Das Essen von Garnelen erhöht möglicherweise nicht den Cholesterinspiegel, aber die Menschen sollten eine Reihe von Faktoren berücksichtigen, wenn Sie es in die Ernährung aufnehmen. Die folgenden Abschnitte beschreiben diese Faktoren.
Andere Zutaten
Obwohl Garnelen herzgesund sein können, können einige Kochmethoden nicht sein.,rol wie möglich kann eine Person:
- backen, kochen, grillen oder mit wenig bis keinem Öl kochen
- würzen Sie es mit Gewürzen, Knoblauch und Kräutern
- fügen Sie Zitronensaft hinzu
Sie sollten versuchen, es nicht zu:
- braten oder braten Sie es in Butter oder Öl
- servieren Sie es in einer cremigen oder buttrigen Sauce
- salz beim Kochen und Essen
- Servieren Sie es mit über verarbeiteten Kohlenhydraten, wie weiße Nudeln
Schadstoffe
Im Laden sollten die Leute immer die Verpackung überprüfen oder die Fischabteilung fragen, woher die Garnelen kommen. Garnelen können Verunreinigungen durch Verschmutzung im Meer und durch unregulierte Garnelenanbaupraktiken aufnehmen.
Selbst die Angaben auf dem Etikett können jedoch nicht garantieren, dass Garnelen sicher sind. Sowohl Zuchtgarnelen als auch wild gefangene Garnelen laufen Gefahr, Schadstoffe zu enthalten.
Produkte mit der Aufschrift „sustainably farmed“ oder „MSC certified“ weisen in der Regel auf eine bessere Auswahl hin. MSC steht für Marine Stewardship Council.,
Quecksilber ist bei einigen Arten von Meeresfrüchten ein besonderes Problem. Laut der AHA ist der Quecksilbergehalt in Garnelen jedoch wahrscheinlich niedrig.
Lagerung und Kochen
Menschen sollten versuchen, Garnelen nur aus zuverlässigen Quellen zu kaufen, da eine unsachgemäße Lagerung das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erhöhen kann.
Es ist wichtig, Garnelen kalt zu halten. Lagern Sie den Fisch im Kühlschrank bis zu 2-3 Tage bei 40°F oder kälter. Bewahren Sie es im kältesten Teil des Kühlschranks auf. Um länger als 2 Tage zu lagern, legen Sie es in eine Plastikbox und frieren Sie es ein. Lassen Sie die im Laden gekauften gefrorenen Garnelen nicht auftauen.,
Nach dem Kochen die Garnelen schnell abkühlen lassen und innerhalb von 2 Stunden wieder in den Kühlschrank stellen.
Achten Sie auch darauf, es richtig vorzubereiten und zu kochen. Bakterien vermehren sich bei 40-140°F, daher sollten die Menschen Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und sofort kochen, bis das Fleisch undurchsichtig wird. Das Innere muss eine Temperatur von 145°F zum Kochen erreichen.
Allergien
Manche Menschen können allergisch auf Garnelen reagieren. Garnelen sind Schalentiere, daher sollten Menschen mit einer Schalentierallergie sie meiden.,
Menschen mit Schalentierallergien sollten auch alles vermeiden, was möglicherweise mit Garnelen in Kontakt gekommen ist, einschließlich aller Lebensmittel, die mit denselben Utensilien zubereitet werden.
Anzeichen einer allergischen Reaktion sind:
- Nesselsucht oder Hautausschlag
- Schwellung
- Atembeschwerden
Wenn eine Person eines dieser Symptome hat, muss sie sofort ärztlich behandelt werden, da sie Anaphylaxie erleiden kann. Dies ist eine schwere allergische Reaktion, die schnell lebensbedrohlich werden kann.
In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Anaphylaxie erkennen und was zu tun ist, wenn sie auftritt.,
Nachhaltigkeit
Überfischung hat dazu geführt, dass viele Arten von Meereslebewesen gefährdet wurden. Für diejenigen, die nachhaltige Garnelen essen möchten, Monterey Bay Aquarium ‚ s Seafoodwatch.org bietet diese Seite zu helfen, eine Person mit Bedacht wählen.
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