Sertés szűzpecsenye tökéletes a weeknight főzéshez—ez nem drága, könnyű megtalálni a piacon, és gyorsan szakács, még akkor is, ha egészben hagyja. Enyhe íze van, amely sok összetevővel jól illeszkedik, és a legjobb az egészben, hogy kicsontozott, ami csodálatosan sokoldalúvá teszi; vághatja, ahogy tetszik. Érdekesebbé teszem a sertés szűzpecsenye szeletelését különböző vágásokra, például vastag steakekre vagy vékony medálokra, vagy akár vajjal is., Aztán szakács minden ilyen darabok egy olyan módszerrel, amely kiegészíti azt, adjunk hozzá néhány fényes ízek, és van egy egyszerű hétköznap étkezés, hogy úgy érzi, egy kicsit divatos.
Butterflied
Jelvényeket
Steak
nincs sok vágás sertés szűzpecsenye-csak egy éles késsel vágja a sertés ellen a gabona még darabokra—, de van néhány fontos trükk, hogy megvásárolja. Keresse meg a teljesen természetes bélszíneket, amelyek szerintem a legjobb ízűek és textúrájúak. Kerülje az adalékanyagokkal befecskendezett sertéshúst, amely kellemetlen, gumiszerű textúrát adhat a húsnak., Alaposan vizsgálja meg a címkét, hogy megállapítsa, van—e valami hozzáadva-a nagy nyomtatás csak “mindig tender” vagy “garantált ajánlat” lehet.”Is, megpróbálom használni a nagyobb tenderloins (1 hogy 1-1/4 lb.), amelyek általában finoman és egyenletesebben szakácsolnak, mint a kisebbek;egy nagyobb bélszín a pirításhoz is teljesebb medálokat eredményez, gyakran egyenletesebb alakú húsdarabot az egész pörköléshez
font vagy nem Font?,
az egész, vajas bélszínt a spenót receptjébe fontom & gomba-töltött sertés szűzpecsenye Sherry krémmártással, hogy meghosszabbítsa, így több felületet adok a tetejére töltelékkel. A pörkölés segít a sertés szűzpecsenye vékonyításában is, így gyorsabban szakácsolnak, és elkerülik a kiszáradást. (Nem kell sertés medálokat verni, mert már elég vékonyak ahhoz, hogy gyorsan át szakácsoljanak. Szeretek használni egy nehéz font egy egyenes felfelé-lefelé fogantyú (Norpro Grip-EZ meat pounder, értékesíti $ 18.95 a Amazon.com.,), de használhatja a kezed sarkát vagy egy kis, nehéz serpenyőt is.
Leave a Reply