A Shiitake gomba (szárított)

szárított shiitake gomba (干香菇, gan Xiang gu) füstölt friss shiitake gombából készül, intenzív füstös ízű és húsos textúrájú. A szárított shiitake gomba a kínai főzés egyik legfontosabb összetevője, széles körben használják pörköltekben, levesekben, párolt ételekben, sült ételeket keverve. Nagyon koncentrált ízük van, és legtöbbször nem helyettesíthető friss shiitake gomba.,

Prep szárított shiitake gomba

szakács szárított shiitake gomba, akkor kell rehidratált használat előtt. Kövesse az alábbi lépéseket.

• óvatosan öblítse le a shiitake gombákat csapvízzel.
• helyezze a shiitake gombát egy tálba, és meleg vízzel fedje le.
• hagyja őket ülni, amíg a gomba puha, ruganyos. Általában 20-40 percet vesz igénybe, a gombák méretétől függ.
• használja a kezét, hogy óvatosan mossa le a gombát az újra hidratáló vízzel, hogy teljesen eltávolítsa a szennyeződést. Óvatosan nyomja meg az extra vizet a gombákból.,
• vágja le a kemény végeket ollóval. A gomba egészben vagy szeletelve használható.
• vigye át a gombákat egy szűrőedénybe a lefolyáshoz. Mentse el az újra hidratáló vizet.
• használat előtt hagyja, hogy a víz újra hidratáljon, és ne használja az alján lévő szilárd anyagokat. A víz növényi állományként használható pörkölt, leves vagy sült étel keverésére.

hol lehet vásárolni

szárított shiitake gomba található a legtöbb ázsiai piacon. Szeletelve vagy egészben is megvásárolhatja őket az Amazonon. Én személy szerint inkább az egész gombát használom., Ha meg akarja menteni a vágási és rehidratálási időt, akkor inkább a szeletelteket kaphatja meg.

Ételek, a szárított shiitake gomba

Kantoni Csirke, Tojás Roll (广式鸡肉春卷)
Gombás Sertés Potstickers
Anya a Legjobb Kínai Mártás, Tészta (Da Lu Mein, 打卤面)
agyagedényt Csirke Rizs (鸡肉煲仔饭)
Anya a Legjobb Párolt Csirke Gombával
Hiteles Csípős-Savanyú Leves (酸辣汤)
Buddha Örömére (Jai, Kínai Vegetáriánus Pörkölt)

, Hogyan kell használni a maradék rehidrált shiitake gomba

Szárított shiitake gomba nehéz mérni., Valószínű, hogy több szárított gombát áztatsz be, mint amennyit egy recept megkíván, és végül maradék rehidratált gombákat kapsz. Ne dobja el őket! Használhatja őket, hogy:

1. szeletelt őket, majd adjunk hozzá keverjük sült tészta.
2. használja őket, hogy cserélje ki a húst mapo tofu, hogy hozzon létre egy vegetáriánus étel.
3. add hozzá pörkölt vagy párolt hús, hogy fokozza ízét.
4. Válogatta őket használni őket, mint a gombóc, vagy egg roll kitöltése
5. Szeletet, majd a tetején a zöld előfőzött zöldség, illetve zápor fokhagymás szójaszósz (A recept nem tartalmaz gomba, de felveheti őket. Ez egy nagyon finom étel).,
6. szeleteljük, majd hozzáadjuk a leveshez, hogy fokozza az ízt.

Store

tárolja a szárított shiitake gombát légmentesen záródó zsákban vagy tartályban szobahőmérsékleten.