Che cos’è il condimento della vecchia baia? Old Bay Seasoning è una miscela popolare di 18 erbe e spezie prodotte nel Maryland e vendute da McCormick & Company. Impara come preparare la tua ricetta di condimento Old Bay fatta in casa, oltre a buoni sostituti e storia della miscela.
La spezia di frutti di mare più famosa e autorevole, più comunemente conosciuta come il condimento Old Bay, detiene un posto in spice stand non solo nella regione del Maryland, ma anche in tutti gli Stati Uniti., Dal 2010, la sua importanza è cresciuta quando quelli al di fuori dello stato della Vecchia linea scoprono il meraviglioso sapore di questa miscela di condimenti.
History of Old Bay Seasoning
Commercializzato da McCormick& Company negli Stati Uniti, il rinomato mix di sapori chiamato Old Bay Seasoning, arrivò inizialmente a Baltimora nel 1939 quando il commerciante di zest Gustav Brunn si era appena allontanato dalla Germania nazista e si era diretto negli Stati Uniti., Facendo uso di un minuscolo processore di sapori portato dalla sua nazione di origine, Brunn ha consolidato i sapori e le erbe 18 per rendere la formula ormai eminente conosciuta come condimento Old Bay.
Nonostante sia stato inizialmente marchiato “Delizioso marchio di gamberetti e condimento di granchio” (quanto è diretto?), in seguito ribattezzò la sua miscela dopo una linea di navi a vapore che si avventurava in ogni parte del Chesapeake intorno al Maryland e alla Virginia.,
Ingredienti del condimento della vecchia baia
La miscela del condimento comprende il sale del sedano, il pepe nero, i fiocchi schiacciati del pepe rosso e la paprica come pure altri ingredienti. È famoso in molte regioni, le più popolari sono il Maryland, gli Stati del Medio Atlantico, gli Stati del Sud e parti del New England e della costa del Golfo.,
Molti spesso si chiedono di cosa sia fatto esattamente il condimento Old Bay, ma proprio come la formula top-secret del Colonnello per condire il suo pollo, il segreto dietro il condimento di Old Bay è estremamente custodito e non molti sono a conoscenza degli ingredienti esatti del suo mix di sapori lodato. È noto che ci sono 14 ingredienti classificati rimanenti che rendono Old Bay Condimento la spezia sorprendente che è.,
Nessuno al di fuori di Old Bay sa esattamente quali sono gli ingredienti rimanenti, ma molte ricette copycat hanno cercato di capire il codice aromatizzante, che di solito si è concluso con i furfanti della cucina che raccomandano un mix di sale di sedano, senape, pepe, chiodi di garofano, alloro o alloro, pimento, zenzero, macis, cardamomo, cannella e paprika.
Sapore di condimento Old Bay
L’intrigo di Old Bay risiede nella sua combinazione di paprika dolce, senape secca e misure mutevoli di semi di sedano, sale, pepe scuro, polvere di aglio e altri sapori non divulgati., L’aroma aderisce ai gusci e aromatizza la carne con una scorza piccante che attende sulla lingua e sulle labbra e trasforma le dita in rosso-arancio.
A cosa serve il condimento Old Bay?
Si può facilmente affermare che il condimento Old Bay non è solo ottimo sui frutti di mare, in particolare sulle torte di granchio, ma anche su tutto il resto. Qui ci sono 10 modi è possibile utilizzare Old Bay condimento al di fuori di condimento i frutti di mare:
- Stagione artigianale pita chips e tortillas.
- Mescolare con formaggio di capra per fare una diffusione stravagante.,
- Aggiungi il condimento Old Bay ai fagioli rossi e al riso per un sapore extra.
- Aggiungilo ai cracker di saltine per dare loro un sapore piccante, o prepara questo mix di snack speziato.
- Fette di pane tostato e avocado avranno un sapore migliore dopo alcuni spruzzi di vecchio condimento Bay.
- Ottieni la tua versione di chip di granchio Utz mettendo un paio di trattini in un sacco.
- Strofinare tutto zucca o zucca prima di cuocere alla griglia.
- Porta le verdure alla griglia ad un altro livello.
- Servire con pannocchie di mais alla brace.
- Mescolare con succo di limone e olio per fare una marinata.,
Sostituti del condimento della vecchia baia
Le migliori alternative per il condimento della vecchia baia includono:
Condimento Cajun
Il condimento Cajun è un sostituto straordinario del condimento della vecchia baia. Più o meno lo stesso di quest’ultimo, anche se normalmente più piccante, Cajun condimento miscele sono comunemente più generalmente accessibili. Subordinato al tuo grado di resistenza alle spezie, potresti voler fare attenzione quando si tratta di sostituire. Sapori Cajun possono andare da morbido a incredibilmente caldo.
Sale stagionato
Ci sono numerose marche di sale stagionato nella maggior parte dei negozi di alimentari., Non necessariamente paragonano al gusto di Old Bay, tuttavia, spesso offrono un complesso mix di condimenti che possono avvicinarsi a ciò che stai cercando.
Oppure, crea il tuo.
Homemade Old Bay Seasoning Recipe
Creare la tua speciale miscela di condimento Old Bay fatto in casa per aggiungere la tua magia al tuo cibo è la migliore alternativa per qualsiasi amante del cibo., Tutto quello che dovete fare per rendere il vostro proprio condimento è mescolare i seguenti ingredienti insieme in una piccola ciotola:
- 1 cucchiaio di sedano sale
- 1 cucchiaio di paprika
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe rosso macinato
- 1/8 di cucchiaino di senape secca
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
Stampa la Ricetta
Old Bay Seasoning Recipe (Homemade)
Ingredients
- 1 tablespoon celery salt
- 1 tablespoon of paprika
- 1/4 teaspoon ground black pepper
- 1/4 teaspoon ground red pepper
- 1/8 teaspoon dry mustard
- 1/8 teaspoon ground nutmeg
Instructions
-
Mix everything together in a small bowl., Conservare in un contenitore ermetico.
Nutrizione
Dove posso Comprare Old Bay Condimento
È possibile trovare Old Bay Condimento a maggior parte dei negozi di alimentari in tutto il stati UNITI, non solo nella Chesapeake Bay, o l’acquisto di Old Bay Online su Amazon (link di affiliazione, i miei amici). Spero che vi piaccia!
Hai qualche domanda?, Non esitate a contattarmi in qualsiasi momento. Sono felice di aiutarti.
per Saperne di Più Su Queste Altre Interessanti Miscele di Spezie
- Garam Masala
- Gochugaru
- Ras el Hanout
- Tajin
- Adobo Condimento
- Togarashi: Popolare Giapponese, Spice Blend
- Sazon Condimento
- Akabanga – Ruandese Olio di Peperoncino
- fatti in casa Spice Blend Ricette
NOTA: Questo post è stato aggiornato sulla 9/15/20 per includere le nuove informazioni. E ‘ stato originariamente pubblicato il 6/5/19.
Leave a Reply