菜代替への究極のガイド
- ブロッコリー
- カリフラワー
- ケール
- コラードグリーン
- 味噌ペースト
- オイスターソース
- pesto
- Tahini
また、参照してください簡単な成分代替インデックスを参照してください。,
キッチンで楽しい時を過します！
愛を込めて、
ジュールx
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