Friggerle, arrostirle e immergerle nel brandy.
Le ciliegie sono i primi membri della pietra frutti a presentarsi presso l’agricoltore mercati e supermercati nella Città di New York, e ciò significa che siamo ufficialmente nel profondo, umido, appiccicoso estate., Sono deliziosi in tutte le loro forme: aspro, dolce, e quelle perfette ciliegie piovose gialle e rosse che hanno un sapore proprio come le pesche mature. Ma come con ogni frutta estiva, è possibile ottenere un po ‘ più eccitato circa il loro arrivo, sopravvalutare il consumo di loro, e ritrovi con un sacco di ciliegie rapidamente perdendo vapore nelle profondità del vostro frigorifero.
Non preoccuparti. Le ciliegie sono un ingrediente sorprendentemente versatile., Puoi, naturalmente, metterli in una classica torta di ciliegie, ma oltre a ciò, le ciliegie si alzano bene per riscaldare e aggiungere un pop piccante e luminoso ai piatti salati. Puoi arrostirli, friggerli, friggerli e deidarli. Qui ci sono alcuni modi per utilizzare tutte quelle ciliegie.
Friggerli
Potrebbe sembrare strano gettare le ciliegie in una padella calda, ma aggiungere un po ‘di burro e un po’ di marmellata, e quello che hai è una versione veloce di ciliegie giubileo., La salsa va particolarmente bene sul gelato, come in questa ricetta per le ciliegie saltate in padella con coni di gocce di cioccolato, ma puoi anche sperimentare con lo yogurt greco, o anche una fetta fresca di torta all’olio d’oliva o torta di libbra.
Brandy (o Bourbon)
Le ciliegie sono veicoli particolarmente buoni per aromatizzare l’alcol e per assorbire lentamente l’alcol in un barattolo per un uso successivo. Ammollo in bourbon e zucchero e poi tenerli in frigo per un massimo di sei mesi., Far bollire il brandy e lo zucchero e poi versarli su un barattolo pieno di ciliegie per rendere le ciliegie maraschino-like di lusso dei vostri sogni. Se vuoi, puoi persino congelare le ciliegie brandite e poi immergerle nel cioccolato per i cordiali alla ciliegia. Non sei un fan di bourboon o brandy? Puoi anche aromatizzare uno spirito neutro come la vodka con ciliegie fresche.
Arrostirle
Le ciliegie sono ottime arrostite con la carne, in particolare con il maiale., Provali in questo filetto di maiale con ciliegie arrosto e scalogni e puoi vedere come le ciliegie piccanti e dolci giocano con gli scalogni per un equipaggiamento complesso e adorabile. Sono anche ottimi mescolati in un’insalata con pollo alla griglia o in coppia con anatra arrosto.
Candy Loro
Si può fare marmellata di ciliegie o ciliegie in salamoia per conservarli, naturalmente. Ma un altro modo per mantenere le ciliegie in giro è quello di trasformarli in caramelle—immergerli in uno sciroppo di zucchero caldo e lasciare che resistente per fare un dolce ossequio estivo.
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