Inside: Non perdetevi questi chilaquiles verdes, una tradizionale opzione colazione messicana che diventerà rapidamente un regolare sul vostro piano pasto!
La colazione in Messico è un grosso problema. In realtà, è quasi sempre il pasto più grande e più ripieno della giornata. Ecco perché ci sono così tante opzioni per la colazione in Messico per mantenerlo interessante. Una delle opzioni più popolari è questa ricetta chilaquiles verdes., Combina deliziose tortilla chips fatte in casa con un piccante tomatillo salsa verde per un perfetto inizio di giornata.
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Che cosa sono i Chilaquiles?
Chilaquiles sono un fiocco colazione in Messico. Ci sono chilaquiles rossi e chilaquiles verdi, a seconda del tipo di salsa che si decide di fare.
Le Chilaquiles iniziano con un letto di tortilla di mais appena fatto, che può essere cotto o fritto., Vengono poi conditi con salsa roja o salsa verde, erbe fresche, queso fresco, crema, un uovo e talvolta pollo.
Oggi ho intenzione di condividere la versione con salsa verde. Se invece state cercando la classica versione rossa, potete trovare quella ricetta qui.
Se sei stato in Messico, potresti sapere che le colazioni sono molto grandi ed elaborate. Per questo motivo, può sembrare un po ‘ intimidatorio per fare se siete abituati a mattine occupate. Ecco perché è importante preparare e organizzare., Posso promettere che se si seguono i semplici passi di questa ricetta, si sarà in grado di godere di questa autentica ricetta colazione messicana senza prendere molto tempo.
Come sono fatte le Chilaquiles?
Puoi iniziare a preparare queste chilaquiles facili facendo la salsa, il pollo e persino le tortilla chips la sera prima.
Per la salsa, devi solo mescolare tutti gli ingredienti freschi – tra cui tomatillo, coriandolo e, naturalmente, jalapenos – lessarli, lasciarli raffreddare e conservare in frigorifero fino a quando non sei pronto per servire i chilaquiles al mattino.,
Questa volta, ho deciso di aggiungere un pepe poblano per fornire un po ‘ di consistenza e sapore extra. La cosa buona è che questo non lo rende piccante finché il tuo arrosto prima. Questo è sicuramente un piatto preferito a casa nostra, soprattutto per i compleanni quando abbiamo una tradizione di fare colazione a letto per il festeggiato o la ragazza.
Expert Tip: mi piace sempre fare salsa extra che posso poi conservare nel mio congelatore in sacchetti di plastica o in un contenitore ermetico., Se si sceglie di fare questo, si avrà un sacco di salsa pronta ogni volta che ne avete bisogno!
Una cosa che amo della cucina messicana, e in particolare delle colazioni messicane, è che usa ingredienti freschi. Inoltre, utilizza molti degli stessi ingredienti per diverse ricette. I peperoni di Poblano sono uno di quegli ingredienti.
Per far emergere tutti i suoi sapori, è necessario arrostirlo a fuoco vivo fino a quando non è completamente oscurato – come se fosse bruciato., Una volta che si verifica, lo metti in un sacchetto di plastica richiudibile, che renderà più facile rimuovere la pelle e il seme dopo circa 10 minuti.
Messicani Opzioni per la prima Colazione
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- Stile Messicano Machaca Uova (Grande per la prima Colazione Burritos)
- Tex-Mex Tacos per la Colazione Ricetta
Prodotti utilizzati in questa ricetta:
- Aria Friggitrice: Questi sono tutti i rabbia di recente., Non ne ho ancora provato uno, ma da quello che sento, sarebbero perfetti per fare queste tortilla chips in modo più sano. Guarda qui.
- Blender: Avrete bisogno di un frullatore di qualità per fare la salsa verde per questi chilaquiles. La mia preferenza personale è il BlendTec, che puoi acquistare qui. Ho usato il mio per tutto ed è sicuramente di alta qualità!
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Ricetta Chilaquiles sana e facile
Ingredients
For the Salsa Verde
- 1 1/2 pounds of tomatillo roasted or boiled.,
- 1 Poblano Pepe desemed e senza la pelle.,
- 1/2 cipolla bianca
- 2 spicchi di aglio
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1/2 mazzo di coriandolo
- 1 Jalapeño, opzionale
- 1/4 di cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaio di Sale e di Pepe.
Per Chilaquiles
- 20 Tortillas di Mais tagliate a triangoli al forno (preferito) o fritti.,
- 2 eggs over easy or over hard
- 1 tbsp Mexican Crema
- 1 tbsp Queso Fresco or cotija
- 1 Avocado chopped, optional
Instructions
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Add all of the salsa verde ingredients to a good blender and blend until everything is broken down, but not too smooth.,
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Aggiungere la salsa mescolata in una padella calda con un cucchiaino di olio d’oliva e cuocere per 5 minuti, aggiungendo ulteriore brodo di pollo se lo si desidera.
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Versare la salsa verde sopra le tortillas al forno (o fritte) se si desidera una consistenza più croccante, o aggiungere le tortilla chips alla salsa stessa per una consistenza più morbida.
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Top con queso fresco, uovo, avocado e crema messicana.,
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