mi a különbség a tengeri só és az asztali só között?
a tengeri só népszerűségre tett szert éttermekben és szupermarketekben. Egyes szakácsok inkább, mint az asztali só a durva, ropogós textúra, erősebb ízű. A gyártók chipsben és egyéb rágcsálnivalókban használják, mert “természetes”, és néhány egészségtudatos fogyasztó azért választja, mert olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint a magnézium.
de egy nagyon fontos tekintetben általában kevés különbség van a kettő között: nátriumtartalom.,
hogyan viszonyul a tengeri sóban lévő nátrium mennyisége az asztali sóhoz?
az American Heart Association által végzett felmérésben a válaszadók 61 százaléka helytelenül egyetértett abban, hogy a tengeri só alacsonyabb nátriumtartalmú alternatíva az asztali sóhoz. Az asztali só és a legtöbb tengeri só körülbelül 40 tömegszázalék nátriumot tartalmaz.
a kóser só és egyes tengeri sók nagyobb kristályméretűek lehetnek, mint az asztali só, így kevesebb nátriumot tartalmazhatnak (például teáskanál vagy evőkanál)., Egy teáskanál asztali só körülbelül 2300 mg nátriumot tartalmaz, de egy teáskanál tengeri só vagy kóser só kevesebb nátriumot tartalmazhat egyszerűen azért, mert kevesebb kristály illeszkedik a kanálba.
egyes tengeri sófajták azt állítják, hogy kevesebb nátriummal rendelkeznek, mint az asztali só. Ellenőrizheti a Nutrition Facts címkét, hogy összehasonlítsa, hogy egy adott tengeri só összehasonlítható-e az asztali sóval, amely körülbelül 575 mg nátriumot tartalmaz ¼ teáskanálonként.
mi a különbség a tengeri só és az asztali só elkészítésének módja között?
a tengeri sót közvetlenül a tengervíz elpárologtatásával nyerik., Ez általában nem feldolgozott, vagy megy keresztül minimális feldolgozás, ezért megtartja nyomokban ásványi anyagok, mint a magnézium, kálium, kalcium és egyéb tápanyagok.
az asztali sót viszont sólerakódásokból bányászják, majd finom textúrájúra dolgozzák fel, így könnyebb keverni és használni a receptekben. Ez a feldolgozás csík asztali só bármilyen ásványi anyagok, adalékanyagok lehet használni, hogy megakadályozzák csomósodás.
van-e egészségügyi előnye a tengeri só fogyasztásának?
a legtöbb tengeri só nem kínál valódi egészségügyi előnyöket.,
a tengeri sóban található nyomelemek kis mennyisége könnyen előállítható más egészséges ételekből. A tengeri só általában kevesebb jódot is tartalmaz (hozzáadva a golyva megelőzésére), mint az asztali só.
tehát, melyiket válasszam?
az ízlelőbimbók általában a kóser só, a tengeri só és az asztali só közül választhatnak. Mindegyik körülbelül azonos mennyiségű nátriumot tartalmaz.
Leave a Reply