a hot dog rolls készítésének oka az, hogy a Viking és én szeretjük a hot dog-okat, de nagyon ritkán eszünk belőlük. Úgy érzik, elég rossz (amikor a valóságban ezek a növényi alapú is tényleg nem), és van egy hagyomány itt Belleau Cottage, hogy ebben az időben a karácsony és az új év-egy időben szeretem hívni Betwixmas-eszünk minden rossz étel nem eszünk az év többi részében. Ez tényleg ostobaság, de különösen a hots dogs esetében egy kicsit különleges érzés, és mindannyian szeretjük a hagyományt, nem igaz?,
azt is felismerem, hogy ezek a zsemle meglehetősen csodálatos jeges zsemlét készít. Egy másik nagyon alapvető élvezet, de egy nagyon üdvözölte mindazonáltal. Ahhoz, hogy a jegesedés, egyszerűen össze egy csomó porcukor egy kis vizet, amíg van egy szép vastag állagú.
a vegán kutyák, amelyeket eszünk, egy új márka, amit a Waitrose-ban találtunk, a Moving Mountains néven, és nagyon elégedettek vagyunk velük. Nagyon ízlik – bár meggyőződésem, hogy az aroma, a karamellizált hagyma és a mustár kombinációja teszi igazán jó ízűvé őket!,
- 500g erős fehér kenyér liszt
- 120ml tej
- 120 ml langyos víz
- 2 teáskanál száraz aktív élesztő (ez egyenlő egy 7g csomag)
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 1 nagy szabadtartású tojás
- 2 evőkanál vaj – nagyon puha
használom a stand-mixer, mint inkább a nedves, édes tésztát, de természetesen gyúrjuk kézzel.
az állvány keverőedényében keverje össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót, majd egy másik tálban keverje össze a vizet, a tejet és a tojást.,
kezdje el keverni a száraz összetevőket, majd adja hozzá a víz-tej-tojás keveréket, majd lassan keverje össze a kombinációt. Ha kissé száraznak tűnik, adjunk hozzá egy csepp vagy két további vizet, majd gyúrjuk körülbelül 5 percig, mielőtt hozzáadnánk a vajat, majd körülbelül 8 percig gyúrjuk, amíg fényes, sima tésztagolyó nem lesz.
enyhén olajozzon egy nagy tálat, és tegye bele a tésztát. Fedje le a tálat clingfilmmel, majd tárolja a hűtőszekrényben egy éjszakán át (8 óra) vagy legfeljebb 24 órán keresztül., Alternatív megoldásként, ha ugyanazon a napon szeretné sütni, akkor a tésztát műanyag csomagolással lefedheti, majd meleg helyen hagyja 1 órán át emelkedni, amíg a mérete megduplázódik. (A hűtőszekrény módszer nem ad egy könnyebb, fluffier, lágyabb tekercs.
a kenyértekercsek sütésének napján-kapcsolja ki a hűtött tésztát enyhén lisztezett felületre, és enyhén porolja meg a tészta felületét is. Ha a tésztát nem hűtötték le, akkor szükség lehet további lisztre a kezén és a munkafelületén, hogy megakadályozza a tészta tapadását.
ossza meg a tésztát 10 egyenlő részre., Általában mérlegelem a kenyér tésztát, hogy tudom, mennyi minden szakasznak mérlegelnie kell.
gyúrja meg az egyes részeket néhány másodpercig, hogy sima labdát képezzen. Tekerje ki az egyes részeket egy lapos darab tésztába, amely körülbelül 5 hüvelyk hosszú és 4 hüvelyk széles. Ezután tekerje fel a tésztát, hogy szoros henger alakuljon ki. Hajtsa be az oldalakat / éleket, majd szorítsa meg ezeket a széleket és varratokat a tömítéshez. Helyezze az egyes részeket egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra, körülbelül 2 hüvelyk távolságra.
fedje le a tekercseket olajozott clingfilmmel, majd tegye félre legalább 30 percig a második próbanyomathoz., Ezen a ponton általában a sütőt előmelegítjük. 180C az Ön által preferált hőmérséklet.
Az egyes tekercsek tetejét egy kis felvert tojással megkenjük, majd 180 ° C-on nagyjából 20 percig sütjük, amíg a csúcsok aranyosak, és üregesnek tűnnek, amikor megérintik.
tálaljuk forró kutyákkal és karamellizált hagymával, majd együnk, és természetesen élvezzük!
Leave a Reply