comer camarones puede no aumentar los niveles de colesterol, pero las personas deben considerar una serie de factores al incluirlo en la dieta. En las secciones siguientes se detallan estos factores.
otros ingredientes
aunque los camarones pueden ser saludables para el corazón, algunos métodos de cocción pueden no serlo.,rol como sea posible, una persona puede:
- hornearlo, hervirlo, asarlo a la parrilla o cocinarlo con poco o ningún aceite
- sazonarlo con especias, ajo y hierbas
- agregarle jugo de limón
deben tratar de no:
- freírlo o saltearlo en mantequilla o aceite
- servirlo en una salsa cremosa o mantecosa
- agregar sal al cocinarla y comerla
- servirla con carbohidratos sobre procesados, como pasta blanca
contaminantes
en la tienda, la gente siempre debe revisar el empaque o Preguntar al Departamento de mariscos de dónde vinieron los camarones. El camarón puede recoger la contaminación de la contaminación en el mar y como resultado de prácticas de cultivo de camarón no reguladas.
sin embargo, incluso la información en la etiqueta no puede garantizar que el camarón sea seguro. Tanto los camarones de cría como los capturados en la naturaleza corren el riesgo de contener contaminantes.
Los productos con etiquetas que dicen «cultivados de forma sostenible «o» certificados MSC » generalmente indican mejores opciones. MSC significa Consejo de administración Marina.,
El Mercurio es una preocupación particular con algunos tipos de mariscos. Sin embargo, según la AHA, es probable que el contenido de mercurio en los camarones sea bajo.
almacenamiento y cocción
Las personas deben tratar de comprar solo camarones de fuentes confiables, ya que un almacenamiento inadecuado puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.
Es importante mantener los camarones fríos. En un refrigerador, almacene el pescado a 40 ° F o más frío por hasta 2-3 días. Manténgalo en la parte más fría de la nevera. Para almacenar durante más de 2 días, colóquelo en una caja de plástico y congélelo. No deje que los camarones congelados comprados en la tienda se descongelen.,
después de cocinar, enfriar los camarones rápidamente y ponerlo de nuevo en la nevera dentro de 2 horas.
Además, asegúrese de prepararlo y cocinarlo correctamente. Las bacterias proliferan a 40-140 ° F, por lo que las personas deben retirar los camarones de la nevera y cocinarlos de inmediato hasta que la carne se vuelva opaca. El interior necesita alcanzar una temperatura de 145°F para cocinar.
alergias
algunas personas pueden tener una reacción alérgica a los camarones. Los camarones son mariscos, por lo que las personas con alergia al marisco deben evitarlos.,
las personas con alergias a los mariscos también deben evitar cualquier cosa que pueda haber estado en contacto con los camarones, incluidos los alimentos preparados con los mismos utensilios.
Los signos de una reacción alérgica incluyen:
- urticaria o erupción
- hinchazón
- Dificultad para respirar
Si una persona tiene cualquiera de estos síntomas, necesita atención médica inmediata, ya que puede estar experimentando anafilaxia. Esta es una reacción alérgica grave que puede poner rápidamente en peligro la vida.
en este artículo, aprenda cómo reconocer la anafilaxia y qué hacer si ocurre.,
sostenibilidad
la sobrepesca ha llevado a que muchos tipos de vida marina estén en peligro. Para aquellos interesados en comer camarones sostenibles, Monterey Bay Aquarium Seafoodwatch.org proporciona esta página para ayudar a una persona a elegir sabiamente.
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