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Una grande ciotola di cóctel de camarones (cocktail di gamberetti latinoamericani) è il perfetto pranzo leggero o antipasto per una calda giornata estiva. È rinfrescante, dolce e aspro allo stesso tempo.
Cóctel de camarones è diverso dal classico cocktail di gamberetti prodotto negli Stati Uniti. Di solito, un cocktail di gamberetti è gamberetti bolliti accompagnati da una salsa a base di pomodoro.,
In America Latina, è più simile al ceviche di gamberetti. Aggiungiamo piccoli pezzi di cipolla, cetriolo, pomodoro e coriandolo per ottenere una miscela robusta e rinfrescante. Questa versione è molto più ripieno dei gamberetti con la salsa cocktail.
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Come cucinare i gamberetti?
Se hai cucinato i gamberetti prima, probabilmente saprai che cucinano molto velocemente. Possono diventare gommosi in pochi secondi., Quindi, devi stare attento e monitorare attentamente il tempo di cottura.
Questa ricetta richiede gamberetti bolliti. Per cucinarli, è necessario far bollire abbastanza acqua per coprire i gamberetti. I gamberetti devono cuocere per 2 minuti esattamente. Più tempo di quello e sarà sicuramente troppo cotto.
Un consiglio importante è quello di aggiungere i gamberetti con acqua in piena ebollizione, non in un lento sobbollire.
Per terminare immediatamente la cottura, mettere i gamberetti cotti in una ciotola con acqua e ghiaccio non appena li si rimuove dall’acqua bollente. In questo modo i gamberetti ottengono un risultato solido e perfettamente cotto.,
Quali verdure usare per coctel de camarones?
La chiave per ottenere un gustoso e piacevole coctel de camarones è tagliare le verdure davvero piccole. Può essere davvero scomodo mordere un grosso pezzo di cipolla.
Ho già menzionato le verdure utilizzate ma ecco la lista completa:
- Pomodori: Mi piace usare i pomodori Roma perché sono più sodi e hanno un sapore fresco, particolarmente buono per le insalate.,
- Cetrioli: se usi il cetriolo normale, ti suggerisco di sbucciarlo per evitare qualsiasi retrogusto amaro. Nel caso in cui si utilizza cetriolo inglese, (cetriolo dolce) si può tagliare con la sua buccia. Dà una grande consistenza e un tocco rinfrescante. Il cetriolo è il 98% di acqua.
- Cipolla: La base di questa ricetta. Dà un sacco di sapore. Preferibilmente utilizzare cipolla viola.
- Avocado: Opzionale ma altamente raccomandato.
Come preparare la salsa coctel de camarones?,
La salsa in cui saranno immersi i gamberetti è il cuore del sapore di questa ricetta. Gli ingredienti sono abbastanza comuni e sono solo tre:
- Ketchup
- Succo di lime
- Salsa Worcestershire
Puoi controllare quanto acquoso ti piace il cocktail di gamberetti aggiungendo un po ‘ d’acqua in cui hai cucinato i gamberetti.,
- 500grshrimpspeeled e deveined
- 1small cetriolo
- 1 cipolla
- 1ripe impresa di pomodoro
- 2tbspfinely un trito di coriandolo fresco
- 2limes
- ½cupketchup
- 2tbspWorcestershire salsa
- Sale
- Avocado(opzionale)
-
Bollire una pentola d’acqua con acqua sufficiente a coprire i gamberetti., Quando inizia a bollire, aggiungere i gamberetti e lasciarli cuocere per 2 minuti. Trasferire i gamberetti in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio. Lasciarli raffreddare mentre si prepara il resto della ricetta. Risparmia un po ‘ di acqua bollente (¼ di tazza).
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Tagliare il pomodoro,la cipolla e il cetriolo a cubetti. Tritare il coriandolo troppo.
-
In una grande ciotola mescolare il ketchup, la salsa Worcestershire e il succo di lime. Aggiungere l’acqua utilizzata per cuocere i gamberetti in base al risultato finale desiderato per la salsa. Toss tutte le verdure, i gamberetti e il coriandolo., Mescolare bene, aggiungere sale a piacere e servire.
-
Opzionalmente puoi completare con un po ‘ di avocado.,1d08a7″>
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