spise rejer kan ikke øge kolesterolniveauet, men folk bør overveje en række faktorer, når de indgår i kosten. De følgende afsnit beskriver disse faktorer.
andre ingredienser
selvom rejer kan være hjertesunde, er nogle tilberedningsmetoder muligvis ikke.,rol som muligt, kan en person:
- bage det, kog det, grill det, eller kog det med lidt at ingen olie
- sæson, er det med krydderier, hvidløg og urter
- tilføje citronsaft til det
De skal forsøge ikke at:
- yngel eller svits det i smør eller olie.
- tjene det i en cremet eller smøragtig, sauce
- tilføje unødige salt, når du laver mad og spise det
- tjene det med over forarbejdede kulhydrater, såsom hvid pasta
Stoffer
i butikken skal folk altid kontrollere emballagen eller spørge skaldyrsafdelingen, hvor rejerne kom fra. Rejer kan afhente forurening fra forurening i havet og som følge af ureguleret rejeopdræt.
selv oplysningerne på etiketten kan dog ikke garantere, at rejer er sikre. Både opdrættede og vildtfangede rejer risikerer at indeholde forurenende stoffer.
produkter med etiketter, der siger “bæredygtigt opdrættet” eller “MSC-certificeret”, angiver normalt bedre valg. MSC står for Marine Stewardship Council.,
kviksølv er en særlig bekymring med nogle typer skaldyr. Ifølge AHA er kviksølvindholdet i rejer sandsynligvis lavt.
opbevaring og madlavning
folk bør forsøge at kun købe rejer fra pålidelige kilder, da forkert opbevaring kan øge risikoen for madforgiftning.
det er vigtigt at holde rejer kolde. I køleskab opbevares fisk ved 40 F F eller koldere i op til 2-3 dage. Opbevar det i den koldeste del af køleskabet. For at opbevare i mere end 2 dage skal du sætte den i en plastikboks og fryse den. Lad ikke frosne rejer, der er købt i butikken, afrime.,
efter tilberedning skal du afkøle rejerne hurtigt og sætte den tilbage i køleskabet inden for 2 timer.
sørg også for at forberede og koge det ordentligt. Bakterier spredes ved 40-140 F F, så folk skal fjerne rejer fra køleskabet og koge det på en gang, indtil kødet bliver uigennemsigtigt. Indersiden skal nå en temperatur på 145 F F for at lave mad.
allergier
Nogle mennesker kan have en allergisk reaktion på rejer. Rejer er skaldyr, så folk med en skaldyrsallergi bør undgå dem.,
personer med skaldyrsallergi bør også undgå alt, hvad der kan være kommet i kontakt med rejer, herunder fødevarer tilberedt med de samme redskaber.
Tegn på en allergisk reaktion omfatter:
- nældefeber eller udslet
- hævelse
- åndedrætsbesvær
Hvis en person har nogen af disse symptomer, de har brug for omgående medicinsk opmærksomhed, som de kan opleve anafylaksi. Dette er en alvorlig allergisk reaktion, der hurtigt kan blive livstruende.
i denne artikel lærer du at genkende anafylaksi og hvad man skal gøre, hvis det opstår.,
bæredygtighed
overfiskning har ført til, at mange typer havliv er blevet truet. For dem, der beskæftiger sig med at spise bæredygtig rejer, Monterey Bay Aquarium Seafoodwatch.org giver denne side for at hjælpe en person med at vælge klogt.
Leave a Reply