A General Mills nem találta fel a cake mix-et, de az 1950-es évek elején Betty Crocker segített országosan népszerűvé tenni az amerikai kamra tűzőgépeként.
1933-ban a Pittsburghi melaszcég, a P. Duff és Sons szabadalmaztatta az első süteménykeveréket, miután dehidratált melaszt dehidratált liszttel, cukorral, tojással és egyéb összetevőkkel kevertek. A keverékhez csak víz és sütés kellett, hogy mézeskalács legyen.
1947-re több mint 200 vállalat készített torta keverékeket a regionális elosztáshoz, de a fogyasztók szkeptikusak voltak., A csomagolás gyakran nem volt megfelelő és veszélyeztette a keverék minőségét. A keverékek drágák maradtak, következetlen eredményeket produkáltak,ízük nem volt. Egyes vállalatok szappant adtak a konzisztencia enyhítésére.
A második világháború után sok nő, aki a háború alatt ipari munkahelyeken helyettesítette a katonákat, folytatta hazai életét. Az amerikai nemi szerepek azonban tartósan eltolódtak. 1950-ben minden negyedik házas nőt foglalkoztattak. A háziasítás visszatérésével és az újabb időhiánnyal a nők olyan termékekhez fordultak, mint a rizs és a pirospaprika., A vállalati előrejelzésekkel ellentétben a nők vonakodva használták a kényelmi ételeket, elfogadva őket összetevőként a semmiből származó receptekben.
négy év fejlesztés után a General Mills 1947-ben debütált a Betty Crocker Ginger Cake mix-ben. General Mills csatlakozott a kényelem-food mozgalom, mert liszt értékesítési óta csökkent az 1920-as években. Magasabb háború utáni jövedelme engedélyezett családok kenyeret venni, ahelyett, hogy sütés. Ezek a magasabb jövedelmek, a megnövekedett táplálkozási tudatossággal párosulva, elűzték a háztartásokat a burgonyától és a kenyerektől a gyümölcsök, zöldségek és húsok étrendje felé., Általános Mills remélte, hogy kompenzálja ezeket a liszt veszteségeket mix értékesítés.
1949-ben Mills tábornok bemutatta a Devil ‘ s Food and Party Cake mixeket. Fél torta lehetővé tette a fogyasztók számára, hogy készítsen egy fehér, sárga, vagy fűszer torta, attól függően, hogy a tojás, fűszerek hozzá. Betty Crocker 1952-ben a sárga torta és a fehér torta, 1953-ban a Honey Spice és az Angel Food, 1954-ben a marble, 1955-ben a chocolate új ízeket mutatott be.
más “kényelmi” ételektől eltérően sok nő számára a sütemények a nőiességet és a háztartási boldogságot szimbolizálták. A nők nyomást gyakoroltak a házi sütemény tökéletesítésére., Egy 1953-as Gallup közvélemény-kutatás szerint a torta a második “valódi teszt a nő szakácsképességének”, az almás pite mögött. A hazai eszmék megosztották az amerikai nőket; – néhány elfogadott keverék, míg mások a receptekhez ragaszkodtak.
bár a tortakeverék értékesítése 1947 januárja és 1948 augusztusa között megháromszorozódott, hamarosan plateaued lett. General Mills kérte marketing szakértő Ernest Dichter, hogy megtudja, miért. A nők csoportjainak meghallgatása után Dichter arra a következtetésre jutott, hogy a keverékek egyszerűsége túlságosan önelégültnek érezte magát. Tehát az Általános malmok eltávolították a szárított tojásokat, megkövetelve a nők számára, hogy hozzáadják a sajátjukat. Az értékesítés javult.,
1954—ben a Betty Crocker egy serpenyőben előcsomagolt Tortasüteményt és cukormázkeveréket mutatott be, és kiscsaládoknak forgalmazta. Bár később megszűnt, válasz torta visszatért Stir ‘ n Frost mix 1976. Betty Crocker Sifon torta keverékei 1958-ban jelentek meg. A sifon ötvözte a vaj torta gazdagságát a piskóta könnyedségével, amelyet Harry Baker híres vendéglátó készített.
a gazdag háború utáni Amerikában a termékek elárasztották az élelmiszerboltok polcait, arra kényszerítve a vállalatokat, hogy kreatívan eladják termékeiket, hogy versenyképesek maradjanak., Betty Crocker, Mills tábornok kitalált házi kabalája megtestesítette a minőséget és az értéket. Mills tábornok Crocker képét használta, hogy megcáfolja a keverékek népszerű észlelését “parancsikonként”.”Néhány Crocker bhakta megdöbbent, hogy látta marketing keverékeit.
Általános Mills felhívta női vásárlók “nagy hatású” színek, mint például a piros csomagolás. Televíziós reklámokkal reklámozta, sőt még egy negyedik ételt is reklámozott, amely Betty Crocker tortából áll. A hirdetések elárasztották a nőket, Emlékeztetőkkel a kétségbeesetten elfoglalt menetrendjükről, hogy “parancsikonokat”, például keverékeket értékesítsenek.,
a vállalat a csomagolás és a szakácskönyvek pazar cukormáz-mintáinak népszerűsítésével elterelte a figyelmet a keverék Könnyű elkészítésének lehetőségéről. A megjelenés lett a siker, az íz és a textúra szabványa. A megjelenés fontosságát példázza Betty Crocker kép szakácskönyvének sikere. 1950-ben jelent meg, első évében több mint egymillió példányban kelt el.
Az 1950-es évekre a General Mills, Duncan Hines és Pillsbury kisajátították a tortakeverék piacát. 1977-ben a Pillsbury által inspirált General Mills pudingot adott a keverékeihez, hogy nedvesebbé tegye őket.,
azóta Általános Mills forgalmazott egy sor torta mix képletek és ízek, beleértve Stir ‘ n Streusel és Light Style, egy mix egyharmaddal kevesebb kalóriát, mint az eredeti. A Betty Crocker cake mix továbbra is népszerű a 2010-es években.
Leave a Reply