Vad ska man göra med för många körsbär

körsbär är de första medlemmarna av stenfrukter att dyka upp på bondens marknader och stormarknader här i New York City, och det betyder att vi är officiellt i djup, fuktig, klibbig sommar., De är läckra i alla sina former: sura, söta och de perfekta gul-och-röda fläckiga Rainier körsbär som smakar precis som mogna persikor. Men som med varje sommar frukt, kan du få lite över glada över deras ankomst, överskatta din konsumtion av dem, och hitta dig själv med en hel massa körsbär snabbt förlora ånga i djupet av ditt kylskåp.

oroa dig inte. Körsbär är en överraskande mångsidig ingrediens., Du kan naturligtvis sätta dem i en klassisk körsbärspaj, men utöver det står körsbär upp snyggt för att värma och lägga till en snygg, ljus pop till salta rätter. Du kan steka dem, steka dem, rör om dem och dehydrera dem. Här är några sätt att använda upp alla dessa körsbär.

rör-stek dem

det kan kännas konstigt att kasta körsbär i en varm stekpanna, men tillsätt lite smör och lite sylt, och vad du har är en snabb version av körsbär jubilee., Såsen går särskilt bra på glass, som i detta recept för stekta körsbär med Choklad Chip kottar, men du kan också experimentera med drizzling det över grekisk yoghurt, eller till och med en ny skiva olivolja tårta eller Pund tårta.

Brandy (eller Bourbon) dem

körsbär är särskilt bra fordon för smakämnen alkohol, och för långsamt suga upp alkohol i en burk för senare användning. Blötlägg dem i bourbon och socker och håll dem sedan i kylskåpet i upp till sex månader., Koka konjak och socker och häll dem sedan över en burk full av cherrries att göra exklusiva maraschino – liknande körsbär av dina drömmar. Om du vill kan du till och med frysa dina märkade körsbär och sedan doppa dem i choklad för körsbärskordialer. Inte ett fan av bourboon eller konjak? Du kan också smaka på en neutral anda som vodka med färska körsbär.

stek dem

körsbär är utmärkta rostade med kött, särskilt med fläsk., Prova dem i denna Fläskfilé med rostade körsbär och schalottenlök och du kan se hur de syrliga, söta körsbär spela upp schalottenlök för en komplex, härlig accoutrement. De är också bra blandade i en sallad med grillad kyckling eller parat med stekt anka.

godis dem

Du kan göra körsbärssylt eller syltade körsbär för att bevara dem, förstås. Men ett annat sätt att hålla körsbär runt är att göra dem till godis-doppa dem i en varm sockersirap och låt den härdiga göra en söt sommarbit.

behöver du mer körsbärsinspiration? Kolla in våra bästa körsbär recept här.,

missa inte våra topprankade recept

få det bästa av Myrecept i inkorgen.