Questo open-faced affumicato salmone e crema di formaggio bagel è una grande colazione o brunch offerta. La maggior parte dei negozi di alimentari vendono salmone affumicato e crema di formaggio, il che rende questa ricetta un gioco da ragazzi per mettere insieme e ancora più facile da servire.
Il salmone affumicato significa che ha subito un processo di stagionatura ed è stato affumicato a caldo o a freddo. A causa del suo prezzo moderatamente alto, il salmone affumicato è considerato una prelibatezza.,
Il processo di affumicatura viene utilizzato per proteggere il salmone dai microrganismi che possono favorire il deterioramento. Durante il processo, il pesce viene salato e parzialmente disidratato, il che impedisce l’attività dei batteri. Batteri come il Clostridium botulinum, che a volte può essere presente nei frutti di mare, vengono uccisi dall’elevato trattamento termico che si verifica durante il processo di affumicatura a caldo. L’alto contenuto di sale impedisce la crescita di microrganismi.
Altri ingredienti che si sposano bene con il bagel di salmone affumicato sono erbe fresche come aneto o erba cipollina., È possibile aggiungere alcune fette sottili di pomodori o cetrioli. Un’altra variante di questa popolare combinazione di bagel include avocado.
Questa ricetta è ottima per le riunioni di brunch e le docce da sposa o da bambino perché puoi trasformare il processo di assemblaggio in un bagel bar, che consente ai tuoi ospiti di costruire i propri bagel. È relativamente facile da installare e non richiede cottura; prova a comprare bagel freschi la mattina della festa per una freschezza ottimale. Anche i bagel bar non dipendono dalla stagione; questo approccio divertente può funzionare tutto l’anno., Se pensi di avere ospiti senza glutine, senza latticini o vegani, puoi accoglierli facilmente acquistando alcuni bagel senza glutine e offrendo condimenti senza latticini, come gli spread a base di tofu o l’hummus. E se hai ospiti che non sono appassionati di salmone affumicato, possono semplicemente saltare quell’ingrediente e personalizzare il bagel a loro piacimento.
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