エビを食べるとコレステロール値が上昇しないかもしれませんが、食事に含めるときにはいくつかの要因を考慮する必要があります。 次のセクションの詳細これらの要因.
その他の成分
エビは心臓の健康であるかもしれませんが、いくつかの調理方法はそうではないかもしれません。,rolできるだけ、人はできます：
- それを焼く、それを沸騰させる、それをグリル、または少しまたは全く油でそれを調理
- スパイス、ニンニク、ハーブでそれを味付け
- それにレモン汁を加える
彼らはしないようにしようとする必要があります：
- バターまたはオイルで炒める
- クリーミーまたはバターのようなソースでそれを提供
- それを調理し、食べるときの塩
- 白いパスタのような処理された炭水化物とそれを提供する
汚染物質
店では、人々は常にパッケージをチェックするか、エビがどこから来たのか水産部門に尋ねる必要があります。 エビは、海の汚染から、そして規制されていないエビ養殖の結果として汚染を拾うことができます。
ただし、ラベルの情報でさえ、エビが安全であることを保証することはできません。 養殖されたエビと野生で捕獲されたエビの両方が汚染物質を含むリスクを冒しています。
“持続可能な養殖”または”MSC認証”というラベルが付いた製品は、通常、より良い選択肢を示しています。 MSCはMarine Stewardship Councilの略です。,
水銀は、いくつかの種類の魚介類にとって特に懸念されるものです。 しかし、AHAによると、エビの水銀content有量は低い可能性があります。
保管と調理
不適切な保管は食中毒のリスクを高める可能性があるため、人々は信頼できる情報源からエビを購入しようとするべきです。
エビを冷やすことが重要です。 冷蔵庫では、魚を40°Fまたはより寒い状態で2-3日間保管してください。 冷蔵庫の最も冷たい部分に保管してください。 2日以上保管するには、プラスチックの箱に入れて凍らせてください。 店で買った冷凍エビを解凍させないでください。,
調理後、エビをすばやく冷やし、2時間以内に冷蔵庫に戻します。
また、それを適切に準備して調理してください。 細菌は40-140°Fで増殖するので、冷蔵庫からエビを取り除き、肉が不透明になるまですぐに調理する必要があります。 内部は調理するために145°Fの温度に達する必要があります。
アレルギー
一部の人々はエビにアレルギー反応を持っているかもしれません。 エビは貝ですので、貝アレルギーのある人は避けるべきです。,
貝アレルギーを持つ人々はまた、同じ道具で調製された食品を含む、エビと接触した可能性のあるものを避けるべきである。
アレルギー反応の徴候には、次のものが含まれます。
- じんましんまたは発疹
- 腫れ
- 呼吸困難
これらの症状のいずれかがある場合、アナフィラキシーを経験している可能性があるため、直ちに医師の診察を受ける必要があります。 これはすぐに生命を脅かすことができる重度のアレルギー反応です。
この記事では、アナフィラキシーを認識する方法と、それが発生した場合の対処方法を学びます。,
持続可能性
乱獲により、多くの種類の海洋生物が絶滅の危機に瀕しています。 持続可能なエビを食べることに関係する人のために、モントレーベイ水族館のSeafoodwatch.org 人が賢明に選択するのに役立つこのページを提供します。
Leave a Reply