A volte, abbiamo fortuna in una cassa di aglio a prezzi di vendita del fuoco in un banco di frutta. Se i chiodi di garofano sono pieni e sani, lo compriamo e corriamo. Tuttavia, non esiste un modo ragionevole per utilizzare un intero caso di aglio nella cottura regolare senza perdere un po ‘ di deterioramento. Scegliamo di congelarne un bel po’.,
Congelare l’aglio è semplice: sbucciamo i chiodi di garofano e li congeliamo interi in un barattolo di conserve.
Si può essere tentati di congelare i chiodi di garofano in sacchetti di plastica congelatore, ma proteggere il resto della vostra scorta congelatore e mantenere questi oggetti pungenti racchiusi in vetro, invece.
Non c’è trucco per congelare l’aglio. La tecnica chiave per risparmiare tempo è nel sbucciare un intero caso di aglio. Anche se sei bravo con un coltello, usa la tecnica nel video qui sotto per “sbattere” la pelle d’aglio, allentandola prima di sbucciarla.
Usando l’aglio congelato
Usa il tuo aglio congelato come faresti con l’aglio fresco., In realtà è abbastanza facile da tagliare congelato quindi non è necessario pianificare il tempo di scongelamento.
La qualità dell’aglio dopo che è stato congelato non è così buona come è fresco, ma troviamo che sia migliore dei barattoli di spicchi d’aglio che puoi comprare che sono già sbucciati. Di conseguenza, il congelamento dell’aglio è una buona soluzione per preservare una quantità di caso e sarà una grande comodità da estrarre dal congelatore e aggiungere alle ricette.
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