Dieses beste Rezept für einfache hausgemachte Tomatensauce verwendet frische Tomaten MIT Häuten. Die fleischlosen italienischen Aromen eignen sich hervorragend für Spaghetti, Pasta, Pizza oder Suppe!
Trotz der Tatsache, dass meine herzhafte Spaghetti-Sauce wirklich, wirklich gut ist, ist meine Schwägerin in unserer Familie für die Herstellung der besten Spaghetti-Sauce bekannt.
Ihre Geheimwaffe? Frische Gartentomaten!,
Wir haben dieses Jahr einen Garten, der viel mehr Tomaten produziert, die wir jemals für unsere grundlegende Pizzasauce verwenden könnten, also habe ich mich an meine Schwägerin gewandt und meine eigene hausgemachte Tomatensauce mit frischen Tomaten gemacht.
Es ist absolut LECKER, und ich möchte das Rezept mit Euch!
Hausgemachte Tomatensauce
Sie sollten wissen, dass ich nicht Ihr typisches“ Wachsen Sie alle Dinge und stellen Sie sie für den Winter auf “ bin.
ich bin ein großer Verfechter des Kochens von Grund auf neu. Ich bin auch super praktisch., Ich habe kein Problem damit, im Winter Tomatenkonserven oder ein zuckerarmes Gelee aus dem Laden zu kaufen, wenn wir die letzte meiner eigenen No-Cook Strawberry Freezer Jam geleert haben.
Es ist eine große Sache für mich, mir absichtlich die Zeit zu nehmen, hausgemachte Tomatensauce – aus frischen Tomaten – herzustellen.
Warum ich frische Tomatensauce mache
- Es ist SO einfach. Wirklich wirklich. Es braucht Zeit, aber keine Küchenfertigkeit ist erforderlich.
- Es ist viel besser als alles, was im Laden gekauft wurde. Ich übertreibe hier nicht. Nur abwarten und sehen!
- Sie können die Zutaten zu 100% kontrollieren., Abgesehen von den Tomaten hat dieses Rezept nur drei Gemüse und null Süßstoffe.
- Eine grundlegende Tomatensauce kann später praktisch alles werden. Es kann Tomaten-Basilikum-Suppe oder Pizza-Sauce oder sogar Spaghetti-Sauce sein.
- Es ist hands-off. Holen Sie sich die Sauce los – auf dem Herd oder in einem Slow Cooker – und stellen Sie den Küchentimer ein und machen Sie etwas anderes!
- Dieses Rezept macht viel! Ich benutze 10 Pfund Tomaten, aber das Rezept kann leicht halbiert werden, wenn Sie es vorziehen.
- Keine Notwendigkeit, die Tomaten zu schälen! Ein Schritt weniger macht das SUPER einfach!,
Hausgemachte Spaghetti-Sauce aus frischen Tomaten
Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie eine erstaunliche und köstliche Spaghetti-Sauce kreieren:
- Olivenöl. Gerade genug Olivenöl, um die Zwiebeln zu karamellisieren.
- Zwiebel. Obwohl jede Zwiebel tun wird, habe ich süße gelbe Zwiebel.
- Knoblauch. Weil ich möchte, dass dies eine GRUNDLEGENDE Tomatensauce ist, die später zu anderen Dingen werden kann, habe ich den Knoblauch in diesem Rezept leicht gemacht. Sie können später immer mehr Knoblauch hinzufügen, wenn Sie möchten.
- Tomaten. Wir verwenden FRISCHE Tomaten (viele davon)., Also räumen Sie den Garten aus, schlagen Sie Ihren Bauernmarkt auf oder achten Sie auf diese Verkäufe!
- Salz & Pfeffer. Die üblichen verdächtigen.
- Getrocknetes basilikum. Da Basilikum von Natur aus süß ist, ergänzt es die Tomaten gut.
- Karotten sind optional, aber sie sind natürlich süß und passen gut zu Tomaten.
- Paprika sind ebenfalls optional, aber sie gleichen alle Aromen aus. Außerdem ist es eine einfache Möglichkeit, sich in mehr Gemüse zu schleichen!,
Wie man hausgemachte Nudelsauce macht
Dieses Rezept ist so einfach, ich kann es in 5 einfachen Schritten erklären.
