Vous avez trouvé la recette la plus délicieuse pour la soupe de tarte au poulet et pouvez à peine contenir votre excitation, alors vous vous dirigez directement vers le magasin avec votre liste d’ingrédients, puis rentrez chez vous pour commencer à cuisiner votre dîner de rêve. Hélas, lorsque vous commencez à sortir les courses du sac, vous réalisez que vous avez fait une terrible erreur: vous avez oublié le bouillon de poulet. Avez-vous A., Retardez votre gratification du dîner et rentrez au magasin B. retenez vos larmes et appelez pour la livraison de pizza ou C. retroussez vos manches et appuyez sur malgré l’absence d’un ingrédient important? Attendez, nous répondrons pour vous-le bon choix est C. Nous avons fait appel aux experts pour les meilleurs swaps (c’est-à-dire, notre copain chef) et il s’avère qu’il y a au moins un substitut approprié pour le bouillon de poulet qui traîne déjà dans votre cuisine.
eau
n’hésitez pas à échanger directement de l’eau contre du bouillon de poulet., Oui, l’eau est un substitut 1:1 parfaitement acceptable pour le bouillon de poulet et il se trouve être notre favori hors du tas car il ne nécessite pas une autre course d’épicerie. Écoutez – nous: les soupes, les ragoûts, les sauces et plus encore sont généralement pleins d’aromates et d’arômes qui mijotent dans l’eau, ce qui signifie que vous construisez de toute façon votre propre bouillon. Assurez-vous simplement de goûter votre plat et d’ajuster l’assaisonnement en conséquence, car vous aurez probablement besoin d’amplifier la saveur avec plus d’herbes, de sel et d’autres boosters de saveur (croûte de Parmesan, n’importe qui?).,
Bouillon cube
essayez cette astuce: dissoudre un cube de bouillon old school dans l’eau chaude comme indiqué et utiliser le liquide comme un échange 1:1 pour le bouillon de poulet. Si vous suivez cette voie, pensez à utiliser moins d’assaisonnement que vous le feriez généralement pour le plat, car les cubes de bouillon (c.-à-d. de minuscules bombes de sel) sont généralement plus puissants que le bouillon acheté en magasin et le bouillon fait maison, même dilué selon les instructions.,
bouillon de légumes
Si vous avez un peu de temps et que vous manquez de temps, vous pouvez bien sûr utiliser du bouillon de légumes en boîte, mais sachez que la variété achetée en magasin a tendance à dominer en saveur. Au lieu de cela, notre chef expert suggère aux cuisiniers maison de faire leur propre stock de légumes à partir de ce qui se trouve dans le réfrigérateur pour une saveur plus subtile. Pour faire un bouillon de légumes, faites simplement mijoter les garnitures de tous les légumes que vous avez sous la main—champignons, oignons, carottes, céleri—ainsi que des aromates comme le laurier et le thym., Le processus rapide et facile peut être réalisé en aussi peu que 20 à 30 minutes—essentiellement le temps qu’il faut pour terminer la préparation du dîner restant—et l’augmentation de la saveur en vaut la peine. Remarque: Il s’agit d’un autre substitut 1:1, mais nous recommandons de prendre en compte ¼ à cup Tasse de liquide perdu lors de la mesure de l’eau avant de mijoter.
liquide de pois chiches ou de pois chiches
La prochaine fois que vous égoutterez une boîte de pois chiches pour une salade ou des haricots noirs pour taco Tuesday, ne laissez pas ce liquide se gaspiller—c’est un bouillon riche et savoureux que vous serez heureux d’avoir à portée de main., En remplacement du bouillon de poulet, vous voudrez diluer le liquide de haricot avec de l’eau à parts égales, car les jus de haricot sont si féculents par eux-mêmes. Le mélange dilué peut ensuite être utilisé comme un échange 1:1 dans n’importe quelle recette qui nécessite du bouillon de poulet.
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