Tutti i granchi sono commestibili?

Dato che ci sono oltre 5000 varietà di granchi, non sorprende che tu voglia sapere se sono tutti commestibili. La carne di granchio è uno dei tipi più saporiti di frutti di mare.

Quindi, tutti i granchi sono commestibili? La risposta è che dipende. Alcuni granchi offrono più carne di altri. Quindi, avrebbe senso concentrarsi sui granchi che hanno più carne. Ecco una guida generale per identificare i tipi commestibili più noti di granchio.

A seconda di dove vivi, potresti notare che ci sono alcune specie che sono più popolari., Ad esempio, in Europa, il ragno e i granchi marroni sono i più comuni; in Nord America, sulla costa atlantica, sono i granchi blu, e sulla costa del Pacifico, i granchi Dungeness.

Granchi Dungeness

Questi granchi sono comuni lungo le coste dell’Alaska fino a Baja, in Messico. Dungeness granchi sono piuttosto grandi e possono crescere tra 1 3/4 a 4 libbre.

È possibile cacciare solo il maschio della specie e deve essere lungo 6 1/4 pollici., L’incontro è rosa, succoso e delizioso.

Granchi blu

Questi granchi sono di solito una tonalità di blu con un pizzico di verde. Granchi blu possono essere trovati sulla costa orientale degli Stati Uniti e crescono da 3 1/2 pollici fino a 5 1/2 pollici.

Una volta cotti, diventano di colore rossastro. Insieme al granchio Dungeness, questi granchi hanno carne commestibile sia nei loro corpi che nei loro artigli. Tuttavia, non tutti i granchi lo fanno.,

Granchi marroni

I granchi marroni offrono carne moderatamente dolce. Sono più abbondanti nel Regno Unito all’inizio dell’estate fino alla primavera. È la più grande specie di granchio del Regno Unito.

La carne marrone è un sapore salato che ha un leggero retrogusto acido. La carne bianca è di solito molto più dolce nel sapore. È anche conosciuto come il granchio commestibile.,

Granchi ragno

I granchi ragno hanno artigli pieni di carne bianca deliziosamente umida. È molto più dolce e non forte come la carne del granchio marrone. In realtà favorisce il gusto dell’aragosta.

Granchi di pietra

Questi granchi hanno solo carne commestibile nei loro artigli. I granchi di pietra sono il tipo più popolare di granchio commestibile in Florida, negli Stati Uniti.

La carne di granchio Florida stone è traballante e bianca al bianco sporco con un sapore dolce., Poiché la carne è solo negli artigli, i pescatori di solito fanno leva su un artiglio e gettano il granchio nell’acqua. Questo perché l’artiglio ricrescerà. L’artiglio rimanente viene lasciato in modo che il granchio possa difendersi.

Granchio reale

Questo granchio va sotto diversi nomi tra cui il “Granchio reale dell’Alaska”, “Granchio giapponese” e “granchio russo”. Re granchi possono pesare fino a 25 chili e sono noti per crescere oltre 10 piedi.

La maggior parte della carne si trova nelle gambe e negli artigli., Quindi, solo circa un quarto del granchio è commestibile. Prendono circa 7-9 anni per crescere fino a una dimensione in cui puoi mangiarli e la sua parte del motivo per cui sono piuttosto costosi in quanto la carne non è abbondante.

Peekytoe Crab

Una volta buttato via, il peekytoe crab è diventato una prelibatezza pregiata. Crescono a circa 5 pollici di larghezza e 3 ½ pollici di lunghezza. La carne è rosa e molto dolce al gusto.,

Questi sono i tipi più popolari di granchio che puoi mangiare. Detto questo, non tutti i granchi sono sicuri da mangiare. Alcuni possono trasportare dosi letali di tossine. Alcune parti del granchio sono anche indigeste e ripugnanti nel gusto, quindi è meglio fare la tua ricerca. Ricordatevi di acquistare sempre la vostra carne di granchio da fonti affidabili.

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