Hai trovato la ricetta più deliziosa per la zuppa di torta di pollo e riesci a malapena a contenere la tua eccitazione, quindi vai direttamente al negozio con la tua lista degli ingredienti, quindi torna a casa per iniziare a cucinare la tua cena da sogno. Ahimè, quando inizi a togliere la spesa dalla borsa, ti rendi conto di aver commesso un terribile errore: hai dimenticato il brodo di pollo. Si fa Un., Ritardare la vostra gratificazione cena e schlep di nuovo al negozio B. Trattenere le lacrime e chiamare per la consegna della pizza o C. Rimboccarsi le maniche e premere su nonostante l’assenza di un ingrediente importante? Aspetta, risponderemo per te-la scelta corretta è C. Abbiamo sfruttato gli esperti per i migliori swap (cioè il nostro chef pal) e si scopre che c’è almeno un sostituto adatto per il brodo di pollo già in giro per la tua cucina.
Acqua
Non essere timido a straight-up acqua di swap per brodo di pollo., Sì, l’acqua è un sostituto 1:1 perfettamente accettabile per il brodo di pollo e sembra essere il nostro preferito fuori dal gruppo poiché non richiede un’altra corsa al negozio di alimentari. Ascoltaci: zuppe, stufati, salse e altro sono in genere pieni di aromi e aromi che si cuociono in acqua, il che significa che stai fondamentalmente costruendo il tuo brodo comunque. Basta essere sicuri di assaggiare il vostro piatto e regolare il condimento di conseguenza dal momento che probabilmente avrete bisogno di amplificare il sapore con più erbe, sale, e altri booster sapore (crosta di parmigiano, chiunque?).,
Bouillon cube
Prova questo trucco: Sciogliere un vecchio cubo di brodo scuola in acqua calda come indicato e utilizzare il liquido come uno scambio 1:1 per brodo di pollo. Se segui questa strada, considera di usare meno condimento di quanto faresti in genere per il piatto, dal momento che i cubetti di brodo (cioè le minuscole bombe di sale) sono in genere più potenti del brodo acquistato in negozio e fatto in casa, anche se diluito secondo le istruzioni.,
Brodo vegetale
Se ne hai un po ‘ in giro e hai poco tempo, puoi, ovviamente, usare il brodo vegetale in scatola, ma sappi che la varietà acquistata in negozio ha la tendenza a dominare nel sapore. Invece, il nostro esperto chef suggerisce cuochi di casa fanno il loro brodo veg da tutto ciò che è in frigo per un sapore più sottile. Per fare un brodo vegetale, fai sobbollire semplicemente le guarnizioni di qualsiasi verdura che hai a portata di mano—funghi, cipolla, carota, sedano-insieme ad alcuni aromatici come l’alloro e il timo., Il processo semplice e veloce può essere raggiunto in appena 20 a 30 minuti—in pratica il tempo necessario per completare la restante preparazione della cena—e la spinta sapore vale la pena. Nota: Questo è un altro sostituto 1:1, ma si consiglia di contabilizzare ¼ a cup tazza di liquido perso quando si misura l’acqua prima di cuocere a fuoco lento.
Liquido di fagioli o ceci
La prossima volta che scoli una lattina di ceci per un’insalata o dei fagioli neri per il taco Tuesday, non lasciare che quel liquido vada sprecato—è un ricco e saporito stand-in per il brodo che sarai felice di avere a portata di mano., Come sostituto del brodo di pollo, vorrai diluire il liquido di fagioli con parti uguali di acqua, poiché i succhi di fagioli sono così amidacei da soli. La miscela annacquata può quindi essere utilizzata come scambio 1: 1 in qualsiasi ricetta che richieda brodo di pollo.
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