- Karamellisieren Sie die Zwiebeln in einem wirklich großen Topf (größer als Sie denken, dass Sie brauchen).
- Fügen Sie alles andere hinzu und zerquetschen Sie vorsichtig etwa die Hälfte der Tomaten.
- Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist.
- Pürieren Sie die Tomaten mit einem Tauchmixer (dies ist der, den ich habe) und wenn es wässrig erscheint, köcheln Sie ein wenig länger, bis es die Dicke ist, die Sie bevorzugen.,
- Mit Basilikum, Salz und Pfeffer würzen!
Kann man machen, crockpot spaghetti sauce?
Absolut! Ich habe das in meinem Slow Cooker getestet und es funktioniert genauso.
Sie überspringen den ersten Schritt der Karamellisierung der Zwiebeln und werfen einfach alles in den Topf. Knacken Sie einfach den Deckel und kochen Sie ihn 4-6 Stunden lang oder bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist. Befolgen Sie die Schritte 4 und 5 oben und fertig!
Wie lange hält hausgemachte Tomatensauce im Kühlschrank?
Hausgemachte pasta-sauce dauert 5-7 Tage im Kühlschrank.,
Kann hausgemachter Tomatensauce eingefroren werden?
ja! Ich empfehle, in einem quart gefriersicheren Beutel einzufrieren. Da die meisten Gläser Spaghetti-Sauce 28-32 Unzen sind, ist ein Beutel ungefähr gleich.
Wie man hausgemachte Tomatensauce zubereitet
Tomaten können mit der Wasserbadmethode konserviert werden. Sie können dem Tutorial folgen, das ich für die Herstellung von Tomaten in Dosen oder zum Einmachen von Apfelmus verwendet habe.
Andere Lieblingsrezepte für frische Tomaten
Irgendwann produzierte mein Garten alle zwei Tage 10 Pfund Tomaten., Das sind viele Tomaten und können viel frische Tomatennudelsauce machen!
Wenn Sie keine Sauce zubereiten möchten, finden Sie hier ein anderes Rezept, in dem Sie Ihre Tomaten verwenden können:
- Hausgemachte Tomaten in Dosen
- Hausgemachter Ketchup
- Herzhafte Spaghetti-Sauce mit Fleisch
- Instant Pot Vegetarisches Chili
- Instant Pot Spanischer Reis
- Slow Cooker Beef Ragu
- Wodka-Sauce
- Easy Alfredo Sauce (für müde von Tomaten!,)
Hausgemachte Tomatensauce mit frischen Tomaten
Dieses beste Rezept für hausgemachte Tomatensauce verwendet frische Tomaten MIT Häuten. Fleischlose italienische Aromen eignen sich hervorragend für Spaghetti, Pasta, Pizza oder Suppe!, quarts 1x
Zutaten
- 1 tasse gehackte zwiebel (über 1 große)
- 2 EL olivenöl
- 3 nelken knoblauch, geviertelt
- 10 £ frische tomaten, geviertelt
- 2 Tassen Karotten, gehackt
- 1 Tasse Paprika, gehackt (ca. 2 kleine)
- 1 EL getrocknetes Basilikum
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Anleitung
- Olivenöl und Zwiebeln in einem sehr großen Topf vermessen., Kochen Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie karamellisiert und mittelbraun sind, etwa 30 Minuten.
- Fügen Sie so viele Tomaten wie möglich hinzu. Mit der Rückseite eines Holzlöffels vorsichtig etwa die Hälfte der Tomaten im Topf zerquetschen.
- Die Tomaten köcheln lassen, abdecken und 30 Minuten kochen lassen.
- Decken Sie den Topf auf und fügen Sie die restlichen Tomaten, Karotten und Paprika hinzu. Bringen Sie die Sauce zu einem niedrigen Kochen und kochen, bis die Sauce um ein Viertel reduziert ist, etwa 2-4 Stunden.
- Verwenden Sie einen Tauchmixer, um die Sauce zu pürieren, bis sie glatt ist., Wenn die Sauce zu dünn erscheint, kochen Sie weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen.
- Sofort servieren oder leicht abkühlen lassen oder vor der Lagerung im Gefrierschrank vollständig abkühlen lassen.
Schlüsselwörter: Hausgemachte Tomatensauce
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